辣椒是生活中最常見的調味品，甚至有很多年輕人達到了“無辣不歡”的地步，他們熱衷於吃辣時產生灼燒快感，幾乎每頓飯都少不了辣椒的點綴。
但是，關於辣椒對人體健康的爭議似乎從未停止過，所以很多人在吃辣時也是戰戰兢兢，害怕會對身體造成影響。
專家認為：辣椒本身含有多種營養物質，在身體沒有其他不適的情況下，適當吃辣的好處是多過壞處的。
吃辣椒對人體的“益處”：
提高食慾
有研究調查表明，喜歡吃辣椒的地區，胃潰瘍病發率遠遠低於其他省份，這是因為辣椒中含有大量辣椒素以及二氫辣椒成分，對口腔和腸胃有一定刺激作用，能加速腸胃蠕動和消化液的分泌，從而起到開胃、助消化的作用；
而且，辣椒素能對身體內分泌造成刺激，導致人體釋放出大量前列腺素e2，從而促進腸胃黏膜的再生功能，維持腸胃細胞正常運轉。
驅寒功效
在南方大多都是比較潮溼的環境，很多南方朋友從小就被養成吃辣的習慣，正是為了驅寒保暖，為將來疾病的預防打好基礎。因為辣椒味道辛辣，能刺激人體汗腺的大量分泌，從而加速新陳代謝和心血運行，能起到一定驅寒效果。
免疫力提升
現在已經邁入了冬季，這季節更適合吃辣椒。辣椒不僅能促進體內膠原蛋白的合成，同時還能防止毛細血管破裂、皮膚老化，從而提高機體的免疫能力。
緩解壓力
當我們在進食辣椒時，產生的灼燒感其實是痛覺，所以誤認為身體受傷的大腦就會釋放出天然只統計“內啡肽”。這種激素會讓人感覺輕鬆和興奮，從而產生極強的快感。這也是為何心情抑鬱時，吃頓辣火鍋就能緩解的原因。
保護皮膚
其實辣椒並不是你冒痘的根源，而且辣椒還能起到保護皮膚的作用。這是因為辣椒中含有大量胡蘿蔔素，能促進體內維生素A的合成。而且，辣椒中抗氧化成分是蘋果的42倍，具有極強抗氧化和防衰老的功能。
吃辣雖有一定好處，但過度嗜辣，也會給身體造成健康隱患，需注意：
辣椒味道辛辣，且屬於性熱食物，如果過度食用的話，就容易引發“上火”症狀。
相對於其他食物而言，辣椒會造成極強口腔粘膜和味蕾的刺激性，適當吃辣椒雖然能增強食慾，但是過度吃辣反而會導致味覺減退。
吃辣是加重胃病的一大因素，辣椒素會對胃黏膜造成刺激，如果本身就有胃潰瘍、萎縮性胃炎一類疾病，那麼長期食用辣椒，只會加重病情。
患痔瘡的朋友如果大量進食辣椒的話，就會對腸胃道造成刺激，導致痔瘡疼痛感加重，在嚴重情況下還會有出血表現。
如果本身有眼病的患者，過度吃辣就會加重眼病，特別是患急慢性結膜炎、角膜炎一類的患者，在治療期間應避免吃辣。
患有慢性膽囊炎的朋友，也應減少辛辣食物的攝入，特別是辣椒攝入更應減少。這類食物容易刺激胃酸大量分泌，從而引發膽囊收縮，導致膽絞痛出現。
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