"頭茬子苜蓿"作為陳忠實筆下的"四香"之首，卻並不誇張。在我兒時記憶的家鄉，苜蓿一年三季都是佐食的佳品。"人畜共享"，有人這樣描寫苜蓿，不是因為過去的人食不果腹，也不是因為牲口嘴叼嘴饞。那是因為苜蓿確實是一種營養好，口感佳的食材。人也喜歡，畜也喜歡。
記憶中村子的北坡有一片苜蓿地，是旱地，全靠下雨滋養。"春雷響，萬物長"，驚蟄一過，萬物復甦，鶯飛草長楊柳青，小麥拔節桃花紅。此時的苜蓿地已經開始冒出嫩芽，人們對苜蓿的那種期待與日俱增。一場春雨過後，很快就能嚐到新鮮的苜蓿了。
小時候，每到苜蓿茂盛的季節，生產隊每天會派兩三個婦女，撅上兩揹簍苜蓿。（只一個"撅"方能體現苜蓿的那種韌勁兒，"採"太輕，"拔"太重）。快到中午做飯時，放在村口石碑子上，敲兩聲鍾，不能出工的黃髮垂髫便提了藍兒排隊分領。不用稱，不要錢，家家管夠。下面鍋、打攪團、蒸疙瘩、拌涼菜……吃法多樣，營養一樣。
苜蓿一茬一茬的割，一茬一茬的長，割地越勤，長地越快，每次長出來都是鮮嫩的。直到秋季，漫坡遍地紫色的苜蓿花開，便開始為生產隊的牲口儲存過冬的飼料了。又是一個漫長的等待。
包產到戶了，土地、牲口都分給私人了。角角落落的土地都種上了莊稼，很少再見到大片的苜蓿了。而今，除了養殖場為牛羊專供，很少有專種苜蓿為菜，苜蓿也就漸漸成了稀物。
苜蓿俗稱"三葉草"也稱為"幸運草"，他的花語 ：希望與幸福。且不說它的三片葉子能代表什麼，我只想知道，在哪裡才能找到它，吃到它。
聽說這幾年退耕還林，為渭河岸邊很多地方長了苜蓿。我便忍不住前去打探，依舊騎上我的座駕，快樂地穿行在河堤路美麗的花海，眼花繚亂。
走進寶雞百里畫廊，河堤路上零零散散的長著野生苜蓿。雜草叢中發芽的苜蓿鮮嫩誘人，拔一把，感覺整個手上都是小時候撅苜蓿的味道，是那種特有的清香。
一開始我一個人慢悠悠的尋著，拔著。慢慢人就多了起來，看著人們踩過的苜蓿茬，忽然有種憐惜。
蒸一鍋苜蓿饃饃，哇哦！是這個味兒，兒時的味道，老家的味道！（文：王景 圖：來自於網絡）
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