用户8227853728055
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
常见三角包，基本都是甜味的，所以我们习惯称之为糖三角，常见三角包的馅料有红糖、白糖，豆沙或者芝麻盐的。三角包的做法很简单，不像包包子要捏那么多褶，捏的不好蒸出来还不好看。和面和做包子馒头一样，其次就是制作馅料，二次醒发然后上锅蒸。下面分享一下三角包的具体制作方法！
食材：面粉、酵母、温水、白糖、黑芝麻
步骤一：取五百克面粉倒入盆中，加入五克的白糖搅拌均匀，两百五十毫升的温水倒入五克的酵母，等两分钟过后在搅拌至酵母融化，然后用酵母水和面，揉搓一个光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵。
步骤二：把黑芝麻冲洗干净，晾干水分后倒入锅中，开小火慢慢翻炒，等芝麻炸开，散发出香味了，倒出晾凉。
步骤三：晾凉的芝麻用擀面杖擀碎，有料理机的直接放入料理机中打碎，然后倒入大碗中，加入适量的白糖和面粉，搅拌均匀备用。
步骤四：观察面团体积变大，扒开面团表层有丰富的蜂窝组织，代表面已发好。面板上撒上干面粉，倒出发好的面团，撒上两克的小苏打，把小苏打均匀的揉进面团中。
步骤五：揉面排气完成后，将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。剂子上撒些干面粉，压扁后用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆形皮子，皮子中间放上适量的芝麻盐，左手的拇指和食指，右手的食指分别把皮子往中间挤，然后把三条边的轻轻捏住或用筷子夹一下。
步骤六：做好的包子盖上保鲜膜，再次醒发。把蒸屉上刷油和铺上油纸，等包子体积变大手感变轻就摆入蒸屉中，冷水上锅蒸十五分钟左右，关火虚蒸三分钟即可取出。
我是楚香村，以上就是糖三角的做法，供您参考！
楚香村
三角包是我小时候喜欢吃的一种面食，长大后我也会经常做的一种面食。去年夏天我回老家，有人送给我一个大南瓜。然后我就就蒸了做南瓜馒头，感觉味道不错，后来我想想可以试着做一个南瓜三角包来吃吃。于是有了想法，我就开始行动了，做出来的南瓜三角包味道还真不错。下面我就把我做南瓜三角包的经历分享给你们。
南瓜三角包![]()
配料:南瓜200克，白面粉250克，酵母5克，白芝麻50克，清水适量，白糖50克等
做法:
第一步:先将老南瓜去皮去籽，用刀切成薄片装入盘中放入蒸笼大火蒸6分钟，蒸熟后把南瓜端出来放凉，放凉后用勺子把南瓜压成泥备用。
第二步:将酵母粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀。南瓜泥你家南瓜泥倒入面粉中。用筷子搅拌成絮状。下手揉面，揉面的时候如果感觉面粉比较干，可以加适量的清水。(一般我没有加水，因为南瓜泥里面含了很多水分，基本上够用。)把面粉揉成光滑软硬适中的面团就可以了。盖上盖子，醒发1-3个小时。
第三步:将白芝麻放入锅中，炒热炒香。炒好的白芝麻，装入盘中。在趁热把白芝麻倒入案板中用擀面杖把白芝麻压碎，将压碎的白芝麻和白糖拌均匀之后装入盘中备用。
第四步:观察面团是否发好，面团变大用手掰开面团里面很多蜂窝组织就证明发好了。就可以把面团都拿出来放入案板里揉面揉成发酵前的大小就可以，在揉成长条，切成大小均匀的小剂子，将小剂子用擀面杖擀成平片，放面片放入芝麻糖，在用手包起来捏成三角形的样子就可以了。全部做完放入蒸笼里盖上盖子二次醒发15分钟。
第五布:15分钟过后观察南瓜三角包。体积变大，表面变光滑，用拿起来体积变轻就证明二次醒发好了。可以上锅蒸。冷水上锅，大火蒸25分钟。25分钟过后关火。闷五分钟，再揭开盖子，三角包都夹出来放入盘中就可以了。
三角包的做法有很多，我这是做的南瓜三角包，有喜欢。有白面三角包。按馅料来分的话，有白糖三角包，红糖三角包，芝麻白糖三角包等。有不同意见的朋友欢迎留言或者关注我。谢谢。
湖北人燕子
1.把面包桶放电子秤上直接称面，不用沾家把什，省时省力。称600g面粉，加入3g酵母，加入340g凉水，因面粉的吃水性不一样，再加上个人对面团的软硬度要求不同，余10g-20g调剂，根据自己的口味，愿意吃硬些的就少加水，愿意吃暄松的就多加些。
2.选自定义，揉面20分钟。因面粉量多，面团比做面包的硬很多，所以，人不出力了，面包桶累的不轻，瞧，面团只能揉成这样了。收圆，就在面包桶里盖保鲜膜发酵。
3.约1个多小时，面团发酵好，分成等量的10份，盖保鲜膜醒5分钟。
4.准备红糖，我用的是超市买的大袋装里的2小袋，约3勺的量，在红糖里加入1勺面粉，防止红糖受热溢出。
5.把醒好的面团再揉匀，擀成圆皮，放上适量的红糖。
6.收起捏成三角形，把边缘捏紧，捏上褶子。
7.锅中的篦子上涮上油，把糖三角放上，进行二次醒发。
8.醒20分钟，锅中添凉水开蒸，水开，再蒸15分钟，关火。闷2分钟，开锅，糖三角就好了。。
有痔青年欢乐多
小时候吃三角包代表的是一种喜庆，房子落成了，孩子满月了，或者男女两人结婚了，主人家都会准备一兜一兜的三角包子给前来吃酒席的人，三角包里面的馅料以糖馅为主，有时候是红豆沙，有时候是白糖混着果仁碎沫，菜馅的很少，一般出现在家庭自制的场景中。
怎样做三角包？三角包的制作我个人认为跟平常吃的包子没有任何区别，只是在最后封口的时候是捏成一个三角形的。今天就分享一下自制花生核桃馅三角包的做法。
花生核桃馅三角包
面皮食材：中筋面粉750克，温水450克，酵母3克，白糖3克；
馅料食材：核桃仁150克，花生米150克，白糖80克，面粉50克；
酵母和白糖放进温水里搅拌融化，然后倒入面粉，用筷子搅拌成棉絮状，最后上手揉成面团，盖上纱布先醒发10分钟，10分钟后揉成表面光滑一点的面团，盖上纱布再次醒发1个小时左右；（温水和面，面粉里加糖，都是为了加快酵母的发酵速度；）
核桃仁和花生米放进电饼铛里，开4档火力，等里面有噼里啪啦的声响时，再焖5分钟就可以了，中间可以翻搅一下；
爆熟的核桃仁和花生米戳掉外皮，然后放进塑料袋里，用擀面杖擀成细细的颗粒状，将擀好的馅料装进碗里，加入白糖和面粉，搅拌均匀，花生核桃馅就做好了；（馅料里面放面粉，是为了防止白糖遇热融化后崩浆，面粉可以起到阻隔的作用）
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案板上撒一些干面粉，将醒发好的面团拿出来放在案板上揉3分钟直到表面光滑，然后分成大小几乎等同的剂子，再一个个擀成面皮；
左手托皮，右手挖馅，然后捏成三角形进行封口就可以了，包好的包子不要立即下锅蒸，盖上纱布静置10分钟；（包好的三角包不立即上锅蒸，是为了让包子皮表面形成一层硬硬的膜，防止后面水蒸气滴入包子里面影响包子的外观；）
冷水入锅，放上蒸格，铺上纱布，然后将三角包放上去，盖上盖子大火蒸至有水汽出现，然后转中火再蒸10分钟就可以了，熄火后不要立即拿出来，继续焖3--5分钟再开盖拿包子。（熄火后不立即开盖是防止因温度和气压变化太大，让包子皮塌陷了。）
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冷雨下檐
三角包大多数是甜的。为了和别的包子区分，都是包的是三角包。我们家一般快过年的时候蒸三角包，我喜欢三角包用老面发面蒸，尤其是老人和小孩特别喜欢吃，我每年都蒸三角包，蒸出三角包特别的好吃，尤其是我爸爸特别喜欢吃。那我把这个做三角包 过程分享给大家。
准备的原材料：面粉500克 食用碱5克。白糖5克、花生100克、核桃100克、黒芝麻50克、红糖和白糖各50克，菜籽油100克。
1、首先把发面引子用手掰开，放入盆中倒入水，泡上2个小时泡软，发面引子，放的时间长了，那就泡的时间要长一点，把泡好的水倒了。
2、在拿一个盆里放入面粉、白糖，用热水和面，一边慢慢倒热水，一边用筷子拌成絮状，凉一会儿,倒入泡好的发面引子，然后揉成面团，盖上保鲜膜，放到热处，醒发到 三倍大的体积。
3、等发面的时间，把花生、核桃仁、黒芝麻。用小火炒熟，把花生的皮剥了，在全部擀碎，盆里放上白糖和黑糖，到入菜籽油，再放入花生，核桃仁，黑芝麻，搅拌均匀，糖馅儿就做好了。
4、等面发大了，把食用碱放入碗里，加温水化开，到入发好的面团中，用力揉均匀，如果揉不匀，再醒一会儿再揉，直到揉匀为止，在看一下，食用碱合适不合适，把面团切开，用手拍一下，如果食用碱合适的话，面就不沾手。
5、案板上撒上干面粉，把揉光的面团，到在案板上，把面团揉成长条，切成大小一致的剂子，压扁擀开，擀成边薄里面少厚一点。
6、 把擀好的面皮放在左手，中间放上糖馅，把面皮分成三份，找到三个点，从每个点往中间捏，最后中间收口，糖三角就包好了，把水烧开，放到蒸篦上，蒸15分钟就好了，又香又好吃的。糖三角做好了。
温馨提示：用手捏三角包，要捏实，否则糖露出来，影响美观。
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水晶色美食
三角糖包的做法
跟做馒头、包子一样，要先发面（如果想做奶香味的糖包，就用牛奶和面，前提是要保证牛奶的安全性）
我这是传统做法，用温水和面，里面包的就是红糖，就像小时候太后给我包的一样（当然不爱吃红糖的就用白糖，这个随意）
发好的面揪成剂子，用面杖擀成圆形薄片，放入红糖
红糖上撒点干面粉，（这样防止糖溶化后流出来，混点面粉就好了）
糖面混合匀后，捏成三角，象蒸馒头一样进锅蒸就好
吃货小咖秀
怎样做三角包？
喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，更多美食问答请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！在家做包子，我努力的在记忆中寻找，完全没有印象，老妈在家包过饺子，但我不太爱吃，有机会吃到自家蒸的包子，是我媳妇来到我家之后，才开始享受这个待遇，之前，吃的所有包子都是在外买的；
三角包，除了形似三角，其他和一般包子没有两样，都是色泽洁白、表皮暄软，入口绵甜，不同的就是外形和包子里面的馅料，在外面买的三角包，馅料几乎都是红糖的，糖三角是它的别名；
三角包，只吃过红糖馅的，所以老婆头次给我做包子的时候，问我要吃什么馅料的，我机械的回答，红糖的吧，之后老婆在家蒸过多次包子之后，我知道了，只要自己喜欢，包子里面可以包容各种千奇百怪的馅料；
关注我的好友，对我这个吃货一定是有一定了解的，我喜欢吃什么大家一定是知道的，老婆在家给我做包子也是投其所好，有青椒鸡蛋馅的包子、有鱼香肉丝馅的、也有酸辣土豆丝的，当然在这些包子里面，一定是包括三角包的；
糖三角，我老婆做的最好，外形和外面购买的几乎没有两样，红糖也是自家的红糖块，捣碎之后，放入包子中作为馅料，为了增加红糖馅的粘度，一般都会在捣碎的红糖中放入少量的面粉，这样做除了能够增加粘度之外，还可以防止糖馅在蒸的过程中漏出来；
怎样做三角包？
在家做三角包，将其拆分开来实际上是三件事，发面醒面、制作馅料、手工包包子，做三角包也是同样的步骤，将以上介绍的三件事做完，包子也就可以上过蒸了，下面我们给大家简单的介绍一下三角包的制作方法，青椒鸡蛋馅的具体的做法如下：
一、发面醒面；
简单的介绍一下，将酵母放入碗中，放入少许的温水，激活酵母，将酵母的温水放入面粉之中，然后分多次放入不烫手的温水，将面粉揉搓至光滑的面团，将面团放入大碗中，为了让面团发酵时的环境温度合适，我一般都会将蒸锅加入至30-40度，然后关火，将盛有面团的大碗放入蒸锅，盖上锅盖，发酵时间大约是60分钟左右；
发酵好的面团，会比发酵前大了好多，由于发酵好的面团中会有很多的空气，所以面团除了体积增大，还有一个特征就是面团上有好的气眼，内部还是蜂窝状的；
二、制作馅料；
青椒鸡蛋馅制作起来非常简单，首先将鸡蛋搅拌成蛋液，在锅中炒制成凝固的鸡蛋，之后滑散，盛入碗中，放入切碎的青椒和豌豆，放入色拉油，搅拌均匀，让青椒和豆米先裹上一层色拉油的外衣，再放入食盐胡椒粉调味，这样碗中的青椒和豌豆就不会出水，搅拌均匀后青椒鸡蛋的馅料就做好了；
三、手工开始包包子；
醒发好的面团，可以放入少许的食用碱面，加入少量的水，揉搓均匀后静置10分钟，之后在菜板上均匀的撒上干面粉，将面团分成大致相同的几等份；
将分割成几等份的面团揉搓成圆球状，用手按压面团，揉搓成圆形的面皮；
将调制好的青椒鸡蛋放入面皮的中央，将面皮对捏起来形成三个角的形状，之后捏紧边缘即可；
逐一的将所有面皮都放入馅料，然后包成三角形的三角包，在上锅蒸之前，静置20分钟，进行二次发酵，之后就可以上锅蒸包子了，冷水放入蒸锅，蒸锅开锅后蒸12分钟即可关火，然后焖上5分钟，就可以食用了；
怎样做三角包？
写到最后，还想啰嗦几句，在家做三角包，将其拆分开来实际上是这么三件事，发面醒面、制作馅料、手工包包子，做三角包也是同样的步骤，将以上介绍的三件事做完，包子就可以上过蒸了，最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区分享您在家做三角包的经验，分享带来快乐，我们在评论区等您；
觅源良食
红糖三角包做法：
1 将10克酵母粉溶于温水中，然后倒在准备好的面粉中，揉成光滑面团；
2 面粉发酵，发酵至2-3倍大后进行揉成长条状后，进行揪开成拳头大小的剂子
3 另外准备一些红糖和面粉，红糖100克，面粉10克，放在容器里进行搅拌
4 将面团坦成饼状，然后将准备好的糖和面粉裹在里面，包成三角状
5 上锅蒸，蒸冒气15分钟即可
汪小茹
现场制作，很详细
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农村天天转
1、把除黄油外的所有材料都放入面包桶，启动和面键
2.揉至有筋度大概是20分钟的时候加入黄油继续揉
3.直到能拉出薄膜
4.装进保鲜袋，排除袋内空气，放入冰箱冷藏发酵一夜
5.第二天已经发酵完全的，倒出面团，擀面杖轻擀排气
6.揉成圆形，盖上保鲜膜醒15分钟
7.切成两半
8.撒上适量面粉防粘，把一个面团擀成圆形
9.切成六份，放入烤箱用发酵键发酵至2倍大，记得放入一碗热水，发酵好后筛上一层低粉，用锋利的到切三个口子，一共可以做12个小三角包
10.烤箱170度预热，放入烤箱中层烤制30分钟即可，表面上色后记得及时盖上锡纸哦
