小孩子都很喜歡吃零食，但很多媽媽卻明令禁止寶寶吃零食！

因為

“給寶寶吃零食會對身體不好呀！”

“寶寶吃了零食會不好好吃飯！”

……

但事情真的是這樣嗎？

專家：寶寶應該吃零食

“零食”通常指一日三餐時間點之外的時間裡所食用的食品，跟食用的時間點有關跟種類無關。而兒童非常好動，整天手腳不停的活動著，消耗大量熱能。因此，每天在正餐之外恰當補充一些零食，能更好地滿足新陳代謝的需求。研究表明，兒童恰當吃一些零食會營養更平衡，是攝取多種營養的一條重要途徑。所以愛吃零食並不是壞習慣，關鍵把握一個科學尺度。

那些損害寶寶智力的零食

一、反式脂肪（Trans fatty acid）

反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油”氫化”技術處理後產生，與一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點。目前，美國快餐業使用人造反式脂肪相當普遍，通常它被用於製作脆皮面包、炸薯條和甜甜圈等食品。一些能使麵點酥鬆的油脂、人造黃油和用於油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。寶寶吃了這類零食吸收了人造反式脂肪酸，從而影響他們的生長髮育，還會造成幼兒大腦脂質缺乏，影響他們的智力發育。

所以對以下食物家長們要特別注意：首先是人造油脂，如人造黃油（植物奶油）；其次是油炸食品，如方便麵、薯片、薯條等。一些含油脂的加工食品，如方便湯、快餐、冷凍食品（如湯圓）、烘焙食物（如餅乾、曲奇和麵包等）、各種即衝型糊粉狀食品（如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等）、各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中，都可能有反式脂肪酸。

二、膨化食品（Puffed food）

近年來，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特點，頗受兒童們的喜愛。不過，國內外醫學專家認為，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果寶寶長期食用這類食品，對他們的大腦和體質發育都是有害無益的。

膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁，家長不應常讓孩子吃這些食品。膨化食品含鉛、鋁比較高的原因有：一是加工這類食品往往要加入膨鬆劑之類的添加劑，有的膨鬆劑（如明礬和碳酸氫鈉）就含有較多的鉛或鋁等重金屬；二是食品在加工過程當中是通過金屬管道的，金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛容易氣化，氣化後的鉛就會汙染這些膨化的食品。經常吃膨化食品對兒童（特別是3歲以下的孩子）的傷害是很大的。

鋁元素攝入過多主要會損害大腦功能。比如：會干擾人的思維、意識與記憶功能，引起神經系統病變，表現為記憶減退、視覺與運動協調失靈、腦損傷、智力下降，嚴重者可能痴呆。

三、人工色素（Artificial pigment）

在兒童智力發育階段，需要大量的優質蛋白質和類脂等營養元素，人工合成色素不能提供這些營養。同時，人工合成色素自身或其代謝產物具有毒性，而且，其在保存過程中還可能混進砷，鉛或其他有毒的中間產物，這些都會影響兒童的智力發育和神經行為。

此外，攝入過量合成色素還可引起過敏症，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經性頭痛等；某些人工合成的色素作用到人的神經，會影響神經衝動的傳導，從而導致一系列的症狀。

零食安全等級的劃分

我們所說的零食是非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水）。我們可以把寶寶吃的零食劃分為四個推薦級，分為“可經常食用”、“適當食用”、“限量食用”、“禁止食用”。

“可經常食用”的零食

這類零食營養素含量豐富，同時多為含有或添加低油、低鹽、低糖的食品和飲料。這些食物既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養素，又可避免攝取過量的油、糖和鹽，這些零食屬於有益於健康的零食。如水果、牛奶等。

“適當食用”的零食

這類零食營養素含量相對豐富，但是卻含有或添加中等量油、糖、鹽等的食品和飲料。

“限量食用”的零食

從營養學角度，這類零食含有或添加較多量油、糖、鹽，提供能量較多，但幾乎不含其他營養素。經常食用這樣的零食會增加患超重、肥胖、高血壓以及其他慢性病的風險。但此處的“限量”，並非禁止。

“禁止食用”的零食

這類零食含有酒精、碳酸以及各種食品添加劑，對寶寶健康有嚴重的威脅，應禁止寶寶食用這類零食。如可樂、蛋黃派以及各類加工肉等。

這樣的零食才健康

新鮮的水果

水果甜甜的，寶寶都是愛吃的，在寶寶的正餐之餘，媽媽們可以給寶寶準備一些水果。當然，有些媽媽可能會說，我家寶寶不愛吃水果。不要因為孩子拒絕的你提供的某些水果就斷定你家是一個不愛吃水果的孩子，多嘗試一些種類，市面上那麼多，總能選到寶寶中意的。媽媽還可以把水果做成水果拼盤，多點花樣，花樣多多的水果，寶寶會更愛！

營養的粗糧

過於精細的食物易導致孩子胃腸蠕動減慢、腹脹、消化液分泌減少，食慾降低。粗糧不僅可以預防小兒糖尿病、還可以解除寶寶便秘，預防肥胖症。媽媽也可以給寶寶準備一些全麥餅乾、營養麥片，或者還可以試試給寶寶蒸玉米、蒸紅薯、蒸南瓜等等。

酸奶和奶酪

牛奶營養價值極高，富含鈣、鐵、磷、鋅、銅、蛋白質、無機鹽等營養物質。所以媽媽們可以在寶寶在1歲後喝點酸奶。奶酪也是不錯的選擇，可能等寶寶2歲後，讓寶寶嚐嚐奶酪。值得注意的是，牛奶是對寶寶有益的，但是奶制飲品並不是，不建議給寶寶喝。