理想未来11
正常情况下，零售蔬菜的利润比零售水果的利润要高得多；如果零售水果只能做到20%的毛利，而经营蔬菜的毛利最少可以做到30%以上；所以，蔬菜零售一天4000元的营业额，在不计人工、摊位、水电费的情况下，一天最少能赚到1200元以上。
但是，在零售蔬菜和水果的实际经营中，蔬菜的营业额上是不会象水果那么高的；也许零售水果能达到日均4000营业额的很多，可是零售蔬菜能达到日均4000营业额的却很少，除非是采取压低毛利、薄利多销来促进销售量的提升。
我有一个亲戚就是在一个超市里承包了蔬菜摊档做蔬菜生意的；首先，他采用的是把蔬菜的价格卖高、实现高毛利的经营方式，但是，以这种方式来经营蔬菜，毛利是可以达到30%以上，可每天的营业额却只有2000左右，还远远达不到超市规定的3500以上；所以，在超市方的一再追责下，只能采取压低毛利、薄利多销的方式来经营；只是，采用这种方式经营后，每天的营业额是做上去了，基本上也能达到超市方每天3500营业额的要求，可是毛利点却下降到了20%左右，还大大的提高了经营中的劳动强度和人工成本。……
所以，我认为，零售蔬菜如果一天能做到4千营业额的，真正的毛利点并不会很高，最多也就在20%左右，如果不计人工、摊位、水电等费用，最多也只能赚到800块钱左右！而且这个营业额在实际上的利润回报是远远不如在高毛利下所做到的2千营业额的高！大家认为呢？
知足常乐1284922
无任何费用，零售卖四千元蔬菜按我理解，一年三十万随便都有吧，按我四年之前开的果蔬店的算法，一斤菜，比如进价1块5，卖2块5挣一块钱，进价2块5的卖3块5，4块5左右，反正一斤要挣一块才划算。一天4千元的营业额，按进价2块5一斤算卖4元一斤，一天卖一千斤菜，就是一千元，利润是相当可观了。
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