吃不胖丹姐
2017年年中，创投圈迎来茶饮创业小高峰。其中以喜茶和奈雪的茶表现最为亮眼。
前者在三四线小城稳打稳扎研究产品，后因为“排队”爆红。后者据说单月销售额是星巴克的4倍，主打女性消费，装修也是以明快清丽为主，据说要取代星巴克。
去年年底，奈雪的茶在北京西单大悦城开店，火爆的场面更是一茶难求，其产品自称是独创了茶+软欧包的形式。但是火热的背后，真的如大家所想象的那般赚钱吗？
首先，不同于星巴克，水果茶顾名思义就是水果加茶，因为融合两种元素，如何让其混合后的味道也受用户欢迎，是及其考验产品研发过程的。这其中水温、水果的种类、产地，水果是以块入茶还是捣碎入茶都极为讲究。
再者，水果茶及其考验供应链。这其中更难的是水果的供应链，要不要建立冷藏体系，每天要多少水果供应，都是难题。而诸如荔枝、杨梅、草莓等保险期极为短暂的水果，如何保证产品供应充足又不至于损失新鲜口感都是难题。
一切准备就绪后，还及其考验出杯率，即一分钟可以生产多少水果茶。虽然排队可以带来一定的营销效果，但是这也会增加顾客对产品的心里预期，排队的困扰反而叠加到产品上，并不是一个好方法。
因此，如何标准化是横亘在水果茶上的一把利剑。标准化过程中离不开一系列设备的采买，这又是一笔支出。
而一旦标准化就会在口感上有所打折，如何平衡口感与经济收入是又一个难题。怎样最好的保证口感，又提升出杯率也是所有茶饮不得不考虑的问题。
因此，水果茶创业远非表面上那么风光，其背后的艰辛恐怕只有行业内人知晓。
铅笔道
我觉得现在流行的水果茶还蛮值得尝试创业的。
首先从流行趋势上说，
现在随着生活水平的提高，人们越来越注重健康的消费生活，购买力渐渐增强，网红引领的水果茶也是很多人，尤其是年轻人想去尝试的。相对于奶精添加剂多的奶茶类，很多人也愿意选择新鲜水果做的水果茶呢~如果再包装一下，可以把水果的营养价值和茶的瘦身美容价值都包装上，一些美容养颜，祛斑瘦身，通常润肺、去火祛湿等等功效其实或多或少也会有的。
其次，水果茶除了主打健康，还颜值高，
主要是把切面好看的葡萄柚、橙子、菠萝、水蜜桃、苹果、梨、柠檬这类水果、切成薄片，贴在杯面，展现丰富的一面，五颜六色的很好看。再进一些现在比较流行小清新的透明杯子，颜值就上几个档次啦！
再次，水果茶的成本并不是很高，
几种水果搭配，红茶几包，开水适量，冰糖几块，就可以做出好多杯水果茶，虽然中间好看的会用到，但边角料还可以自己或家人吃掉，反正家里每天也需要吃很多水果嘛，不会有太多的浪费。
最后季节也相对合适，现在开始创业，马上春天夏天来到了，顾客需求也慢慢多起来，市场需求大很多。
建议亲可以网络和线下一起做，可以借助饿了么，美团这些外卖平台，租一个不用很大的商铺，营业证件手续都办全，以线上为主，线下为辅来做。除了水果茶，还可以搭配一些其他的小吃一起，比如冰淇淋、鸡蛋仔之类的小吃零食，让顾客多一些选择。
跟着小法吃吃的
健康，新鲜，美味，颜值
健康：和传统的台式奶茶相比，水果茶不加奶精！更加健康！
新鲜：和传统奶盖茶相比，水果茶是用茶+新鲜水果制成！更新鲜，不腻！
美味：和鲜榨果汁相比，因为是茶加水果肉，又去除了水果的涩味！更好喝！
颜值：因为是茶加新鲜水果块(粒)，所以颜值很高，自带网红气质！
所以，今年是水果茶的好机会！当然，也有需要注意的地方：
新鲜水果的采购渠道不规范，可能会导致口味不稳定，且成本变化大；
进口水果的不同国家水果品质差异也很大！比如澳洲橙子和巴西橙子就差别很大！
应季水果不易保存，造成浪费大，比如草莓！
如果有靠谱的加盟品牌，稳定的水果供应渠道，在很大程度上可以解决！
餐先锋帮转铺
奶茶饮品店一直是创业热门项目，投资小门槛低，然而正因如此，要想杀出重围必须要有自己的核心产品和营销。北京有喜茶的一饮难求，人山人海分流排队，根本源于精明的营销。
水果茶目前定义两种：
第一种：网店水果切片茶
水果切片低温烘干 各种功效水果配搭 7日饮套餐 延长保存时间 可以网络销售 创业成本低 然而互联网时代流量信息大爆炸 只网络销售如何被消费受众看到是关键中的关键。简单粗暴就是回馈福利，买送满减活动啊，免费试饮活动啊，但是一切一切的前提是要有受众互动。如何产生互动是营销的范畴。
第二种：实体店鲜水果茶
实体店鲜水果茶，名厨制作，新鲜清新的风格，比奶茶咖啡更加收到青睐，集合各种功效于一身的水果茶是有竞争力的。然而实体店面租金和设备置办是一笔开销，最关键是精力的输出，需要在店营业雇佣人员，小小奶茶店经营起来需要综合能力。实体店面选址在办公写字楼区域或者商场都是很好的选择。简单粗暴的方法，结合网络做回馈活动，除了网店的买送满减，可以采取更多主动活动，地推转发，让消费顾客与店铺形成互动。
精分卷侃大山
现在流行起来的水果茶，当然是值得创业的，楼主在问问题的时候也说了，是现在流行的，既然是流行的，那就证明是有市场的。
不过楼主说的，只靠网络销售可以吗？个人认为是可以的，但是很难做起来，我们也是做水果茶的，不过我们拥有实体门店——菓料。
我们会开实体门店，也是因为最近水果茶比较热门，不过菓料门店不是仅仅只有水果茶，毕竟要做大一个市场，只有一个产品是远远不够的，所以我们做了很多和水果相关的系列产品，甘草水果、水果茶、鲜榨果汁、果蔬代餐等产品。
其实现在的市场，不仅仅是水果茶流行起来了，很多和水果相关的轻食饮品都流行起来了，因为现在的人们对美食的追求，不仅要求要好吃，而且要求要健康、养生，而水果恰好都具备这些功能，健康美味，所以关于水果的市场，前景很大。
菓料
值得创业，但不适合所有人创业，特别建议宝妈或者待业的小年轻可以尝试一下。首先1投资成本不高，前期花点器材的钱，后期买买水果；2健康养生，水果茶在国内才刚火起来，但是在欧洲等发达国家，已是必备品。关键是健康养生的属性让它很有潜力；3在国内已经有一定的知名度了，因为果茶本身已经很有知名度了，所以推荐起来也很简单。只要身边有一些注重健康的朋友，接受度很高的，我刚开始做的时候身边朋友的接受度让我很有动力。最后说下，项目很好但是用心努力是成功的基础。
沫沫果茶坊
首先我是做水果茶的，也是个宝妈，就我而言，水果茶是没有任何添加剂的，要不然也不敢给自己的孩子喝，就是水果低温烘培，要说营养流失，低温会锁住一定的营养，至于值得创业吗这个问题，不干就不知道，任何行业都有成功者和失败者，不能回答的肯定，但是有一样是千真万确的，那就是你不去尝试肯定连希望都没有，水果茶颜值高也安全健康，对于不爱喝水的人是很好的选择，好不好喝个人口味了，酸了放糖是吧？想创业可以尝试几千块的本钱，成功了更好，不成功也不至于倾家荡产！
