晴天7363326677453
这里所说的面条鱼不是指那种用面粉做成的像鱼一样的食物，这里讲的就是有种鱼类， 苗条鱼又叫银鱼。面条鱼的个头特别小，细细长长的一条，而且还是透明色的，很多苗条鱼堆在一起的时候我们看到就是一个个黑点，即面条鱼的眼睛。面条鱼可以晒干食用，那干面条鱼的做法有哪些呢？
银鱼（salangid）是淡水鱼，生存分布于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞。银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以瓦埠湖银鱼为代表，早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。
中国是世界银鱼(银鱼科Salangidae的简称)的起源地和主要分布区，在 中国东部
近海（包括长江流域）和各大水系的河口共分布有世界17种银鱼中的15种，其中特有种6种，例如鄱阳湖鄱阳县境内珠湖部分的珠湖小银鱼，是已知银鱼品种中个体最小的品种，但营养质含量比远比大银鱼要高。银鱼营养价值和经济价值均很高，是重要的经济鱼类。银鱼生活周期短、世代离散、生殖力和定居能力强。作为典型的r-对策者，银鱼对环境变化敏感且反应迅速，种群消长快，在漫长的进化过程中形成了其种间食性、生长和繁殖等生物学和生态学特征的丰富的多样性。
然而中国的银鱼天然资源却因 围湖造田、过度捕捞、环境污染和生境破碎化等多种因素的影响而持续衰退，各种银鱼的天然资源都不同程度地下降，物种分布范围显著缩小，个别物种渐危。本文在综述中国银鱼生物学、生态学和生物多样性研究的基础上，分析了中国银鱼研究及其物种多样性和 种质资源保护工作中所面临的问题；呼吁审视银鱼移植增殖的
生态效应，加强银鱼的基本生态学研究和生物多样性保护，并提出中国银鱼资源保护和可持续利用的对策。
一、先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，洗干净。葱丝、姜丝少许，蒜片少许，尖椒斜着切条。
二、油烧热放葱、姜炒香。
三、放入控干水份的鱼翻炒，炒至鱼稍微发白，加入尖椒，加入适量酱油、蒜片，煸至无水。
四、煸炒至发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。
尚劲
红烧白条鱼经典做法分享
所需要的食材有：白条鱼250g、面粉适量、干辣椒少许、葱姜蒜少许、油适量、盐适量、酱油、辣椒粉、十三香、陈醋、料酒少许、蒸鱼鼓油适量，
烹饪步骤如下：
1、白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、清洗干净控水，再将白条鱼的表面裹上一层干面粉、
2、锅烧热倒少许油、油温八成热开小火将白条鱼小火煎至两面金黄色捞出控油、
3、锅里留少许底油，加入红辣椒、葱姜蒜蒜瓣炒出香味、加入盐、酱油、辣椒粉和十三香，翻炒入味、
4、将白条鱼下锅，加入适量水，倒入陈醋和料酒、大火烧开，转小火煮鱼，大约煮8～10分钟，即可出锅。
啊杜VLOG
「材料」两条鱼.胡椒.大蒜.葱.姜.酱油（1）将两条鱼在清水中浸泡10分钟去除咸味（2）小葱.姜蒜片.胡椒斜切（3）将油加热煸炒葱和姜，直至香味四溢（4）加入控干燥的两条鱼，翻炒（5）由于鱼已经浸泡，应该加入更多的水来炒，翻炒直到你觉得水不多，鱼有点苍白，加入胡椒翻炒到汁液越来越少（7）当水快速干燥时加入调味汁和蒜片，翻炒至无水（8）炒至无水颜色明亮有光泽.加入少许鸡精调味从锅里取出
与狼共舞144866013
1
将买回来的面条鱼洗净放入大碗中！
2
将面条鱼和鸡蛋的混合液用筷子打匀，放上少许的盐调味。
3
将锅放油油烧到七八成热的时候倒入面条鱼和鸡蛋。
4最后一步
等到鸡蛋凝固的时候用铲子轻轻翻动，待鸡蛋完全凝固，面条鱼变成乳白色的时候就可以出锅拉！
随遇而安、
你好，我是武汉龙哥，很高兴来回答你的提问，首先将新鲜鱼腌制15分钟左右，下锅煎两面黄，倒入料酒去腥，下入适当适合自己口味的调料，烧干水分加入葱花即可
