在農村長大的孩子，都會很有印象，小時候吃過很多的野菜。並不是因為家裡窮，而是因為這些野菜味美，營養豐富。相信現在農村很多的80.90後都記憶猶新，常年在外打工的我們，如果能看到這些正宗的野菜，那也是分外親切。下面介紹的這五種野菜，你還記得嗎？
陽荷
陽荷生命力很強，富含豐富的氨基酸蛋白質以及人體所需的營養物質。在農村很多的菜園邊，或者相對潮溼的地方，會很容易見到。媽媽會把一顆顆小小的陽荷筍，摘來炒肉，炒蛋，還有最喜歡吃的涼拌陽荷，都是特別香的幾刀菜。別看這小小的陽荷筍，這在日本被稱為亞洲人參。
魚腥草
我們也叫它折耳根，有點土腥味，這種野菜很多人是不喜歡吃的，但是喜歡吃的，那絕對是食療的絕佳菜餚。要知道魚腥草本身也是一味藥材，在很多解毒降火的藥材中很是常見。炒菜食用有著清暑解毒的功效，最常吃的就是涼拌魚腥草。現在城市裡有的酒店就有涼拌魚腥草，而且還不便宜。
香椿
說起野菜，不得不提的就是香椿，無論在北方還是南方，在每年的春季，農村都是必吃的一道菜。帶著春天的氣息，這道農村美食怦然上桌，除了聞著香氣吃上幾口，你無法拒絕。記得家裡的親戚80幾年的時候，去北京打工，七八個人帶上了一百多斤香椿，40元一斤一下就搶空了。香椿炒蛋，涼拌香椿都是絕佳的春季美味。這些你還記得味道嗎？
野蔥
在農村的地裡有著很多這樣的野蔥，跟我們平時吃到的野蔥一樣。不過這野蔥大多都是一顆大蔥果，農村人常用的做法就是野蔥炒蛋，還有就是和蘿蔔一起製作醃菜，這樣的醃菜特別的下飯。
雷公屎
農村也叫它地母兒，是一種在雷雨天后出現的菌類，所以也叫雷公屎。有點像黑木耳，名字很難聽，就是不好洗淨。但是和臘肉一起燉著，味道特別好吃。但這道菜在很多地方都是不敢吃的，覺得是有毒的。其實是沒毒的。
相信在農村長大的都見過這五道野菜吧，你們那裡還能看到他們嗎？你吃過這些野菜嗎？
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