花园新村这片区好像一直停留在上世纪七十年代
它没有东商务区那样繁华的外表
没有城中匆匆忙忙紧迫的奋斗感
给人的感觉有更像散发着生活炊烟的边陲小镇
每次从这里经过
发黑的红砖墙、青砖道
路边人家养的鸟雀
还有路边那家
吸引着无数路人光顾
新开的麒麟泡虾
都在引诱着人们一次次踏足花园新村
（点开视频，一起感受下老城区的台州滋味）
记忆会消失，但味道不会。
年轻人都在往繁华的地方跑，老板天成之所以把店开到花园新村
是因为这里的生活气息跟小时候的外婆家很像
从前日子过得慢，车马很远书信很慢一生只够爱一个人
天成小时候常住外婆家，每到下午就嘴馋那口廉价又味美的街头小吃
这在物质匮乏的80年代，算是珍贵的小吃了
一到下午就等着路边的阿婆设摊开卖
那时候的泡虾，大多在菜市场或热闹路口设摊叫卖
记忆会消失，但味道不会，味道只会勾起深锁在心底的记忆
而这股味道也成了天成的执念
麒麟泡虾
没有高档的环境来包装，也没有稀奇矜贵的食材来突显它的特别
但这个一眼而尽的几十平小店铺，就是天成尽心尽力的地方
琳琅满目的材料摆满台面，锅碗瓢盆叮当作响
柴米油盐渗进了人情味和烟火气
最重要的是那口原汁原味的新河泡虾味
吸引了许多街坊领居的光临
甚至有人开着豪车特地绕远路来上一份泡虾才肯罢休
新河泡虾
新河泡虾的口碑小编就不说了，拥戴的人很多
有名气的小店大多是年月沉淀下酿就的好口碑
相比其他家，麒麟家的泡虾是真正的新河泡虾
而且味道一点也不比它们差
老板说自己只是普通人，没有什么天赋
只想把泡虾做好，把新河味道发扬光大
渗进每个台州人的味觉神经里
设备标准化，原料标准化，工艺标准化
店里用的原材料都是
当天早上五点去菜场新鲜采购的
从每天凌晨一钉一锤的洗菜磨粉开始
然后切葱捣蒜准备材料到六点半炸猪油
熬两个小时把猪油渣捞尽
最后到天渐亮，店铺开张
这一连动作不紧不慢，更像是在注入心意
365天，天天如此，没有一丝懈怠
制作泡虾最重要的就是油温和火候
那是一种不可言状的高深，泡老了、焦硬了就失掉灵魂了
所以，高手的绝活一般就在火候上
麒麟泡虾用的是变频恒温电锅炉
相比平常的大铁锅，电锅炉能更好的把控油温，而且更加健康
而油用的不是别的，正是熬制了两小时的猪油
天成说这样的泡虾做出来才会有肉的味道
制作泡虾的过程也是着实有趣
摊面糊、放肉撒葱、糊面粉
一套动作下来行云流水娴熟的不行
但往往料放的太多，泡虾炸的太大
被客人边带笑意边“嫌弃”，哎哟哪里吃得完
下锅，让抛下自顾在油锅跳跃腾挪几下
然后等几分钟给他翻个个儿
等到熟透，变成金黄就可以出锅了
捞起来那香味儿直直的往你鼻子里蹿
泡虾整个出来后，貌似一个被油浸透的金黄色面袋
不知道是油的原因还有面粉的原因
麒麟泡虾的表皮酥脆很多
滋味鲜香，那松脆异常的香味热腾腾直飘入你的腑内
那个味儿呀，倍爽！
相比几十年前的老牌泡虾
麒麟泡虾在材料上做了改良
以往的泡虾只有肉和虾，麒麟泡虾新增了肥牛
选择多多也更符合年轻人的口味
一份份冒着热气的泡虾在常人眼里或许平淡
但在老板眼里每个泡虾都有灵魂
出锅一分钟灵魂饱满，过了一分钟随着温度变冷魂也飞了
切记切记，吃泡虾这事一定要分秒必争
老板说他的愿望就是做品牌，把新河味道遍布台州，让更多的人吃到，现在诚招合作加盟，工艺设备原料全部老板出，只需要你提供店铺，有意向的联系老板：15988993555
麒麟泡虾
花园新村店
地址：椒江区花园新村27幢101号
电话：15988993555
现代天地店
地址：椒江耀达路小吃街28号
电话：15988993555
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