住在南澳，不吃海魚是不符合島上風情的。

然而南澳島上的海魚種類非常之多，而佔據南澳人心裡主流地位的魚，也就十幾種而已。

小編精心為各位挑選了五種常見的海魚，價格合理，營養豐富。

看看你吃過幾種？

赤棕魚，學名真鯛

鱸形目鯛科真鯛屬。

外形側扁，呈長橢圓形，一般體長15～30釐米，體重300～1000克左右，體表常呈紅色。

南澳人喜歡叫它“大盤”，相對一種小的赤棕魚來講“盤仔”。

真鯛一身紅色，非常喜慶的感覺，但營養價值卻非常之高。

真鯛每一百克可以食用的魚肉，含有蛋白質19.3克，脂肪4.1克，肉嫩肥美，沒有腥味，魚頭顱腔內更是含有豐富的脂肪，味道特別鮮。

烹製真鯛的方式也很多，一般來說，刺身是為最佳選擇，其次是香煎，當然清蒸是可以最大限度保留其天生美質。

巴浪魚

巴浪魚，學名叫藍圓鰺，是鰺科動物的一種。

體紡錘形，稍側扁。脂眼瞼發達，前後均達眼中部，僅瞳孔中央露出一長縫。上頜後端較鈍圓。

巴浪魚雖然小，但幾乎全身都是肉，每百克含蛋白質22.7 克、脂肪2.9克。

肉質細嫩且刺少，清蒸紅燒都是不錯的選擇，南澳人經常炣巴浪魚配飯，也會拿來曬成幹，早上配白粥。

關於巴浪魚，有個特別有趣的事情，你們可能不信。

養殖的巴浪魚，價格居然是野生巴浪魚的4倍之多，是不是非常的詫異呢？

巴浪魚是一種雌雄同體的魚，繁殖速度和生長速度都非常的快，所以市場上所看到的巴浪魚幾乎是野生的，價格大概一斤在10塊錢左右。

海鱸魚

海鱸魚，又稱為“花鱸、七星鱸”，鱸形目鮨科花鱸屬。

體長，側扁，背腹面皆鈍圓；頭中等大，略尖，體背部灰色，兩側及腹部銀灰，體側上部及背鰭有黑色斑點。

鱸魚小的一條大概七八兩，大的深海鱸魚可以達到3-4斤一條，肉質鮮嫩味美，一直以來都是南澳人所愛的餐上美味。

海鱸魚每一百克鱸魚肉內含蛋白質18.6克、脂肪3.4克，秋末冬初的鱸魚最為肥美，其體內積累的營養成分最豐富，是食用鱸魚的最佳時節。

鱸魚的烹飪方式可謂多之又多，如：薺菜燴鱸魚、清蒸鱸魚、雲中鱸魚、八珍四腮鱸、豆瓣鮮魚面等等，不過做為南澳人的建議，清蒸鱸魚最為美味，肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美。

石狗公

石狗公，南澳人稱“過猴虎”，學名褐菖鮋，為鮋科菖鮋屬下的一個種，鮋科下的亞科。

鮋科的魚，背鰭具硬棘11-13顆，有些具有毒性，而此亞科的特徵在於側線是連續的凹槽，體披圓鱗，下眼眶脊不明顯。 眼睛及口大；顎骨有齒；下眼間具三棘；上眼間具一大及分支的觸鬚，體紅色。

這種魚一般都比較小，大條的很少，如果是深海海釣的，可以釣到最大的，大概一條在2斤左右。

石狗公是一種貪吃的魚，而且常年棲息在石頭縫隙中，這種魚是不少釣友們的海釣第一選擇有魚，因營養價值極高而廣被喜愛。

石狗公的烹飪方式相對來說比較簡單，很多地方的人都用它來煲湯，煮湯不僅鮮美肉嫩，湯也既甜又鮮，很有營養，據說孕期可以經常喝，產婦喝了對下奶也很有幫助。超能補鈣，和骨頭一起熬湯 ，還可以增強免疫力。

而南澳人卻喜歡將這種魚用來炣，一次性煮個幾十條，從頭吃到尾巴，一點肉都不剩，留下的是餐上一堆堆小高山似的，特別下飯。

珠帶魚

帶魚，鱸形目帶魚科動物，與大黃魚、小黃魚和烏賊並稱為中國的四大海產。

體長一般50-70cm，大者長達120cm。

頭狹長，尖突吻尖長，眼中大，位高，眼間隔平坦，中央微凸。

口大；平直，口裂後緣達眼下方，下頜長於上頜，突出，牙強大，側扁而尖，兩頜前端各有2對倒鉤狀大犬牙，上頜具側牙10-13顆；下頜具側牙12-14顆。

而在南澳有一種帶魚，個頭較小，全身如銀子一般，比一般的帶魚更加銀光閃耀，價格也略高一些。

珠帶魚肉質特別的嫩，不適應油煎，或油炸，用點醬油煮幾分鐘就好，湯汁泡飯也特別有味。

而在南澳，島上的漁民卻喜歡用普寧豆醬來煮珠帶魚，這樣的美味也估計只有南澳人能懂！

好了，南澳五大最受歡迎海魚就這些了，排名不分先後。