【親愛的日曆】甜蜜的責備
1928年4月2日，遠在美國求學的朱湘給妻子劉霓君寫信道：“我有兩個禮拜不曾接到你的來信，我一個人孤身異國，舉目無親，就是靠著你在家裡寫的這些書信解悶。可你兩個禮拜沒有寫信給我呢，下回再這個樣子，我也要半個月才寫信。”
有些可愛。
剛剛睡醒，看到來自老朋友的郵件，分享各自生活的點滴，最近的進步和疑惑，這樣的往來很甜蜜，互相責備對方熬夜不注意身體，有些溫暖。在這樣有意外之喜的日子裡，不妨烤一個蛋糕。現在越來越喜歡自己烤一點點心 ，拿著喜歡的咖啡杯，看著那些經典的劇情片，又是一個完美的小上午。
柔軟細膩的海綿蛋糕是許多複雜蛋糕的基底，今天我們只需要3種材料，就可以做出這種還海綿蛋糕。後續可以搭配各種果醬或者鮮奶油，漿果，就像美麗魔法一樣，可以得到任何想要的美味糕點。
雖然海綿蛋糕做起來很簡單，仍有一些小地方我們需要稍微留心呢：
- 分離蛋黃蛋清要小心
- 烤的時候前20分鐘不要打開烤箱門
- 組裝蛋糕的時候，可以在表面刷一層糖漿，白酒或者果醬，保持溼潤
如果你沒有蛋糕粉，你可以用通用麵粉+玉米澱粉混合製成，細篩子過篩，如果稍微麻煩，可以去超市買蛋糕粉哦。
- 6個雞蛋，在室溫下
- 1杯（200克）糖，分開用
- 1½杯（180克）普通蛋糕粉
- 半茶匙鹽
JUST DO IT——
1.一半糖和蛋黃打發，至少體積變為原來的3-4倍，砂糖完全融化。
2.蛋清加剩下的糖打發，變成那種極具光澤的乳白色，有硬峰。
（這是麵包鬆軟的秘密武器）
3.分批將蛋黃糊糊和蛋白糊糊混勻，之後加入麵粉，攪拌均勻（可以一層一層的撒，這樣不會有大的結塊）
慢慢攪拌，得到一個香檳色的天鵝絨質地，你一定會喜歡的～～
然後把它均勻的鋪陳在蛋糕盤裡（蛋糕盤可以不用抹油，鋪羊皮紙就可以）
放入烤箱（177°C），烤大約40分鐘。（前20分鐘不要打開）
烤好的蛋糕冷卻後，可以切塊或者直接用保鮮膜包裹儲存，可以冷藏一週，冷凍一個月。
不過個人感覺，蛋糕還是新做的好吃，滋味香甜。我們都要學著在食物最好吃的時刻，吃掉它們！
烤海綿蛋糕大約花掉我一個小時的時間，在這段時間裡，除了基本的準備工作，我跟老同學打了一個電話，他現在一個人在國外求學，很辛苦，卻異常堅定。我感覺很欣慰，也很受鼓舞。現在的我們，正年輕，多去探索，幹自己喜歡的，或者不喜歡的，都要嘗試，這樣時間才不會嫌棄我們浪擲啊。
現在的我一邊吃著自己做的蛋糕，一邊碼文，感覺很滿足。
現在的我們，已經在前進的路上了
無需害怕 遠離故土
無需擔心
會遠離氣味相投的朋友
不因為拋舍不下原來舒適愜意的溫暖
而在原地踏步
我們要勇敢的從暖呼呼的被窩
探出頭來
即使是寒冷的早晨
也要大踏步的向前
與君共勉。
唯願君 今日亦好好吃飯。
午安。
閱讀更多 多特體育 的文章
