辨析 | 鬍子鯰與革鬍子鯰一字之差，兩者卻不是同一個種

革鬍子鯰（Clarias leather），又名埃及鬍子鯰、埃及塘蝨魚，隸屬於鯰形目-胡鯰科-胡鯰屬。革鬍子鯰的原產地在埃及的尼羅河流域，1981年被引入我國，已發展成為我國重要淡水養殖魚類。這種魚身體裸露無鱗，背部灰青色，並雜有黑色不規則斑點，腹部為白色。

而鬍子鯰（Clarias batrachus），又名胡鯰，塘角魚、塘蝨，產於我國，分佈於長江以南各水體。鬍子鯰隸屬於鯰形目-胡鯰科-胡鯰屬，其外形近似於革鬍子鯰，喜群居，為肉食性魚類，主要攝食小魚蝦和水生昆蟲等。鬍子鯰在我國南方很早就已開展養殖，其肉質細嫩，味道較佳，除食用外，還有一定的藥用價值。

▼▼鬍子鯰，又稱為土鯰（塘角魚），體色發黃

▼▼革鬍子鯰，體色發黑

在水產養殖中，除了進行單品養殖，革鬍子鯰還可以與南美白對蝦等進行混養，效果還挺不錯。這主要是利用不同魚類的棲息水層和食性不同這一生物學特性，目的是充分利用池塘的空間和資源。以南美白對蝦的混養搭配模式為例，主要為以下四種，即：

1. 南美白對蝦+草魚+鰱魚+鱅魚
2. 南美白對蝦+草魚+鰱魚+鱅魚+鯽魚
3. 南美白對蝦+革鬍子鯰+鰱魚+鱅魚
4. 南美白對蝦+革鬍子鯰+鰱魚+鱅魚+鯽魚

革鬍子鯰屬於底棲魚類，除呼吸外，很少到水面活動。在蝦塘中適當的放養革鬍子鯰還可以起到攪動塘泥、改善底質環境的生態作用，可謂一舉多得。

革鬍子鯰的食性與生長特點

革鬍子鯰白天喜歡躲在陰暗的角落，夜間活動頻繁。適應水溫10～38℃

，生長最適溫度為18～35℃，當水溫低於12℃時，則停止攝食，最低臨界水溫是7℃。人工養殖條件下，越冬水溫至少要保持在13℃以上。

革鬍子鯰適應力極強，在水質惡劣、溶解氧極低的環境中也能生存，離水後，在保持體表溼潤的情況下，可存活很長時間。如果生活水域環境較差，夜間，革鬍子鯰能利用強壯的胸鰭硬棘，在陸上支撐身體擺動尾部向前爬行，越過障礙物，去尋找新的水域生活。革鬍子鯰體質非常健壯，抗病力很強，一般非致命性的傷口能夠自愈。

革鬍子鯰雖說是肉食性魚類，但食性較雜，尤其是成魚階段，對食物根本不挑剔。出膜3～4天以內的仔魚以自身卵黃為營養，魚苗魚種階段以輪蟲、枝角類、橈足類、水蚯蚓、搖蚊幼蟲等小動物為食，成魚階段主食各種小魚蝦以及螺、蚌等。在天然水域中，革鬍子鯰主要攝食小魚小蝦、水生昆蟲、水蚯蚓等；在人工養殖條件下，革鬍子鯰能很好地攝取人工配合餌料以及動物屠宰場的下腳料。

革鬍子鯰生長較快，在池塘養殖條件下，革鬍子鯰經4～5個月的飼養，當年魚苗可長到500克，最大個體可達2公斤以上。如果是越冬魚種，第二年普遍可長到1公斤，最大個體可達2.5公斤以上。

革鬍子鯰的養殖特點

革鬍子鯰最大的特點就是適應能力超強、非常容易飼養，特別適合沒有經驗的養魚者。可以說，革鬍子鯰是目前知道的最容易飼養的淡水魚類，特別是商品魚飼養階段，管理極為簡單粗放。

我們知道，大多數的魚類都會對飼料、水質溶解氧等有較為嚴格的要求，但革鬍子鯰對這些要求極低，除草類外，它是葷素不忌，有啥吃啥。在別的魚類不能生存的水域中，革鬍子鯰往往也能生長良好。因而，革鬍子鯰飼養很普遍，產量極高，畝產通常是常規養殖魚類的數倍，條件好的池塘商品魚畝產可達5000公斤，小型水泥池每平方米可達200公斤。

另外，革鬍子鯰能呼吸空氣，因而能離水長時間不死，都是活魚供應市場，這一點和黑魚尤為相似。

▼▼黑魚擁有發達的鰓上器官，這是能夠保證其適應高密度養殖的生物學基礎

革鬍子鯰適合池塘單養，不過，革鬍子鯰在我國大部分地區都不能正常越冬，所以絕大多數養魚戶的飼養模式往往都是在夏初季節購買魚種，在池塘中飼養3～4個月後，秋後捕出商品魚上市。

革鬍子鯰的商品魚飼養池面積可大可小，以1.5畝左右為好，水深1～1.5米，每平方米放10釐米左右的魚種4～8尾。為避免自相殘殺，提高成活率，放養的魚種規格一定要整齊，體質一定要健壯，同時還要保證無病無傷。

投餵飼料應因地制宜，以降低飼養成本。目前，有不少養殖場用雞鴨屠宰場的下腳料餵養革鬍子鯰，效果不錯（要注意防止環境汙染）。管理上，儘可能保持水質良好，良好的水環境能促進革鬍子鯰的食慾，提高商品魚的產量和質量。

革鬍子鯰的逃跑能力很強，因此要經常檢查池塘的進排水口及池埂，發現漏洞及時修補。另外，還應注意保持合理的水位，防止因水位上漲而發生逃魚事故，尤其是在雨季。

10月中上旬，當水溫降到20℃以下時，池塘中的革鬍子鯰攝食量明顯下降，此時就要考慮收捕上市。革鬍子鯰屬底層魚類，拉網起捕率較低，應採用乾塘方式捕捉。

革鬍子鯰最佳養殖密度的探究

在2018年天津農學院水產學院的相關實驗證明，如果革鬍子鯰幼魚（平均體重為31g）分別按照每立方水體放養35公斤、65公斤、95公斤、以及125公斤4個梯度，分別養殖30~60天，在實驗過程中儘量保證每尾魚能夠攝食到的食物總量一致，其他環境因子比如水溫、溶解氧、pH等均保持相同。結果發現35kg/m³和65kg/m³密度組的革鬍子鯰日增重量明顯高於125kg/m³的密度組。

在養殖第60天時,35kg/m³ 和65 kg/m³密度組的生長激素基因mRNA相對錶達量顯著高於95 kg·m-3和125 kg·m-3密度組。

但是考慮到實驗室的養殖條件與傳統池塘的養殖條件有一定出入，因此這裡的放養密度指導意義不大，僅供大家參考。

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