大年初二以來，北京市個別超市、菜市場門店大白菜、白蘿蔔等蔬菜品類出現了價格上漲，市民集中購買的情況。
北京市商務局表示，將及時掌握生活必需品供應情況，將全力確保常見蔬菜等生活必需品不脫銷、不斷檔、不漲價。同時，北京市相關部門呼籲廣大市民不信謠、不傳謠、不搶購，北京蔬菜供應充足，價格穩定。
1月28日上午，北京商報記者兵分多路，從批發市場到面向百姓的超市，瞭解到北京蔬菜供應的實際情況。
新發地 白菜迴歸“白菜價”
一大早，記者就趕往北京人的“菜籃子”新發地批發市場。市場總經理張月琳告訴記者，在市場和商戶的共同努力下，大白菜等儲備菜批發價格已較初二、初三兩日下降了一半，迴歸至1.8-2.2元每斤。
同時，新發地市場也加大了對進場商戶、貨車的檢疫和消毒，並在正月十五之前免收商戶進場費，鼓勵商戶進場銷售，平抑物價。
北京部分蔬菜價格上漲受諸多因素影響，包括春節期間新發地部分商戶返鄉、疫情導致部分餐飲企業閉店市民家庭採購菜量增加等。北京商報記者從物美超市瞭解到，今年初二蔬菜銷售量是去年初二的3倍。
超市發 低於採購價出售大白菜 十種菜品實施控價
北京商報記者在超市發右安門店走訪時發現，該店蔬菜銷售正迎來高峰期。
店長張楠介紹，春節期間蔬菜進貨量是去年同期的3倍。“超市發通過原產地直採方式保證蔬菜供應，並以低於採購價的1.39元／斤的價格銷售。”
張楠告訴記者，希望消費者理性消費，春節期間家庭室溫較高，不利於大白菜等蔬菜的儲藏，容易造成對商品的浪費。
物美超市 冬儲菜充足 日供量數千噸2-3次配送到店
28日上午，記者看到北京物美三里河店貨臺上冬儲類菜品充足，少量豆角、黃瓜等菜品缺貨。劉兆文表示，近兩天市民購買量加大，北京物美菜品日常供應量為700噸，現在出現3倍增長，已經快速協調物流等，讓菜品儘快配送到店。
店長劉兆文表示，“北京物美菜品供應量較之前出現3倍增長，少部分菜品出現短缺，但冬儲菜品不受影響。”
據瞭解，物美超市菜品供應採取一日兩到三次配送，每日下午兩點半左右會有兩車貨到店，以保證市民購買需求。北京物美超市還通過菜品專項跟進，即時調整菜品供應。
“目前菜品價格保持平穩的市場價格，不會因為疫情而出現波動。“劉兆文表示。
家樂福
北京23家門店嚴防控、不漲價
北京商報記者瞭解到，目前，北京家樂福各門店運營正常，米糧油等基本民生商品供應穩定，每天按門店所需積極多次調貨，全力保障平穩運營。
“我們會持續增派車輛、增派人員，保證門店有充足供應量，今日北京到貨160噸蔬菜，我們還會繼續加大采購量，確保顧客能買到可心的蔬菜”，家樂福相關負責人接受北京商報記者採訪表示，北京23家家樂福門店，持續保障供貨穩定，盡全力保障不斷供、不打烊。店內消毒液、洗手液、口罩等商品均保證不斷貨、不漲價。
家樂福接受北京商報記者採訪表示，北京23家家樂福門店，持續保障供貨穩定，盡全力保障不斷供、不打烊。
為確保購物環境安全衛生，家樂福賣場工作人員一律佩戴口罩，通過體溫檢測。並對廢棄口罩定點存放嚴格管理。建議進入超市顧客務必佩戴口罩並在進入賣場前接受體溫檢測，在超市不同位置張貼溫馨提示，每家店配備額溫檢測槍。超市服務中心配備酒精免洗消毒凝膠和一次性口罩，方便顧客使用。
志廣富庶農產品直營店
北京330多家門店不脫銷、不斷檔
北京商報記者上午來到志廣富庶農產品直營店草橋店，看到1000平方米的門店中，市民們有序採購，沒有發生哄搶。
志廣富庶公司總經理吳志廣表示，北京330多家門店不脫銷、不斷檔，價格不會有大幅波動。目前整體菜品平均漲幅10%-15%。圓白菜、大白菜、土豆、蘿蔔等大路菜價格有小幅變動，原因在於從大年三十到正月初一，物流配送人員過節放假，但已與昨日全部緊急召回，並抓緊調配工作人員上崗，未來幾天隨著物流配送人員到位，貨源供給都將充足。
“請市民放心，志廣富庶保證不會有大的價格漲幅，貨源也請放心，請廣大市民調整好心態，新鮮蔬菜一定會到位”。
菜鮮果美生鮮超市
白菜土豆銷量增5倍 拓寬渠道量足價穩
生鮮超市“菜鮮果美”北京科薈路店總經理王興水對前來踩點的北京商報記者表示，“菜鮮果美通過拓寬進貨渠道，加大采購量來保證菜品供應，請廣大市民放心。”記者看到，店內白菜售價為1.99元。
菜鮮果美在北京有7家店，其中5600多平方米科薈路店是面積最大的一家。“菜鮮果美北京科薈路店的日均客流量在5000人左右，近日來人均客單價增長1-2倍，僅正月初一一天就賣完三天的量。”
王興水錶示，為保障供應，已指派採購經理到河北玉田、內蒙古、張家口蔬菜等產地加大采購量，今天下午就有5車白菜運來，“貨臺不會空，供應不會出現問題，請廣大市民放心”。
據瞭解，目前菜鮮果美的白菜價格漲幅10%，水果漲幅3%-5%。白菜、土豆、蘿蔔等大眾化菜品銷售量增長3-5倍。
值得注意的是，菜鮮果美在京東到家、美團、餓了嗎等線上平臺的銷售量大增，其中菜鮮果美小程序出現了白蘿蔔、菠菜、茴香等部分菜品缺貨情況。“銷量增加的主要是蔬菜、水果、米麵、糧油、方便麵等，從初一到初五，光蔬菜每天就售出15-20噸，同比增長1-2倍。”王興水錶示，如果大家都不恐慌，理性採購，而不是囤貨，三倍、五倍地購買，那麼就不會使貨物的價格增長。
每日優鮮 華北區預計到貨量為原計劃3倍
1月28日，北京商報記者瞭解到，每日優鮮已於22日成立疫情響應專項小組，制定應急方案。每日優鮮華北負責人表示，從除夕到28日，需求增幅明顯，訂單量增幅為去年同期的136%，初一訂單量較去年漲幅增加227%。商品人員已經和供貨商積極溝通，加大備貨力度，特別是水果和蔬菜的預計到貨量將為原來計劃的3倍左右，以保障用戶特殊時期的需求。
每日優鮮已對口罩、消毒液等產品進行緊急補貨，並承諾絕不漲價，如商品有貨，每日優鮮保證極速送達，如遇商品缺貨，建議點擊“到貨提醒”，企業會盡快備貨到位。
與此同時，每日優鮮極速達業務覆蓋的大部分地區春節不打烊，保證生鮮食品和便利商品的穩定供應和極速送貨到家，滿足消費者日常需求。過年期間，全國大部分區域（除華中外）正常營業，保證水果、蔬菜、零食酒飲等可以持續穩定的供應。
閆巖 孔文燮 趙馳 趙述評/文
閆巖 孔文燮/攝影&攝像
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