呦呦美食
二明私厨：
我是二明，明明白白来回答！
在家怎么做披萨？随着生活质量的逐渐提高，人们的食欲已经不满足传统的国菜了！必胜客、肯德基等国外的快餐食品逐渐占据了市场，其中披萨尤其收到中国吃货的欢迎！披萨是欧洲的一种传承悠久的食物，在世界各地都非常常见也非常的有名！可以说是全球通行的食物了！
世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！
在国内有人戏称披萨叫“打卤馕”！哈哈，好有画面感的一个叫法呀！披萨的基础做法都大同小异，主要是披萨的配料完全可以根据自己的喜爱来做！喜欢海鲜的就做海鲜披萨，喜欢鸡肉的就做鸡肉披萨，喜欢蔬菜的也可以做蔬菜披萨！所以这一点是非常棒的！可以自己发挥自己的创意！
在我家一般不会吃披萨，吃也是去必胜客买点，但是我还是非常喜欢尝试新鲜的食物的，所以我也偶尔会自己做一回！
这次我就跟大家分享我做的披萨配方！
【黑椒鸡肉蔬菜披萨】
食材：
面团配比：
普通面粉 250克
鸡蛋 1颗
水 110克
酵母 2克
橄榄油 10克
白砂糖 10克
盐 2克
用料：
披萨酱 适量
鸡胸肉 200克
水果黄瓜 1根
小胡萝卜 1根
黑胡椒酱 30克
芝士碎 适量
披萨草 少许
食用油 少许
做法：
- 将面团所有配件倒入厨师机，揉成光滑的面团！
- 室内发酵至两倍大，然后取出分成两份，一份大一份小两份！然后盖上保鲜膜松弛一会儿！
- 烤盘摸油防止粘连，将面团放入烤盘，用手轻轻按压面团，让其平铺在烤盘上，醒发10-15分钟！时间越长越软！
- 然后将黄瓜、胡萝卜切丁，下锅炒至断生！再倒入鸡丁肉翻炒片刻，倒入黑胡椒酱20克，翻炒均匀！
- 醒发好的面团用叉子插一些小孔，然后涂抹上披萨酱，撒上少量的芝士碎！
- 再用勺子将翻炒好的鸡肉蔬菜丁平均分到两个面饼上，最后再撒上少量芝士碎，少许披萨草！
- 放入预热好的烤箱内，待面开始膨胀，芝士基本融化后取出，再撒一层芝士碎放回烤箱。
- 烤到金黄的芝士融化即可！
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披萨你们爱吃吗？喜欢吃什么披萨呢？欢迎留言讨论！
二明私厨
意式披萨（九寸披萨盘2个）
饼底：高筋面粉250克、低筋面粉50克、水150克、盐2克、细砂糖24克、鸡蛋1个、黄油40克
馅料：披萨酱60克、青椒两个、荷米肠10片、小番茄2个、披萨专用牛肉粒100克、马苏里拉芝士150克
1.将除黄油之外所有原料加入面包机中，选择和面程序开始和面；
2.20分钟后暂停，此时已基本搅打成团；
3.取一小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜；
4.此时加入切碎的软化黄油；
5.再次和面25分钟暂停，此时面团已经搅打得非常光滑；
6.取一小块面团慢慢撑开，能撑出透明而且有韧性的薄膜，不容易撑破，撑破后破口边缘基本光滑即可，如果没有达到请继续搅拌；
7.将面团取出滚圆，收口向下放入大盆中，包上保鲜膜；
8.送入烤箱或者发酵箱进行第一次发酵，发酵至面团涨发至两倍大时取出；
9.将面团取出排汽分割成两等份，重新滚圆，盖上湿布或者保鲜膜静置10分钟；
10.将面团擀开成圆片，披萨盘刷油，将面片移到披萨盘中，并用手掌按平推开，注意周边要推厚一些形成饼边；
11.用叉子在饼皮上均匀的叉出汽孔；
12.烤箱预热，上下火180度，中层，烤8-10分钟，至表面稍稍上色时取出；
13.将饼皮中间迅速刷上厚厚一层披萨酱（没有可用番茄酱代替）；
14.再码放上一层荷米肠，再放一层切成圈的青椒，中间撒上牛肉粒；
15.再均匀撒上一层切碎的马苏里拉芝士，在芝士上再摆上几片切成圈的小番茄；
16.烤箱改成上下火200度，中上层，再烤8-10分钟，至马苏里拉溶化并表面烤出焦色时关火取出分成小块即可。
PS:
披萨的馅料可随个人喜好随意组合，鸡肉、鱼肉、香肠、猪肉、火腿、培根加各种蔬菜水果，披萨酱的口味也可有多种变化，所以这是一道能充分发挥自己创意的料理，你只需要根据你自己的喜好来选择食材就可以了。
坨坨mama
经典披萨
食材：面粉200克、火腿片100克、洋葱半个、黄瓜0.5个、马苏里拉芝士130克、盐0.5小匙、糖1小匙、油6毫升、酵母2克、蟹条1个、青椒1个、红椒1个、胡萝卜0.5个、番茄沙司适量、黑胡椒粉适量。
做法：
1) 面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切块切丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分（一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多），火腿切片。
2) 等到面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。
3) 在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉（依据个人口味）。然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后，撒上厚厚一层马苏里拉。
4) 烤箱预热一下，把盘子放进去，220度烤15分钟，出炉开吃了~~~很香哟！
脆底小披萨
食材：高粉100g、酵母2g、植物油10g、水50g、葱头适量、自制披萨酱适量、马苏里拉奶酪适量、黄椒适量、红椒适量、青椒适量。
做法：
1) 面粉、水、酵母、植物油
2) 把步骤1的材料全部混合揉成表面光滑的面团，盖上湿毛巾让其醒发20-30分钟
3) 蔬菜洗干净备用
4) 把洗好的蔬菜切成小丁混在一起（根据需要，不要切多了造成浪费）
5) 马苏里拉奶酪擦成丝备用
6) 醒发好的面团平均分成四份
7) 把四份圆饼擀成小薄饼，放在烤盘内
8) 先铺上一层自制披萨酱
9) 撒上适量蔬菜丁
10) 最后撒上一层马苏里拉奶酪
11) 烤箱中层200度15分钟左右
培根披萨
食材：披萨饼1个、培根肉2片、圆葱适量、马苏里拉适量、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量。
做法：
1) 买来的披萨饼，拿出冰箱，放少许马苏里拉，烤5分钟预热解冻。
2) 在披萨饼上抹一层番茄酱。
3) 再在披萨饼上撒上一层黑胡椒。
4) 将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁，放少许盐，搅拌均匀，均匀的撒到披萨饼上。
5) 在菜上铺上切好的培根肉片。
6) 整个披萨饼放入烤箱190度，15分钟。
7) 刨好丝的马苏里拉。
8) 在蔬菜上面撒上马苏里拉。再入烤箱4分钟。
番茄肉丝洋葱披萨—电饭煲版
食材：里脊肉100g、玉米1个、洋葱1/2个、番茄1个、马苏里拉芝士100g、面粉200g、牛奶250ml、酵母10g、油适量、盐适量、鸡精少许。
做法：
1) 面粉+牛奶+酵母，揉成面团，待发酵后擀成饼状，大小和电饭煲差不多就行，用筷子扎些洞洞，以便饼胚发的更好~
2) 洋葱切块
3) 玉米剥粒
4) 番茄切块，肉切丝，加上玉米粒以及洋葱，入锅翻炒至七八分熟就可以
5) 把电饭煲用油先热一下，然后放入饼胚
6) 再在上面铺上炒好的馅料，最后铺上马苏里拉
7) 用电饭煲煮饭键.等到自动熟，反复两次就可以出锅啦
培根披萨
食材：高筋面粉100g、蔬菜丁300g、培根50g、马苏里拉芝士100g、洋葱适量、甜青椒适量、干酵母2g、披萨草10g、色拉油10ml、番茄酱4勺、黑胡椒粉10g、盐适量、白糖1勺。
做法：
1) 揉面：高筋面粉加温水、盐、糖、干酵母、色拉油，揉匀，密封发酵30分钟
2) 材料切丁准备
3) 马苏里拉芝士切片
4) 将发酵好的面团擀成饼皮
5) 披萨盘里刷一层油，放入饼皮，在上面扎满洞
6) 刷上番茄酱、黑胡椒粉、披萨草打底
7) 铺上一层马苏里拉芝士打底，再放入所有材料
8) 最后再铺上一层马苏里拉芝士
9) 烤箱预热200度，15分钟就出炉啦
简易披萨
食材：土司200g、马苏里拉奶酪适量、披萨酱50g。
做法：
1) 土司切成片状。
2) 放到烤网上，先铺一层披萨酱。
3) 再撒一层马苏里拉奶酪。
4) 烤箱预热后，200度烤5分钟。
5) 烤到奶酪化了即可。
电饭锅腊肠批萨
食材：面粉250g、洋葱1个、黄瓜1根、西红柿1个、酵母适量、盐适量、糖适量、黄油适量、腊肠适量、番茄酱适量、批萨草适量、马苏里拉适量。
做法：
1) 面粉加入酵母，盐，糖，温水揉成光滑的面团，醒发三个小时左右。
2) 腊肠，洋葱，黄瓜按自己的喜好改刀。西红柿去皮切碎，加入番茄沙司炒成酱。
3) 电饭锅里加黄油化开，把醒好的面团做成批萨饼，放入锅里，盖上盖子再次醒发半小时。
4) 面饼中间用叉子叉一些小眼，把番茄酱倒入中间，上面撒上马苏里拉再铺上洋葱，腊肠。盖上盖子用蒸煮档加工批萨，十分钟左右打开看看，电饭锅的功率不同，要根据自己家的电饭锅来调解加工时间，不要煎糊。
5) 等上面的材料都熟了就可以把饼取出，放在烤盘里，放上黄瓜片再撒上马苏里拉，放在微波炉里用烧烤档5分钟即可。
早餐小披萨
食材：面包片2片、香肠适量、洋葱适量、青椒适量、番茄酱适量、马苏里拉芝士适量。
做法：
1) 将做小比萨要用的材料准备好，小编准备了青椒、洋葱、香肠、培根，马苏里拉芝士碎。当然还要有番茄酱和面包片
2) 面包片上抹上番茄酱，只要能够覆盖并且均匀就可以
3) 撒上薄薄一层芝士
4) 放上培根和香肠。小编一个面包片上放的培根，一个放的香肠。铺满面包表面即可
5) 放上洋葱丝
6) 放上青椒
7) 再撒上多多芝士。
8) 放入烤箱，180度10分钟即可。
来自网络
千招百计
我的胃一直习惯中式的大饼，有馅的和没馅的，都可以，可是小孩子们却很喜欢洋大饼-披萨，艳丽的色彩，扑鼻的香味，对他而言是多么大的诱惑，吃完一次总想着下一次，看着孩子那么爱吃，我决定自己动手学着做！其实，我也挺馋的，以孩子的名义做，自己也想吃哈~
这样做：
用料：
鲜活基围虾10-12只
高筋面粉150克
甜玉米一根
自制披萨酱一小碗
酵母少许
做法：
玉米煮熟后取下玉米粒
虾去头后剥出虾仁用香料稍微腌制一下
高筋粉用清水和成面团揉圆后醒发
发至1.5-2倍大时轻揉摊成饼皮
把做好的饼皮放入披萨盘中，贴合披萨盘的大小调整一下
用叉子戳小孔，使饼馅更易入味
刷上一层披萨酱
撒上玉米粒，薄薄的一层就可以
接着摆入虾仁，放一层即可
最后撒上马苏里拉奶酪，基本上要盖住披萨面
烤箱180度，上下火，15-20分钟即可
一份披萨，是你对孩子的一份心意，虽然在外面吃很方便，但是自己做更有乐趣和成就
感~希望你看了自己也能很快的给孩子或者自己做一份美味的披萨，因为，一点都不难!
我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普与你分享~多多关注此号，天天更新美食，带你涨知识，欢迎常来，带你提升厨艺哦~
江南燕婉
我是个不大爱吃披萨的人，之前在三亚吃过一次非常好吃的披萨打开了我对披萨的新世界；家里冰箱还剩一些海鲜食材，于是试了下海鲜披萨的方子，改良了一下更好吃了，这里贡献给大家。自己做披萨料足吃起来才过瘾，想放多少料就放多少，而且没有特别的规定食材，很简单也很好吃，动起手来试试吧～
食材：
高筋面粉150g、低筋面粉 50g、温水85g、酵母5g、糖15g、盐3g、食用油10g、马苏里拉芝士80g、青椒、红椒、蘑菇、玉米粒、培根、海鲜（你喜欢的虾、蟹棒都可以）、披萨酱（超市买现成的，没有也可用番茄沙司代替）。
步骤：
1、取一个容器将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母混合，加温水搅拌成絮状（注意可以每次少加一些，多加几次以防加太多），再加入植物油揉成有筋膜的面团，盖好保鲜膜放置一旁发酵至两倍大（不同地区时令季节温度不同所需时间也不同）。
2、在醒面的过程中，可以将青红椒、蘑菇、玉米粒、虾仁等水分大的食物放入烤箱低温150度烤5分钟，使蔬菜脱水，吃起来口感更好。
3、将醒发好的面团揉至均匀排气，擀至圆形博饼状，放入表面抹油的披萨烤盘中，用叉子在表面均匀插一些小孔。（做饼皮比较费事，也可以一次多做几张，将饼皮放入烤箱烤3分钟，包好保鲜膜放在冰箱冷冻，下次也不用解冻，直接放食材就行）
4、在面饼表面涂一层批萨酱或者番茄沙司，不爱吃酸口的可以不涂，直接放一层芝士就好。
5、接着将海鲜和培根平铺一层，水分蒸发掉的蔬菜再平铺一层，接着放一层厚厚的芝士。（不爱吃芝士也可以少放或者不放，随意一些）
6、烤箱预热200度烤15分钟，就可以出炉啦。
时间温度可根据自己烤箱适当调整，注意饼的颜色别烤太深，容易糊掉。
美食家大雄
【9种披萨做法】自己在家就能做披萨啦，看看哪种是你喜欢的，准备原料工具，开启你的味蕾之旅吧。
柴火煮饭
就跟有些外国人喜欢偶尔去吃一下中餐调剂生活差不多，我们偶尔吃一下披萨也还是不错的。但是有时候可能不方便出去吃，或者觉得不太合算，这个时候在家里做披萨就很省事省钱了，其实也不是非要有个烤箱不可（当然有更好，更方便），电饼铛、平底锅都可以用来在家做个披萨。
【自制披萨】
虽然是在家自制，但是很多东西也都是可以买现成的，比如披萨酱就是如此，因为很少有中国家庭会经常吃披萨吧，偶尔弄一次自己还要动手熬酱汁，等酱汁弄好估计人都快“饿疯了”。同理披萨的饼底其实也是有卖现成的，当然也可以都自己做。
准备材料：
【饼底部分】：面粉200克、水110毫升、糖8克、盐1克、酵母2到3克、橄榄油适量。
【酱料部分】：猪肉150克、番茄1个、大蒜半头、洋葱1个、香叶2片、黑胡椒粉、盐、糖。
【其他配菜部分】：除了马苏里拉芝士是必备的之外，虾仁、肉片、香肠、青红椒等等都随意，看自己喜欢什么吧。
制作过程：
- 首先我们把【饼底部分】里面的东西都混合起来和成面团，注意酵母用一点温水激活然后再放进面粉里，等面团发酵的时间我们做酱料和处理配菜；（如果买现成的饼底这步骤就可以跳过了）
- 接下来我们把【酱料部分】里面的所有食材全部剁碎，猪肉剁成肉糜、大蒜切末、番茄要开水烫一下去皮，然后捣碎成泥状。平底锅放油烧热，然后爆香蒜末和洋葱碎，下猪肉糜翻炒至变色，接着把番茄泥倒进去，下黑胡椒粉，可以加点番茄酱进去，之后放入香叶，加盐、糖调味，小火熬煮至浓稠就可以盛出了，酱汁完成。（同样买香现成披萨酱料，这个也可以跳过）
- 配菜就比较简单了，喜欢吃什么洗干净沥干之后切丝、切片就好了，但是富含水分的蔬果要少一点，不然会披萨就变成“汤饼”了，也可以先用烤箱或者平底锅给多水蔬果烘一下去除些多余的水分。（这个实在就没法跳过了）
- 最后剩下的就是把披萨组合起来然后烤了。发酵好的面团排气、弄成饼状然后用叉子之类的扎上些洞，刷上一层披萨酱，撒一些芝士碎，然后铺垫虾仁、肉片之类的，再撒芝士碎，再是青红椒丝之类的，再撒芝士，反正芝士多一些才好吃嘛。
- 有烤箱的话，烤箱预热210度，放进去烤15分左右就差不多可以吃了。
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如果是用平底锅就有点麻烦了，可以先把饼底放进平底锅烙大约6、7分钟，一面差不多熟了就然后关火、翻个面，没烙过的那面向下，然后在烙熟的那面刷酱、铺上芝士和配菜，然后盖上盖子开火，再烙个8到10分钟，芝士融化、饼底彻底熟透就可以了。电饼铛可以双面加热还稍微方便一点，就是如果是没有比萨档位的那种，最好用筷子之类的把上盖撑起来一点，以免融化的芝士蘸满上盖。（其实还是建议家里可以有个小烤箱的，哪怕不吃披萨，偶尔烤个鸡翅、红薯之类的，也是很不错的。）
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哑巴美食家
你好，我是美食头条号“魔多厨房”，很高兴回答这个问题。关于怎么做披萨，我写过详细的制作食谱，我觉得披萨做起来没那么复杂，因为现在很多烘焙店都卖半成品。
食材可以根据自己的喜好选择，披萨面饼可以自己制作，也可以买店里做好冷冻起来的饼底，披萨酱可以自己炒，也可以买现成的披萨酱，实在没有用番茄酱代替也很好的。
这里分享一款我以前制作披萨分享的食谱，图片和文字都很清楚，希望对题主做披萨有所帮助，更多食谱请查看头条号“魔多厨房”。
田园披萨
披萨饼底原料：
食材原料：
制作过程：
魔多厨房
这里分享一款最受大众喜欢的水果披萨，经过多次验证，绝对的果香浓郁，比买来的更好吃，而且不仅能用烤箱做，也可以用电饼铛来做哦。
【食材】：
面团：面粉500g、白糖1大勺、酵母粉5g、温水适量
水果馅：苹果、香蕉、白糖1勺、食用油适量
马苏里拉奶酪碎适量
注：
面粉的用量应根据你自己要做披萨的大小调整，差不多300g面粉就可以做2-3个，当然了锅体大小不同，用量也是不同的
【做法】：
1、面粉中加入白糖，倒入用温水化开的酵母水，搅拌成絮状
加入白糖主要是为了促进发酵，也在一定程度上改善面团的口味
温水可以全部用牛奶替代
2、将面絮加适量温水揉成面团，发酵至两倍大；
3、准备好苹果和香蕉，1勺白糖；
将苹果去皮，和香蕉分别切成小丁；
4、热锅烧油，中小火，加入苹果丁炒一会儿，再加入香蕉丁一起翻炒
加入白糖，散适量黑芝麻，小火慢炒至浓稠状
苹果含水量大，尽量多炒一会儿，以免后面烤的时候苹果出水太多影响成品
5、烤箱做法：
取出发酵好的面团，切下一小块；擀成圆片
铺在披萨盘里，去掉多余的部分
用叉子在上面叉满小孔，以免烤的时候鼓起
在上面铺满水果馅儿，再撒上一层奶酪碎
放入预热好的烤箱，180度，烤25分钟左右即可
6、电饼铛做法：
将擀好的面片平铺在电饼铛里，面片上用叉子叉满小孔
上面同样的铺一层水果馅儿+一层奶酪碎
开火，盖上上盖
豆妈的电饼铛是不能上下盘独立控温的，所以上面很快出现一层焦黄色，这时看上色情况，如果颜色还是很浅，可以将上盖再盖一会儿；如果颜色已经如图比较深了，但披萨还没有完全熟，则改用家里的其他锅盖，盖上继续烙至披萨熟即可，整个过程不到10分钟
觉得麻烦的话，就不要铺那么多料了，披萨做小点儿，盖上上盖，很快就熟了
电饼铛做的披萨虽然颜色上不如烤箱，但口感却不会差，下图的都是电饼铛做的哦
浓郁的水果香依然布满了每一个边角，底部的饼很脆，吃起来别具风味~
总结：像平常做包子馒头一样发好面，做成饼，抹上水果馅儿，撒上奶酪，烤好！原来店里卖得很火又很贵的水果披萨，就这样简单的被你完成了~
豆妈，热爱中式糕点，点心，创意小吃，如果您也喜欢，记得关注我哦，您的关注是我最大的动力！
豆妈糕点
披萨是一种年轻人都比较喜欢吃的西式美食，因为属于西餐，所以价格都比较贵，一般也很少在西餐厅去吃。但是披萨的材料价格其实并没有多少钱，我们在家就可以制作，只要有一个烤箱就可以搞定。
披萨的制作需要用到高筋粉和低筋粉两种面粉，低筋粉就是蛋糕粉，没有高筋粉用中筋粉也是可以的。高筋粉160克，低筋粉40克，水100克左右，盐3克，糖15克，酵母5克，搅成面絮，再加入黄油25克揉至表面光滑。
家庭中没有发酵箱的烤箱中放一碗水，开到最低温度发酵，发酵至两倍大。拿出来揉匀排气，披萨盘上用黄油抹一层，把面按扁擀成和盘差不多大小的圆，放到盘里，与披萨盘贴近，边上略高，边上用勺子平着压一圈印，用叉子在饼上扎很多密密麻麻小眼，保鲜膜包住继续放温暖的地方醒发一会，醒好之后取出。
披萨可以做出各种口味的，有卖成品的比萨酱，直接在饼上抹一层就行。也可以自己制作披萨酱，番茄、洋葱切碎，锅里放点黄油，融化后加洋葱番茄，番茄炒出汁后加黑胡椒和糖适量，最后加盐熬到粘稠出锅。其他口味的酱可以百度。
刷好酱之后撒一层马苏里拉芝士，可以买成品的芝士丝，也可以把大块的芝士擦碎，很硬比较难擦。撒完之后铺上菜椒、洋葱等你喜欢蔬菜，然后在撒上火腿、培根、卤牛肉等你喜欢的肉，最后再撒一层芝士。家里烤箱温度偏低，调到210度，烤10分钟取出，可以在边上刷一圈蛋液颜色更好看，再烤5分钟即可。
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