岳阳是湖南的“北大门”，古称巴陵，有着2500多年的历史，先后被评为国家历史文化名城、中国优秀旅游城市。
岳州扇
岳州扇品种繁多,工艺精湛，美观耐用。目前品种多达200多个，主要分为纸扇、羽毛扇、绢扇、骨扇、宫扇、帽扇、轻便扇、套扇、戏剧舞蹈扇和香木扇等十几大类。
岳州羽毛扇是以洞庭湖一带的天鹅、野雁、鹰、鹳鹤等名贵鸟类的羽毛制成的。羽毛经过清理、梳洗和分类，然后按其形状、毛色和质地，用银丝巧织成千姿百态，五颜六色的羽毛扇。扇骨上雕有精致的图案，扇面铺满红绿绒毛，再喷上香料。折叠如一束鲜花，打开给人以“无风起舞，无花飘香”的感觉。还有以马鹰毛制作的掌扇，羽轴坚而柔，羽丝细而韧，玉质的扇柄，再系上玲珑的玉坠，显得庄重雅致，古香古色，生风柔和，凉不伤体，尤为老年、产妇和儿童们消暑所欢迎。
平江桂花蜜
平江蜂蜜为湖南著名特产，有蜜中之王称号。其外观呈乳白色，气味清香，浓度比其他蜂蜜大，甜度也很高。平江蜂蜜扬名中外，质量好，与当地特产的山桂花有着密切关系，冬天百花凋零，而山桂花却傲然怒放，花期较长，故又称山桂花蜂蜜。
岳阳洞庭春茶
洞庭春茶以形、色、香、味四绝闻名，被评为全国十大名茶之一。 其外形聚结微曲，白毫满披隐绿，香气高鲜持久，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明净，叶衣嫩绿明亮，深受消费者喜爱。洞庭春茶产于全国名茶基地建设先进单位岳阳县黄沙街，饮用始于隋、盛于唐，至五代被列为贡茶，至今有1400年历史。
华容豆筋
华容豆筋是华容县名土特产，色泽黄白，油光透亮，食之清香爽口，荤、素食别有风味。其精选优质黄豆，经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来，类似腐竹的做法。食用前用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食、火锅等。
樟树港辣椒
樟树港辣椒是传统地方特色农产品，国家地理标志产品，具有香、脆、甜等特征，果实辣味非常适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美。好的辣椒有水果的香醇，樟树港辣椒便有种“嫩剥青菱角”的清新自然。
北港毛尖
北港毛尖是条形黄茶的一种，其外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵。冲泡后，香气清高，滋味醇厚，汤色金黄，叶底黄明，肥嫩似朵。产于湖南省岳阳市北港和岳阳县康王乡一带。在唐代就有记载，唐代称“邕湖茶”，唐代斐济《茶述》中列出了十种，邕湖就是其中之一。
洞庭湘莲
湘莲，是地处岳阳洞庭湖区的特产，是一种富有营养、清香味美的上等食品。
湘莲的品种很多，大致可分食用和观赏两种，食用莲中，采果用的叫子莲，采地下茎用的叫藕莲。子莲按形态特征又分白莲、冬瓜莲、红莲三种。
白莲又名寸三莲。其特点是：藕小而短，色白；荷花有纯白、尖红身白、淡红色几种；莲藕大，结子密，产量高。莲子呈圆球形，莲肉洁白细腻，肥壮结实，质优味美，为莲子中的上品。
冬瓜莲，因莲子开似冬瓜而得名。其藕肥而长，筒粗质脆，花色多样，莲大子稀。莲子品质次于白莲。
红莲，藕大而长，花红似火，果实细长，皮暗红色，故名红莲。莲子味涩，多作药用。莲肉品质比白莲逊色。但它抗病耐瘠，适应性强。
湘莲营养丰富，味道甘美。其蛋白质的含量比鸡蛋的含量还高。另外，还含丰富的钙、铁、磷、维生素B1、B2和胡萝卜素。“冰糖白莲”香甜爽口；“莲果八宝饭”，席上珍馐。湘莲还是很好的中药材，根叶花实都可入药。莲子有降血压、健脾胃、安神固精、清心润肺的功效。莲藕具有滋阴、生肌、清热、生津、散淤血的效用。莲须可补肾固精、安神养心。莲花与荷叶是良好的清凉饮料，可以清署解渴，治胸闷腹泻。莲梗宽胸利气、发奶通乳。荷蒂能和胃、安胎、止血、止泻。
君山银针茶
中国是茶的故乡，也是茶文化的故乡，世界各地种茶、饮茶习俗均是从中国传入的。明朝许次纾在《茶疏》中写道：“天下名山，必产灵草；江南暖山，故独宜茶。”神奇的世界上唯一会跳舞的茶叶――君山银针就生长在气候温和、雨量充沛、土质肥沃、富于神话色彩的君山岛上。
君山茶“盛称于唐，始贡于五代。”自乾隆46年开始，岁贡18斤。
君山银针的采摘季节性很强，采摘十分细致。《巴陵县志》有“谷雨前后知县遣人临山僧采制一旗一枪……雨前雨后采茶忙，嫩绿新抽一寸香”的记载。1956年君山茶场进一步严格了采摘标准，谓之曰“十采十不采”。银针便是清明前后7-10天采摘单一壮实苞满的芽尖精制而成。为防擦坏茶芽和影响芽上茸毛，盛茶叶的篮内还要用干净的白布垫衬。
君山银针的炒制不同于一般的名茶，它在外形上不作任何修饰，务必保持芽体的原状。只是在色、香、味三个方面下功夫。银针的炒制劳动强度不大，但技术要求高。茶芽要经过十道工序才制成成品茶，历时72小时，即三天三夜。加工完毕后，还要按芽头肥瘦、曲直、色泽明暗进行分级。以壮、直、亮为上，瘦、曲、暗者次。拣茶分级的工具和方法也很讲究，盛茶盘须垫衬光滑的纸张，以免有损茶芽和金毫，手势亦十分轻巧。拣剔分级后用皮纸包成小包，置于垫有生石灰的枫木箱中贮藏，茶叶品质久藏不变。
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