小編就特別的喜歡到超市裡面買冷凍雞腿吃，因為方便，而且價格也很實惠，最重要的是，想買幾個，就能買幾個。如果到菜市場買那現殺的雞，它只有兩條腿，而且顧客買現殺的雞，沒有那個顧客是不要雞腿的，所以買冷凍的雞腿就是大家最好的選擇。小編以前都是吃雞肉是買那種現殺的雞，但因為家人對雞的某些部分不是很喜歡，所以買雞腿，家人也不會說什麼。但大家知道怎樣才能調好的雞腿嗎，畢竟雞腿都被凍住了，只有化凍的時候，才知道，雞肉的質量怎樣。很多人商家就會用質量差的雞肉來迷惑消費者。小編就教大家幾招，如何來挑選質量好的雞腿。
第一步：看冰霜
很多人在買雞腿的時候，因為都冷凍的雞腿，所以也不挑選，隨便拿一板就去付錢，回到家才知道自己拿的雞腿很多都是壞的。所以我們在冰櫃挑選雞腿的時候，就要特別的注意了，如果雞腿上面的冰霜非常的厚，那就說明這個雞腿肯定是放再冰箱裡面有很長的時間了，這個雞腿肯定是不新鮮的，如果買回家那就是自討苦吃了。所以在冰櫃裡面買雞腿就咬挑選冰霜很薄的，說明放在冰櫃裡面的時間短，是新鮮的。其實這種方法不僅適用於挑選雞腿，還適用於其他食物的挑選。
第二步：摸表面
看冰霜只是第一步，如果有的人將冰霜薄的雞腿拿回家，但質量也很差，那就要進行第二步了。將挑選好的冰霜薄的雞腿用手摸雞肉表面，如果摸到雞肉的表面沒有脂肪粒，而是其他的物質，那大家就要小心了，這種雞腿不要購買了。因為一般新鮮的雞腿都是有脂肪粒的，摸到脂肪粒就說明是新鮮的，放在冰櫃時間不長，可以購買。所以買雞腿，摸表面也是非常的重要。
第三步：看顏色
如果上面兩步都做到了，大家不要著急購買，還有最後一步，那就是看雞腿的顏色。一般新鮮的雞腿顏色就會變淺，而且它裡面的脂肪也會變得淡黃，或者有一點發灰，這樣的雞腿是可以購買的。但如果雞腿的顏色很很深，說明雞腿放在冰櫃的時間很長，很不新鮮，甚至是壞掉的，所以如果選冷凍雞腿，一定要記住這幾步，選出的雞腿才會新鮮好吃。
其實有些冰櫃裡面的雞肉是冷藏的，並不是冷凍後的，這樣就比較好挑選了。小編這邊的超市，都是新鮮的雞腿，全身當天賣的，所以買回家就能直接做。如果條件不允許的話，還是要按照小編剛才說的幾個步驟來。一定就是能選到新鮮好吃的雞腿。
而且買雞腿的時候，一定購買小雞腿，不要買大雞腿，因為二者的口感相差很多。小雞腿的口感嫩滑細膩，吃起來非常的香。大雞腿吃起來就比較的柴，口感很老，所以大家在購買雞腿的時候，還是儘量購買小雞腿。
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