野蔬叔
馬鞭梢能做出怎樣健康而又美味的菜式？
馬鞭梢又叫接骨草、陸英，具有祛風除溼、活血散瘀的作用。馬鞭梢除了可以現炒、涼拌，還常跟肉類燉食。
先給小夥伴們分享“素炒馬鞭梢”。
將新鮮的馬鞭梢嫩葉摘洗乾淨，放入燒開的沸水中燙幾秒鐘，再投入清水中過涼，洗去苦味後，擠幹水分切成段。
另備幾顆香蔥，洗淨後拍破，切成末。炒鍋放入植物油，投入蔥末煽炒出香味，下入馬鞭梢，撒上食鹽。
炒熟入味後撒上味精，拌勻出鍋即可。
“馬鞭梢燜肉”
將新鮮的馬鞭梢嫩葉摘洗乾淨，放入燒開的沸水中燙幾秒鐘，再投入清水中過涼，洗去苦味後，擠幹水分切成段。
素肉絲用清水泡發，擠幹水分備用。炒鍋放入植物油，燒熱後下入素肉絲、食鹽，燒熟後投入蔥段、薑絲。
文火燜置入味，淋入醬油、料酒，倒入馬鞭梢拌勻，燜入味後撒入味精，出鍋裝入湯碗即可食用。
“馬鞭梢燉肚條”
將新鮮的馬鞭梢嫩葉摘洗乾淨，放入燒開的沸水中燙幾秒鐘，再投入清水中過涼，洗去苦味後，擠幹水分切成段。
生薑洗淨後拍破切成絲，香蔥洗淨後拍破切成段。素肚條分兩種，開袋即食的素肚條可以直接使用。
素肚原料則需要改刀、放入食鹽、澱粉、醬油醃製，用平底鍋滑香。
砂鍋放入適量清水，燒開後放入素肚條，加入花椒粉、薑絲、蔥段燉入味後放入馬鞭梢一起燒入味。
撒上味精，淋上香油或者生抽，即可出鍋。
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野蔬叔食記
馬鞭梢不是接骨草！接骨草連豬都不會吃，更何況人呢？網上一些百科知識有好些錯誤，甚至張冠李戴，不能全信。
喜歡吃野菜的一定要辨識清楚所採挖的野菜，因為除了形態特徵長得像之外，有些野菜的別名（地方名）還可能與另一些不能食用甚至有毒的植物重名，若只是聽說某個名字的植物可以食用而冒然採挖食用，後果可能不堪設想。例如，有種叫馬鞭梢的植物就是如此。
一、網上知識不能全信
現在有好些識別植物的APP確實不錯，可幫大家快速識別花草植物，甚是方便。此外，各種百科上也有關於植物的介紹，然而，一些百科知識是由各地都眾多網友參與編輯的，同一詞條也可能出自眾人之手，大家所掌握的知識不一樣，難免會有錯誤。馬鞭梢就是這樣的，有介紹把馬鞭梢當成了接骨草。
二、馬鞭梢與接骨草的區別
在植物分類上，接骨草為忍冬科接骨木屬的半灌木或者高大草本植物，是《名醫別錄》中的蒴藋，是一種草藥，但是與臭牡丹一樣，有濃烈的難聞氣味，所以有地方稱之為臭草。如此難聞的草，用來做草藥和漚肥還可以，農民家裡的禽畜都不願意吃，先不考慮其是否有毒，即便放足各種調味劑和香料，刺楸相信可能連家裡的土狗都不願意吃。
而馬鞭梢為從其名字就可分析應該在馬鞭草科植物中，可能是馬鞭草的頂梢。刺楸查閱相關典籍，馬鞭草在某些地方確有「馬鞭稍」的別名，所以個人認為馬鞭梢疑似馬鞭草，而非接骨草。
三、馬鞭草可當野菜食用？
馬鞭草長在山坡、路邊、田間地頭，很容易找到，但民間多把它當成草藥來用，反正刺楸從未聽說過有把馬鞭草當野菜吃的，就連割豬草也一般不會割它。
刺楸雖然答不出馬鞭梢如何做健康而美味的菜餚，但指出馬鞭梢不是接骨草也可幫到有的朋友。（注意：由於缺少馬鞭草的圖片，所以刺楸多放了幾張接骨草的照片。）以上就是刺楸對馬鞭梢如何做出美味菜式的介紹，希望對你有所幫助，如果覺得回答的還行，就點個贊，並順便關注一下吧，謝謝。
刺楸
選擇嫩一點的馬鞭梢洗乾淨用乾麵粉拌一下在鍋裡蒸10分鐘左右，鍋裡添加炒菜的調料爆一下鍋抄一下，味道很好
