爱分享的小仙女吖
螺蛳粉这味美食概括一句话：闻着臭吃着香，爱的爱死，嫌的嫌死！
作为吃货的我怎么会不尝试螺蛳粉呢，没想到从此一发不可收拾收拾。对于为什么一些人喜欢吃螺蛳粉对于我这忠实粉来说主要有以下几方面：1.配料多样化，酸豆角、黑木耳、萝卜干、腐竹、花生米、还有螺蛳粉的灵魂酸笋。充分解决了大多数人的味蕾选择。如果有人不喜欢那股臭味只要不放酸笋就可以了2.螺蛳粉煮着方便，随便另外加自己喜欢的配菜一样味道鲜美，粉细滑爽口，夜宵吃一碗那个酸爽就别提了。3.现在大部分人都喜食重口味食物，还喜欢汤汤水水的，故而在这些因素下大家都选择了螺蛳粉这么全方面到位的美食。
总而言之，螺蛳粉的美味吃过的都会爱上！
我记得有个朋友大过年家里没有螺蛳粉了，居然半夜1点多微信联系我开车半小时上我家拿螺蛳粉。还有朋友为了早吃到螺蛳粉等不急快递送货自己开车跑了30几公里去快递分配站拿了。
鑫鑫亦星星
楼主您好。还记得大学时期，寝室六个人一起订外卖柳州螺蛳粉，每天睡觉时候被窝里的味道不能忘怀。
后来，我们就精了。
我们订完外卖捧着它去七楼露天天台上吃。但是，我们学校表白墙里就有人匿名说“我在天台晾的衣服臭到不行，质疑有狗在上面拉屎”。
另外之前买了综合口味包装的速食螺蛳粉在家一直忘记了它的存在。 直到疫情放假在家收拾房间的时候偶然发现这个惊喜。当时做了一期开箱视频上传上了我的频道：Young是资本。
Young是资本
说到这个问题，我要来回忆回忆了。
我作为陕西人，第一次吃螺蛳粉是在湖南上大学的时候。那时候还没吃过，只知道这个东西特别火，很臭，但是很多人都喜欢吃，甚至是每次下完课都排着老长的队去吃，吃完整个人尤其是衣服都是一股子臭味，但是吃的是很开心啊。
我也没禁住诱惑，跟着大流和室友就去吃了一次，结果当时不懂的那个辣椒究竟是怎样的辣，就要了一个中辣，结果辣的全程擦鼻涕，胃里也难受。不知到底是什么缘故，我当时吃完那顿螺蛳粉就在床上病躺了快一周，至今记忆尤深。但是跟我一起吃的别人都好好的，不过她们也不是要的中辣。从那以后，很久我都没敢碰那个东西。过了很久，螺蛳粉依然卖的很火，同样我的室友等等依旧特别钟爱，经常去吃，我又忍不住破了胆去吃了，不过这次要了微辣，就好点了，身体没有不舒服的反应。从此以后，便再也没有嫌弃过……反而是时不时的想念，甚至大学毕业远离湖南了，周遭没有螺蛳粉，就老是网上买各种比如那些螺霸王的，柳州的螺蛳粉解馋。
听过我的经历，你是不是也有点跃跃欲试呢，爱吃粉的的你也试一试吧，说不定你也喜欢呢😋😋
苹果冰冰冻
我本身就是广西人，以前喜欢吃螺蛳粉主要是因为学生时代都是封闭式管理，只有周末才能出来，所以一出校门就会使劲吃各种东西。出来工作以后，特别是出了广西，更多的是想念以前的味道，所以每次回去螺蛳粉必吃，毕竟一年只有那么一两次。
我以为很多外地人会受不了螺蛳粉的味道，结果我身边好多外省的朋友吃了一次就无法自拔，一个星期至少点一次螺蛳粉。所以这次疫情下螺蛳粉迟迟不发货很明显，全国有庞大的吃货群在等着！
萌渐主角
螺蛳粉确实不好闻，记得我第一次吃是去年夏天，中午下班办公室同事说中午没啥可吃的，想点一份螺蛳粉，可是一份外卖人家不送，我就勉为其难的帮忙凑了一份，送到办公室感觉一股子臭味好恶心，同事说闻着不好闻，吃着好吃，我表示很嫌恶的吃了一口，感觉还行，接下来就停不下来，就是把办公室搞得一股子味，其他同事都说不太好闻[捂脸][捂脸][捂脸]
王珮锦love
就我来说非常喜欢吃螺蛳粉，以前吃螺蛳粉一天三餐都可以吃。加辣的那种，弄得每次吃都会闹肚子但是还是想吃，当然不是说哪里的螺蛳粉都好吃，只有在柳州的那些摆摊的巷子里才是最正宗的，很有食欲，24小时营业。为了吃螺蛳粉有多拼，我可能也是其中一个曾经去过广东工作，专门回来吃一碗螺蛳粉，怀念，如果去柳州玩的朋友想吃好吃的螺蛳粉可以私信我
未来洋洋洒洒
我来回答一下楼主的问题吧。
各地都有各地的美食代表吧，但是说到螺蛳粉，大部分广西人都爱吃。
像有名的粉广西柳州螺蛳粉，桂林米粉，南宁老友粉，宾阳酸料粉，玉林牛腩粉，博白螺蛳粉等等，往大了说还有重庆酸辣粉，四川绵阳米粉，云南过桥米线，湖南牛肉粉，广东炒河粉，武汉热干面，河南烩面等等，至于楼主的问题我就从螺蛳粉的制作过程分享出来，希望能解开你的疑惑！
讲究的配料，地道的风味
有人总疑惑，为什么螺蛳粉那么让人欲罢不能？但当嗦到第一口螺蛳粉的时候，你会觉得一切都值了。
千万别小瞧一碗简简单单的螺蛳粉，要想做成勾魂的螺蛳粉，每一个配料、小细节都有玄机。就拿粉来说，制作螺蛳粉要用陈米。虽然放久的米会失去油性，胶质散尽，但吃起来弹性却很好，“越陈越好”是螺蛳粉米粉爽滑的秘密。
通常螺蛳粉提供的就是精选陈米做成的干圆米粉，煮熟后嫩滑弹牙，即使煮软也不会像面条一样，一夹就断，软也软得很劲道。最棒的是它的粉偏细，吃的时候蘸得汤汁更多，在口腔里带来的味道更炸裂。
螺蛳粉中必备的其他配料也不含糊，不仅有劲道爽滑的米粉在唇齿间纠缠，还有辣油炒过的木耳丝，油炸的腐竹和花生米把脆爽的口感推到极致，在缸里浸泡足月的酸豆角和酸笋是味蕾炸弹，是把你留住的秘密武器，它们的特殊风味让你再难把螺蛳粉忘却。
又臭又香的螺蛳汤头，爱不释手
螺蛳粉的灵魂就在于汤头，螺蛳粉是不是好吃，关键就在于那一碗汤！做好一碗热辣滚烫的螺蛳粉时，要做的第一件事，肯定是先嗦上两口鲜汤。由螺蛳、猪骨和各式香料一起熬制的汤头，裹挟着螺蛳的鲜美，猪骨的醇厚和香料的馥郁，会勾着你不停地吸入。
除了煮汤外，螺蛳粉还有不止一种做法，干拌的螺蛳粉，也是别有一番风味！
用老柳州人的话来说就是，没有什么烦恼，是一碗螺蛳粉不能解决的事情。如果有，那就吃两碗！吸一口螺蛳粉，快活似神仙。
江湖晃荡者
问题来了，什么才是让大家都喜欢的螺蛳粉呢？其特点是什么呢？😳
如果你去过广西，你会发现遍街小巷每间商铺几乎都是写的某某螺蛳粉，从店门口走过，那沁人心脾的香气就这样肆无忌惮地扑面而来，如果此时的你肚子里并未填多少食物，你肯定会像我一样，会不愿意往前走了，还会情不自禁的踏入门店内。
店内摆设其实很简单，墙上的画册里都是关于螺蛳粉的历史文化，制作工艺流程，当然也少不了让人一而再再而三垂延三尺的螺蛳粉的美照！
来到窗口，你发现里面的工作人员全部是带了手套，带了口罩的漂亮的帅哥美女们，最经典的就是窗口前摆放的这一排佐料，有酸豆角，黑木耳丝，炸圆豆腐，辣酱，卤蛋，酸笋，还有秘制的独特的田螺汤！一筷子夹起桂林米粉，滑溜溜的，白里透着红，那上边的辣油很是诱人，仅接着喝上一小口汤汁，满口流溢田螺的香气，最美味的，最让我忍不住的是那闻着是奇臭，吃到嘴里却感觉打开了味蕾的酸笋，酸笋虽说是酸中有辣，但臭后却能留香，我每次总忍不住多夹几口这酸笋，加上时不时咬一口被田螺汤浸透着的卤蛋，不知不觉一大碗粉快吃完时，两片嘴唇已变成红彤彤的香肠样，带着点肿胀的嘴唇通常会引来朋友的一阵朗朗大笑，，然而我们之间都是你看看我，我看看你，看着对方的嘴唇都忍不住哈哈大笑。你猜我加了几次酸笋？不怕告诉你哦，我吃了有将近6两的笋[呲牙]（不要钱），。最后我和朋友都吃得满头大汗，衣服上都留着田螺和臭笋的香气，尽管如此，我们都相约，下次休息日再来。
海之盛福
女生的世界搞不懂，尤其是吃货女生的世界，个人认为，螺蛳粉虽然香，辣，过瘾，满足味蕾，但是说实在的，不卫生，对胃不好的人来说，容易拉肚子，胃胀，容易长痘痘，更重要的是，放不放笋包，我们叫它“臭包”，哈哈，是真的很臭，不管是在宿舍，还是办公室，茶水间，煮，吃，刷锅洗碗，空气里弥漫的臭味，简直了[笑哭][笑哭][笑哭]
与温暖相遇的日子
就像我吃热干面一样的！第一次在武汉吃热干面，我觉得很难吃，心想这么难吃的面怎么会有人吃呢[捂脸]后来慢慢的觉得热干面很好吃，想着法子去找热干面好吃的地方，现在基本上武汉热干面做的好的店我都吃过！早餐必吃[呲牙]所以柳州螺蛳粉，有独特的汤料和味道，独特的就会有人热爱[爱慕]
