准备食材 ：
鸡爪 一斤
盐 适量
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
料酒 适量
干红辣椒 适量
小米椒 适量
香菜 少许
冰糖 适量
八角 1个
姜 几片
蒜 2瓣
白胡椒粉 一小勺
制作步骤 ：
1.鸡爪洗净剪去趾甲，从中间剁成两段备用。
2.鸡爪凉水入锅焯水 ，加入适量料酒，水开后两分钟控水捞出。
3.炒锅倒入植物油，放入冰糖炒制红色。
4.倒入鸡爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续翻炒。
5.然后加入适量开水，少许料酒、1个八角大火煮开后小火煮约20分钟。
6.再加入盐、切碎的小米椒、白胡椒粉，开大火收汁至汤汁粘稠关火，撒少许香菜或是小葱即可。
美味健康的鸡爪爪就做好了，赶紧行动起来吧！
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