姚振博
大家好我是铜仁杨洋、很高兴能回答你的问题！关于铁锅鱼相关回答上一篇我也有过回答、那么这一期关于铁锅鱼发展前景我来简单的说一下吧！
第一；铁锅鱼做法以及口味有很多种、其中包括（浓汤类、红烧、红汤、咸鲜味、咸甜味、麻辣味等……）每个地方口味都大有不同所以要发展铁锅鱼是需要根据地方口味来制作的。
第二；那么如果发展铁锅鱼我建议有两种做法可以采用、第一个是红汤铁锅鱼（咸鲜口味）鱼类可以采用昂公鱼和小杂鱼两种混合、再配上铁锅专用面饼这种做法和红烧差不多，但是又有不同之处红烧是汤汁浓稠汤少、这种做法是烫多有味。 第二呢是浓汤铁锅鱼吃的就是一个（鲜）鱼类可以采用花鲢鱼头部 配上一点河虾、花甲、汤汁和鱼肉吃起来鲜嫩无比、而且卖相也很好看、很多店面都有铁锅鱼的，只不过是做的好与不好而已、总而言之铁锅鱼类大多数还是受人欢迎，所以发展前景优势空间很大、只是需要一个相应的做法。
以上是我给你的参考、如有不妥请别介意
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