用户67944261513
家庭四辣一般是指葱、姜、蒜、辣椒。这四样成为中国百姓家庭餐桌上的必备调料。那么它们分别有什么功能和功效呢？我试着回答一下：
葱
葱的主要成分蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族、C及钙、镁、铁等具有除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒的功效，葱蒜辣素具有较强的杀菌作用，特别是对痢疾杆菌及皮肤真菌抑制作用更强。葱素用于心血管硬化治疗已初见成效；俗话说：大葱蘸酱，越吃越壮。
蒜
蒜的主要成分蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、C和钙、磷、铁等，具有通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化积肉食的作用；大蒜精油对高血脂症有明显防治作用；口嚼蒜瓣可杀灭口腔内潜藏的各种细菌，常吃大蒜能溶解体内瘀血，激发巨噬细胞吞噬力，可防癌。
姜
姜的主要成分姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、龙脑、枸橼醛等，具有味辛，微温，能解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕、解毒等功效。姜是一种芳香性辛辣健胃剂，加强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化等作用；同时还能抑制葡萄球菌，对阴道滴虫及皮肤真菌也有抑制作用。药用以老姜为佳。
辣椒
辣椒的主要成分辣椒素、辣红素、蛋白质、脂肪、维生素A原、C和钙、磷、铁等成分，性温辛热，有兴奋、发汗、驱寒、行血、散风、导滞和开胃等效能效果。辣椒酊剂内服可健胃，制成软膏外用可消炎止痛，以辣椒汁作为洗剂可治尚未溃烂的冻疮；据说以酒泡辣椒涂敷可助秃发再生。
其实，这四种调料有的地区都把他们做蔬菜来吃，应该具有良好的保健功效。你认为对吗？
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