我們都知道，要預防心血管病，促進心臟健康，其中最重要的一條就是健康飲食、均衡營養。當前預期壽命最長的三個國家分別是摩納哥、日本和新加坡。這些地區居民的壽命長，生活質量高，離不開吃得健康。要說哪種食物最健康、更有營養，相信也是“蘿蔔白菜，各有所愛”。不過，確實有一些食物比其他食物更有營養，對各種疾病更有預防作用。
近期，MNT列出了營養最佳、最健康的幾種食物，其中就包括深受我國人民喜愛的蘿蔔和白菜，東亞特色食物，青豆、豆腐分列前兩位。想要健康快樂的生活，快把這些食物列入你的日常飲食哦。
1. 青豆
青豆、毛豆，即新鮮大豆，長久以來都是亞洲食物中的重要一種，近年來青豆在西方國家也逐漸流行起來。
青豆和豆腐富含異黃酮，具有抗炎、抗氧化、抗癌和抗菌活性，可以調節機體的炎症反應，減緩細胞衰老，預防微生物，對抗某些類型的腫瘤。
2. 豆腐
來自於大豆的豆腐同樣非常有益健康，通常見於東亞飲食中，可煎、可炒、可煮，作法多樣。作為大豆製品，豆腐富含異黃酮，也是非常優良的蛋白質來源，含有身體合成蛋白質所需的所有類型的必需氨基酸。
豆腐富含礦物質，是鈣、鐵、錳、鎂、鋅、銅、硒、磷的重要來源。
另外，吃豆腐更容易感到飽腹感，有助於避免吃得過多。
3. 胡蘿蔔
推薦胡蘿蔔是因為它含有大量的β-胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，也有助於保護視力。
因為人體自身不能產生維生素A，必須從飲食中攝入。而β-胡蘿蔔素能在身體內被轉變為維生素A，參與身體的免疫功能、視力、生殖和細胞間的信息傳導。
4. 十字花科蔬菜
十字花科蔬菜可以說是每日必備的健康食物，很多綠色蔬菜都屬於這一大類，例如捲心菜、西蘭花、花椰菜、白菜、蘿蔔、羽衣甘藍等。
常吃十字花科蔬菜會帶來非常大的健康益處，因為它們含有非常豐富的營養成分，如維生素（C、E、K、葉酸）、礦物質（鉀、鈣、硒）、胡蘿蔔素（葉黃素、β-胡蘿蔔素、玉米黃素）。
一些十字花科蔬菜可以調節身體對壓力和炎症的反應，有抗菌活性，甚至還有抗癌潛能。
因為富含維生素K，捲心菜、西蘭花和羽衣甘藍還對心臟有保護作用。
此外，十字花科蔬菜含有豐富的可溶性纖維，幫助調節血糖，減少脂肪吸收，從而有助於預防超重和肥胖。
5. 魚類
近期一些研究顯示，吃肉，特別是吃紅肉，還有一些禽肉，從長遠來看對健康有害。相反，魚類，尤其是鮭魚，有非常多的健康益處。
鮭魚肉富含蛋白質，也含有大量的ω-脂肪酸和鉀，可以保護心血管，預防心臟病發作。
鮭魚肉中含有礦物硒，能促進甲狀腺健康，後者對身體內的激素活性、代謝過程非常重要。
來源
Maria Cohut. What are the best foods to fight aging MNT.
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王雪萍
┆美編 柴明霞┆製版 潘歡
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