在做一些比較大型手術的時候，醫院一般都會給患者打上麻醉，護士在做手術之前大都會和病人家屬溝通好，讓其在手術之前千萬不要吃東西，也不要喝水。
而中國的傳統觀念則認為，在手術過程當中仍需要消耗體力，本來手術就對人有很大的傷害，所以大家都希望自己能夠吃得飽飽的，再去動手術，但是卻因為沒有尊重醫生的囑咐，所以必須要下一次才能夠做手術，為什麼在手術過程當中打麻醉前就不能吃東西呢?
遇到這種情況，患者以及患者的家屬都應該要積極配合，因為在打麻醉前不讓患者吃任何東西，是對於患者的一大保障。
在做手術過程當中，醫生會給患者進行麻醉，由於手術過程當中有可能會動刀，有部分患者會出現有嘔吐的症狀，如果說此刻胃內是屬於飽腹狀態，那吃進去的東西就會嘔吐出來，增加肺部的負擔。肺部一旦不能正常呼吸的話，那人的生命就會有危險。
有些人還會因為在麻醉過程當中的嘔吐反應，而導致人出現窒息的這種情況，食道內的食物會堵塞人的正常呼吸。由於在手術的時候，人已經進入了麻醉狀態，所以即使自己感到不舒服，也不能夠說出來。
這樣看來，在手術之前不吃東西是每個患者都應該要做的事情，有很多醫院特別盡職，在做手術之前都會對患者進行一次全身的檢查，而有部分醫院則忽略了這一步，如果說患者在自己擅自進食的情況下再做手術，那麼手術的危險性會大大的提高。
除了在麻醉之前應該要保持空腹的狀態，麻醉之後手術成功了，還需要對患者進行進一步的看護。患者在做完手術之後，身體都比較虛弱，不要給患者吃太多油膩的食物，清淡的飲食才是做完手術後的患者應該要多吃的。
在做完手術之後，由於有麻醉的效果，所以部分患者會有嗜睡的這種情況，是屬於正常的。在過完24小時之後，整個人的意識就會恢復正常。
麻醉藥可以讓人在手術過程當中感覺不到太大的痛楚，但是麻醉藥的劑量也是需要嚴格控制的，在做完手術之後，如果是感覺自己腦袋發昏，那應該要立刻和醫生進行溝通，有可能是麻醉藥過量導致的。
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