潘多拉家的风信子
小城市有小城市的市场需求，有时候并不一定就做不起来。但是前提是先了解一下你针对的人群他们的消费倾向。
我建议以档口形式做店，或者可以做个小店，三四张桌子。
第一省成本，自己做店最关键的是赚钱，所谓开源节流，店口小易于经营。
第二小而美，好打造。现在的很多精品店都是小而美的，店面小，但是装修和装饰上可以做点好文章。
除了店面形式，就是寿司的口味和价钱了，价格要适合当地消费，不要觉得自己的东西好，食材好，就想当然的定个高价，消费者买账的最大动机还是价钱。
所以，如果价位合适，口味好，小城市做个小店还是有市场的。现在很多餐饮都在往三四线城市下沉，小城市是未来餐饮竞争的地盘。
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