杨淑明4
1.加碱面，把清水放入锅中烧开后，再加入五克的碱面，等到再次烧开，把海带放进去煮，煮的时候记得要翻动几次，能让海带快速煮烂。 2.加白醋，煮海带之前用盐水进行浸泡，煮时加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，15分钟就能煮烂。
3.最后提醒，海带食用前不要长时间浸泡，浸泡六小时左右即可。浸泡时间过长的话，会使海带中的营养物质溶解于水，营养价值就会降低。喜欢吃海带的朋友一定要注意了。
超子小厨
在这秋高气爽的天气，很高兴给大家分享我对这个问题看法，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。
提前泡发。可在头一天晚上用淘米水浸泡海带(如果手边没有淘米水,也可以在浸泡海带的水中加一点盐,或者是一点干淀粉),这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。
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孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。 但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。
世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，可以保证食用海带的安全，以防止砷中毒。）海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。
在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答，都是我的真实想法与观点，同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。
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探店开封
你好，我是美食创作者——宾雪儿，很高兴有机会回答您的问题，也希望我的回答，对你能有所帮助。
海带是什么
海带，是一种常见的，老百姓喜欢的海产品，是以前补碘的一个重要食物来源。海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。海带中含有丰富的海带多糖，并含有酸性聚糖类物质、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。
海带的清洗
海带经常是晾干了之后再在市场上出售。干海带特别不容易清晰，而且会含有很多泥沙。如果不清洗干净的话，吃起来口感相当差。相信没有人会喜欢吃满是沙土的海带。海带表面有一层黏黏的物质。会沾附上好多泥沙，而且相当难清洗掉。如果只是简单的把海带用水泡发，然后再清洗的话，很难洗掉这些杂质。所以好多人都会把海带泡发之后先煮熟，然后再清洗，还有人用小苏打和食盐来搓洗，这些方法其实都不能很好的清洗干净。但是也是一种常见的处理方式，存在即合理，各有各的高招，这样做的人不少，说明也是合理的。
但是煮海带并不是最好最简单的处理方法，下面我来介绍一个方法吧。
海带怎么做容易烂
海带泡发后，再煮，然后再清洗，得到的海带，是不会软烂的，不信您就试试看。否则也不会有那么多人总说海带不容易消化了，是不是呢？我这个方法是经过实践验证过的，相当好用，而且简单容易，操作方便，海带处理后，特别容易烹饪。
海带，一定不要先泡发，再加工。要这样操作才正确。先抖落海带表面的浮尘，然后把蒸锅里加水，烧开后，放入海带。这时的海带可是生海带，干海带，只是拍了拍表面的浮尘，没有进行任何处理的哦。放入蒸锅蒸20分钟到半小时。时间到了以后，再出锅，放到清水里，清洗。蒸熟后的海带表面的杂质特别容易清洗，而且海带特别容易烂糊。一次吃不完，可以放到水里继续泡着，在接下来的几天里吃完就好。如果需要长时间保存，可以放到冰箱冷冻层。
记住了么？就是先去掉表面浮尘，然后上锅蒸20到30分钟，之后再清洗。既容易清洗又容易烂，就是这么简单咯。
宾雪儿
由于海带含有丰富的碘等矿物质，而且热量也低，还具有软坚散结，消肿利水，润下消痰之功效。临床上常用于甲状腺肿大，颈淋巴结肿大，支气管炎，水肿，脚气，肺结核，咳嗽和老年性白内障等病症。
海带的营养价值很高。除了含碘量比较高以外，还富含蛋白质，脂肪，膳食纤维，碳水化合物，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素e，钾，钠，钙，镁，铁，锰，锌，磷，硒，甘路醇，胡萝卜素 ，维生素b1，维生素b2，烟酸等多种微量元素。
海带的营养价值很高，但是很多人嫌吃海带比较麻烦，不容易煮熟。下面简单给大家介绍几个通常的做法。一，首先将买来的干海带，用清水泡发，待完全泡发好以后，清洗干净，然后放入开水中炖煮。在煮的过程中可以加入少许的食用碱和小苏打，这样不仅会缩短煮制的时间，使海带变得软烂可口，而且会使海苔的口味更鲜美。二，在泡发海带的时候用淘米水，这样海带更容易泡发，也比较容易清洗，炖煮的时候也更容易软烂。三，海带在锅中煮的时候，根据海带的量加入适量的白醋，这样会使海带更容易煮熟，而且这样做出来的海带，不仅不影响口感，还会使海带具有一种清香味。
煮好的海带可以切丝用来凉拌。可以拌成咸口的，酸口的，甜口的，也可以变成酸甜口的，甚至是麻辣口的。也可以切成菱形块儿，或者是买现成的海带扣，再加一些大蒜瓣儿一起，用糖醋汁泡制半个用左右，就可以取食了，是佐酒下饭的好菜。海带也可以用来炖排骨，是百姓餐桌上经常见到的一道菜，总之海带的吃法非常多。
吃海带有很多好处，遗憾的是，不是什么人群都可以吃海带的。一，容易过敏的人群，不适宜吃海带，海带作为海产品的一种，也有可能具有过敏原。二，甲亢的病人要谨慎的吃海带，甲亢属于内分泌失调型的一种疾病，海带富含丰富的碘元素，可能会加重病情。三，脾胃虚寒的人不宜多吃海带，海带有中药材的属性，其性味寒咸，对于有脾胃虚寒的人群来说，吃海带会加重胃肠道的不适。四，孕妇和产妇要少吃海带，因为孕妇和哺乳期女性，可能会因为食用海带而导致体内碘的过量，对胎儿和婴儿的甲状腺发育不利。
以上内容分享给朋友们，希望能给大家一点帮助，谢谢。
永恒的森林1568
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。常吃海带身体好！
海带怎么煮容易烂?
煮海带之前首先要浸泡海带，如果第二天想吃，可在头一天晚上用淘米水浸泡海带 最少6小时，手边没有淘米水，也可以在浸泡海带的水中加一点盐，这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。 海带泡发好后把它洗一下，洗去上面的杂质，然后把海带剪成小块，挂在阳台上阴干。想吃的时候，拿一块泡一会就好。
煮海带的时候最好是冷水下锅，没有腥味，然后再在煮海带的水里加一点醋，待水烧开后大火煮5分钟，海带很快的煮烂了。
我还是特别喜欢海带炖排骨、海带粉丝汤、海带鸡丝面。味道都好棒！
五色的阳光
1、提前泡发。可在头一天晚上用淘米水浸泡海带(如果手边没有淘米水,也可以在浸泡海带的水中加一点盐,或者是一点干淀粉),这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。
2、放醋或碱。海带泡发好后把它清洗一下,洗去上面的杂质,然后就是煮海带,煮海带的时候最好是冷水下锅,然后再在煮海带的水中少加一点醋或碱,待水烧开后再用大火煮10分钟,海带就能很快的煮烂了。
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻而非植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药 。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能
威海小见
海带含碘丰富，可以预防甲亢（大脖子病），所以小时候课本上就常说多吃海带，海带也被称为最便宜的“海鲜”。
海带一般的做法是凉拌和炖汤，凉拌的口感是脆脆的，做法是先煮熟，然后用调料凉拌，做法简单。炖汤呢，主要用来炖鸡、炖排骨，海带炖得好，就得是软烂软烂的，那才叫一个入味。
怎么快速把海带炖得烂，我真有一个绝招，还是刚结婚的时候，跟婆婆学的，就这么关键一步，保准炖的海带汤入口即化。
秘诀就是一个字——蒸。
快速把海带炖得软烂的方法
1、从超市买干海带回家，先别洗，将干海带放压力锅里蒸大概15分钟。
2、蒸好后，把海带拿出来晾凉洗干净。
3、将洗干净的海带切块，放入想炖的汤里照常炖，出锅后的海带就肯定是软绵绵入口化了。
怎么样，这个妙招很简单吧，赶紧小本本拿出来记下哦。
i沈小怡
海带在我国北部沿海及浙江，福建大量栽培。
海带是一种营养价值很高的食物，同时也有一定的药用价值。含有碘等矿物质丰富，有粗纤维，无机盐胡萝卜，钙，铁及维生素B1。研究发现，海带具有抗降血脂，降血糖，调节免疫力，抗凝血，抗肿瘤，排铅解毒和杭氧化等多种生物功能。以下介绍快速烹饪海带软烂方便做以下菜肴：
一. 凉拌海带丝
海带去除沙质清洗干净，海带上的一层白霜为碘和甘露醇有益物质可以保留。
海带冷水下锅，加入点白醋，煮6分钟即可捞出，放凉切丝备用。
配料：
姜末 少许
大蒜末 少许
红朝天辣椒 2颗
香菜 2颗
生抽 少许
芝麻油 少许
将以上配料拌入海带内即可食用。
二.海带结煲猪骨头汤
1.海带洗净并打结备用。
2.猪骨头焯水后放入砂锅加适量的水。并且在里砂锅加几滴白酷及老姜片。
水开后去除白沫，改小火慢煲1.5小时，调味即可食用。
煲骨头汤海带汤，加入白醋可以保存骨头的钙不流失，又可以起到海带软烂的效果。
我的回答希望能帮助到你。
食得福龍哥
煮海带的时候最好是冷水下锅（这样煮出的海带不腥，没有腥味），然后再在煮海带的水中少加一点醋，待水烧开后再用大火煮10分钟，海带就能很快的煮烂了。
加醋的目的不仅是能让海带很快的煮烂，同时也是为了吃的时候能让海带中的营养成份更好的被人体吸收
拓展资料
海带的食用禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。 但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。
世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，可以保证食用海带的安全，以防止砷中毒。）海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。
有机糯玉米种植销售员
一定要买好的海带。我这次买的是福建海带，是小卷，也干净好洗，放到水里一会就泡开了，吃的时候在热水锅煮一下就好了。首先洗干净挂到厨房，快干了剪刀剪成小节，收藏到一起，每次吃时用热水泡一下，放到汤里煮几分钟就好。一定要买海边生产的正规海带，稍微贵点，但是干净，肉鲜嫩，好吃。图片是我家卖的福建海带拍的照片，非常软嫩好吃。我家一般都是两种做法：1.海带排骨白萝卜汤，用高压锅压30分钟，最后放盐、鸡精、香菜和葱花。2.凉拌海带和葱头。把海带和葱头放热水锅里稍微煮一下取出放凉，然后用少量白糖和盐伴上，再把蒜末、青辣椒末和红辣椒面放上面用花椒热油泼一下，再放醋和少量生抽搅拌完成。
