云烟情

汕头是全国主要港口城市、中国最早开放的经济特区、海西经济区重要组成部分，素有“岭东门户、华南要冲”、“海滨邹鲁、美食之乡”美称。如果去那里游玩的话，推荐你一定要尝尝我推荐的这道美食。

第一道美食：牛肉丸

这可以说是广东省潮汕最著名的传统小食之一。在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。

第二道美食：生腌海鲜

生腌是汕头烹饪海鲜的一种特殊方法，将新鲜的虾、蟹或者贝类，直接加上鱼露、米醋、蒜蓉、香菜等配料食用，对食材的新鲜度要求极高，完全凸显食材本身的鲜美。在汕头，虾姑、膏蟹、血蚶都是常见的生腌食材，生腌血蚶最为推荐，有种茹毛饮血的快感，虾姑和膏蟹如果时节对的话，还可以吃到带黄的，都非常鲜美。

第三道：卤鹅

他们叫这种鹅为“狮头鹅”。可能也是形容这个鹅的大吧。广东省内对于“鹅”的做法，各有千秋，烧鹅、蒸鹅、逯鹅、焖鹅等，但是汕头澄海的卤鹅凡食过皆难忘，独特的调味品及烹饪手法，让卤鹅身价飞涨，尤其是鹅肝、鹅翅、鹅掌。

第四道：杂咸

汕头话的“杂咸”指的是当地人喝粥时必不可少的“配菜”、“小菜”，用料非常简单，如各种各样的瓜皮，咸菜、菜脯、黄皮、橄榄、乌榄、花生、豆腐、薄壳、蚬子等，这些名不见经传、其貌不扬的食材，在主妇们的手中都可以如变戏法一般地，成为餐桌上可口的美味。

还有肠粉、稞条汤、蚝烙、牛肉火锅等等美味哦。

Eddie Y

小猪觅食记

来到汕头一定是要品尝那些回外地就吃不到的美食。

1、粥（糜）

潮汕的“糜”是出了潮汕就可能很难吃到的（香港、深圳例外），一碗白粥搭配上百种“小菜”。最简单的搭配：两盘杂咸（咸菜口、红肉米）；一盘鱼饭；一盘卤水（鹅肠、鹅翅）；一盘生腌；再来一盘青菜。

2、粿条汤

虽然汤底会有味精的味道，但是这口“鲜”却是离开了潮汕地区就很难吃到的（新马泰的夜市或食街除外）。粿条、米粉是用米浆做的，跟其他城市的河粉和米粉有比较大的区别，虽然口感不太Q弹但是却有独特的米香味道。

3、肠粉

潮汕人基本每个星期都会吃的早餐、宵夜。

4、粽子

潮汕人的粽子是一半甜、一半咸的神奇产物。可能对比起厦门、肇庆，潮汕的粽子名气不大，但是能够来汕头还是有机会有品尝一个双拼粽。

5、卤鹅肝

虽然很腻，但是保证吃一次就会爱上它。也许这是继法国鹅肝之后难得美味的鹅肝了。嘿嘿~

6、炒糕粿+蚝烙

炒糕粿跟蚝烙真心觉得只有在汕头才能吃到。潮汕人很喜欢甜甜咸咸的味道，炒糕粿的时候我喜欢放：牛肉、番茄、芥蓝、鸡蛋、生蚝（一般老板会觉得我放太多了，但是我不会告诉你我在哪家店才能吃到这么豪华的料）。一般有卖炒糕粿的店都会顺便卖蚝烙，但卖蚝烙的店就不一定有炒糕粿了。

7、猪头粽

这是一种特产，一开始我带去厦门给朋友的时候。来自东北的小伙伴很嫌弃这个名字：猪头（难道是猪头捣烂压碎做的）。后面在我和几个福建朋友的纵容下无药可救的喜欢上了这个小吃。如果喜欢喝酒的朋友，强烈带一点回去。名字虽土，但这货不便宜（跟牛肉丸差不多的价格）。

最后比较流行的美食还有：1、牛肉火锅；2、卤水火锅；3、果汁冰

识遍人间烟火

大家好,我是撩食妹，很高兴可以回答"到汕头，一定要尝哪些美食呢？"撩食妹是土生土长的汕头人。

下面撩食妹就给大家介绍下来汕头要尝哪些美食呢。

卤鹅大拼盘

卤鹅是汕头的特色，是逢年过年桌上必备的菜肴。

卤鹅身上很好吃的部位很多。其中卤鹅的鹅肝、鹅翅、鹅肠经过卤制后很香，特别好吃。还有卤鹅蛋也很不错。

如果你来汕头想品尝卤鹅那就来个卤味大拼盘，这样基本都能尝到。

潮汕粿品

潮汕的小吃很多，来汕头一定要尝潮汕的粿品。

包有韭菜的无米果、包着糯米饭的红桃粿、荷兰薯粿、菜头粿、酵粿、鲎粿、水晶球、潮汕水粿、鼠壳粿、潮汕甜粿、朴籽粿、栀粿等。

具体的粿品大家可以浏览撩食妹在头条文章里面会有很详细的介绍。

大家来汕头旅游一定不要错过品尝潮汕粿品。

肠粉

到汕头，不要错过来一条肠粉，肠粉在街边随处可见，从早上到晚上都有。

肠粉可以是汕头人一日三餐的食物甚至到宵夜也可以来一条肠粉。

粉浆蒸熟的皮包着肉和虾、鸡蛋等，然后淋上特别制作的酱油和潮汕菜脯，很美味。撩食妹一些亲戚朋友一回到汕头都会去吃肠粉。

粿汁

粿汁，在汕头随处街上都可以看见卖粿汁的食摊，从早上卖宵夜都有。

来汕头旅游不妨来一碗热热腾腾的粿汁吃。

干面加促肉汤

在汕头干面加促肉的食摊也是随处可见。

制作干面的酱料用酱油或者卤酱加芝麻酱、沙茶酱、调味而成的，再撒上些葱花。

促肉汤是猪杂、猪肉饼、猪肉丸、生菜在熬好的猪骨汤做为汤底的一碗汤。因为干面是干捞，吃起来比较干和一碗促肉汤，一起吃刚刚好。来汕头别忘了来一份干面加促肉汤。

夜粥

夜粥是汕头特有宵夜，夜粥通常是一碗白粥，炒一盘青菜、一盘卤味、再来一盘具有潮汕特色的生腌海鲜和一盘潮汕杂咸。来汕头欣赏完美丽的海滨夜景，再来一顿夜粥是件多么幸福的事。

撩食妹介绍了这些，大家有没想来汕头品尝下这些美食呢？

我是撩食妹，一个土生土长的潮汕人，一直在寻觅潮汕地区的美味，喜欢做烘焙，如果你喜欢我，可以关注我的头条号，和我一起寻觅潮汕本地人会去吃的美食店，一起认识潮汕的美食，一起做烘焙。解说生活的情感问题。

撩食妹叨叨

　汕头美食推荐一：砂锅粥

选了离住处最近的适口砂锅粥。菜单选择很多，可以单点虾粥蟹粥之类，也可以双拼。

　　汕头美食推荐二：粽球

　　粽球为潮汕传统民俗食品。外形为六角球状。主料采用的糯米，必须颗粒饱满且大小均匀。制作时先淘洗干净，用清水浸泡6小时，捞起放在竹筛晾干，次日下锅用猪油炒后，加适量上等鱼露，再炒至米粒晶莹 透亮，油香润滑，用盆盛装待用。然后用竹叶、咸草包裹扎成六角球形，放进锅内煮熟。食时解开竹叶盛盘，有棱有角，晶莹润滑、甘甜香咸。

　　汕头美食推荐三：鲎馃

　　鲎馃是中国广东传统小食。棉城为潮阳市的城区。先民以本地农副特产甘薯粉，和以大米及海鲎的肉和汁为主料制作而成。外皮酥脆，内里热透嫩滑，并具鲜、辣、香、咸的特点。

　　汕头美食推荐四：腐乳饼

　　腐乳饼是潮州著名的饼食之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。这样，使饼皮薄而不裂，饼馅饱而不露，干润而不焦燥。目前，这种产品已成批生产，并加上漂亮的装潢，每年均有出口。

　　汕头美食推荐五：肠粉

随便找家肠粉店都好好吃。照片就是比较有名的金新肠粉。潮汕肠粉就是薄薄的粉皮里面包裹了很多馅料。

笑搞

汕头不仅地理位置绝妙，风景优美，还被吃货们封为美食之都，不论何时何地，只要你想吃，就能吃到称心的美味。从早餐到晚餐再到宵夜，从白天到傍晚再到深夜，从大饭店到小菜馆甚至到“苍蝇”小馆，汕头美食都能带给你别样的惊喜~~

潮汕牛肉火锅

说到汕头美食，最出名的应该就是牛肉火锅了，潮汕人对牛肉的研究可谓入木三分了，牛各个部位都有独特名称，有吊龙、肥牛、勃仁、匙柄、匙仁、牛百叶、胸口朥等，每种肉还有不同的涮法和吃法，颇为讲究，少有比汕头人更懂得吃牛的了。

潮汕牛丸

说到牛肉火锅就不得不提一下潮汕牛肉丸，潮汕牛丸作为著名的潮汕小食，和其他地方的牛肉丸子很不同，因为这是一种会“蹦”的丸子！牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋， 非常香弹可口。

蚝烙

说起蚝烙大家可能有点陌生，但一说台湾的著名美食蚵仔煎，大家一定知道吧~蚝烙和蚵仔煎是同一种美食，做法很简单，味道却让人回味无穷，蚝烙选用的生蚝非常讲究，一定要选小而肥嫩的生蚝，因为这样口感才会更鲜嫩。

好奇心食堂

1.汕头牛肉火锅。不同部位，精妙刀法，豆酱配料，当日鲜货，吃后离开汕头，他处将不会有牛肉火锅四字！2.海鲜。汕头海鲜，就是一个字:鲜。煮法配料搭配，所有目的都是要勾出鲜。3.各种小吃。潮汕工夫茶造就汕头各种各样的小吃。因茶苦甘，所以甜食偏多，小吃都有浓厚的特色，外地人是无法深透里面的底蕴。

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民以食为天。汕头的美食数不胜数。下面就先来介绍几种吧。

老妈宫粽球

手拍牛肉丸

牛肉丸还分纯牛肉丸和牛筋丸，纯牛肉丸口感细腻，嫩滑，肉质较好。丸筋丸则是在牛肉的基础上，加些嫩筋，比较有嚼劲。地址在新溪一家叫乌记的，特别纯正，也实惠。

潮汕蚝烙

蚝烙也属汕头美食之一，蚝有益于明目，滑润可口，而蚝烙能热胃，很值得一证的美食。西天巷蚝烙，味道真心不错。

春卷

也叫春饼，据说此美食从唐宋时期就有了，只是不知道以前叫什么？现代潮汕春卷，外脆馅香。最好是刚出锅时，又有此许烫嘴，真是美味。

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