今天分享一道好吃的麵食，可以當做早餐或者零食，這其中用到了黑芝麻，另外還有花生碎，結果這個面烙出來的餅真的很贊，味道醇香。

芝麻和花生碎，兩者搭配非常合適，逢黑必補，入口醇香，越嚼越好吃，孩子一次能吃兩個沒問題，接下來看下具體操作吧。

【主料】麵粉、酵母

【配料】黑芝麻、白芝麻、花生

【調味】白糖、食用油

1、準備食材。

2、準備300克小麥麵粉，3克酵母粉，用溫水和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成大面絮，揉成光滑的麵糰，要軟一些，多持續幾分鐘。

3、趁著發麵的時間，做出糖餡，花生米用涼水浸泡1個小時，撈出控幹水份，鍋里加入適量花生油，開中小火煸炒，多翻幾次，讓花生受熱均勻。

4、等待放涼後，用手搓掉外皮。

5、花生米裝入袋子中碾碎，可以用擀麵杖壓一下，接著加入適量白糖、白芝麻、黑芝麻，淋入40克食用油，攪拌均勻，看上去黏黏的就可以。

6、一個小時後，麵糰發好了，取出揉搓排氣，持續5分鐘左右，要有點耐心。

7、搓成長條，用快刀分成大小均勻的劑子。

8、取一個面劑，揉搓成長條再壓扁，擀成一個長方形的麵餅皮。

9、在餅皮上鋪一層花生餡，不要太靠近邊緣，從底部捲起來，兩頭用手捏嚴實，防止露餡，再扭上兩圈。

10、用掌心按壓扁，用擀麵杖輕輕擀成圓形。

11、做好之後，蓋一層保鮮膜，二次醒發10分鐘。

12、不粘鍋預熱1分鐘，刷一層食用油，下入餅胚，全程小火即可。

13、底部金黃色，在翻另外一面，烙餅的過程，多翻動幾次，讓餅受熱均勻，完全熟透。

14、香噴噴的花生餡餅做好了，外酥裡軟，酵母發麵，更容易消化，家人都愛吃，尤其是孩子，放涼了也不會變硬。

小貼士

1、和的面要柔軟些，因為烙餅跟蒸不一樣，烙的時候會蒸發掉一些水分。

2、擀壓好之後，記得一定要二次醒發，這樣做出來的餅才足夠的煊軟好吃。

3、烙餅的時候，要蓋好鍋蓋，防止蒸發太多水分，這樣熟的更均勻。

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。