吴老师2099
在很多人看来，脑梗是一种很可怕的疾病，要需要特别注意饮食等。一般而言，脑梗患者是应该要比较清淡的饮食，不能大鱼大肉。有人就认为，一日三餐都吃素是不是就可以远离脑梗了？今天笔者就来分析这个问题。
脑梗患者吃素好不好？
脑梗是由于动脉粥样硬化，血管内膜损伤等使动脉管腔狭窄，进而因多种因素使局部血栓形成，使动脉腔狭窄加重或完全闭塞，导致脑组织缺血、缺氧、坏死，引起的神经功能障碍。在临床中，高血压、糖尿病、高血脂、冠心病、长期大量吸烟、酗酒、年龄增长、肥胖、痛风、高盐饮食、运动减少、血浆纤维蛋白原升高、血小板聚集率升高、高同型半胱氨酸血症、长期服用避孕药等都是引发脑梗的诱发因素。
有人说，为了防止得脑梗，烧菜时不加油，直接在水里煮一煮就吃了。其实，这观念是错的，人体是需要吃一些植物油的。植物油的作用，是为前列腺素提供了原料，而前列腺素不光男人才有，女人体内也有。前列腺素是扩张血管、抑制血小板聚集的，能保护血管。除了植物油之外，可以经常吃点鱼油，因为它含有的不饱和脂肪酸，可以帮助人体对抗动脉硬化，降低脑梗的发生率。值得提醒的是，很多吃素的人血脂并不低，这是因为脂肪代谢需要蛋白质和多种微量元素、维生素的参与，而长期吃素，可能导致体内蛋白质和维生素摄入不足，脂肪代谢反而受到影响，进而对血管健康不利，反而可能诱发脑梗发作！
预防脑梗，饮食方面要注意哪些？
脑梗的主要诱发因素是高血压、肥胖以及高血脂等，这些疾病都与不规律的饮食有极大的关系。长期食用高脂肪以及高胆固醇的食物就会导致血压以及血脂的升高，长期以往血管就会无法承受血压的升高而导致中风。此外，长期吸烟与饮酒也会增加中风的风险。因此，建议预防脑梗首先要从规律饮食做起。饮食一定要按时，不能暴饮暴食，吃饭要八分饱，合理控制饮食量。此外还要调节情志、放松心情。
在日常的饮食中，还要控制食用盐以及油脂类食物的摄入，尤其对于高血压患者来说，食用盐的摄入量每天不能超过六克。食物一定要荤素搭配合理，避免摄入较多的脂肪。尽可能多食用一些优质蛋白，比如：鱼肉、鸡蛋、牛奶等食物。同时还要多吃蔬菜与水果，因为蔬菜与水果中含有人体所需矿物质与维生素等，能够保证身体的正常运转，促进身体内部各功能平衡。比如：青菜、芹菜、辣椒、西红柿、茄子、海带、白菜、包菜、胡萝卜、山楂、猕猴桃、香蕉等。高血压患者应该每周至少食用三次鱼肉，这样可以改善血管弹性，对降低血压具有很大的帮助。此外，食物烹饪时最好使用植物油，较少动物油的烹饪。多采用清蒸、炖煮等方式，避免高温油炸以及煎炒等形式的烹饪。
结语
一日三餐都吃素的人，确实没有摄入大量的胆固醇，所以患脑梗的机率会比正常人要低，但吃素并不能彻底杜绝脑梗的发生。笔者认为，脑梗患者应该是要荤素搭配，而不能一日三餐都吃素。
药师方健
脑梗患者饮食要清淡，确实对脑梗的预防是有好处的，但饮食清淡并不代表就是吃素。脑梗病人的饮食也要注意营养全面，避免营养不合理。那么脑梗病人如何合理饮食呢？
1.脑梗病人的饮食要少脂肪少钠盐
当然，少不表示建议脑梗病人一点也不吃，重要的控制好量。过多的摄入脂肪类饮食会增加体内胆固醇的量，过多的钠盐有可能影响血压，血脂血压都和动脉粥样硬化有关，脑梗最重要的一个原因就是动脉粥样硬化。所以，脑梗的病人要控制脂肪类食物和钠盐的摄入，不是大量体力活动的情况下，钠盐每天摄入量最好不超过6克。
2.脑梗病人饮食营养宜全面
脑梗病人也要注意营养均衡，食物的花样要多，可以多吃蔬菜水果、粗粮、深海鱼类，适当吃动物瘦肉；也可以适量吃坚果；但同时有糖尿病的病人要注意每餐的摄入量要控制，注意碳水化合物和总容量不要摄入过多。
3.脑梗病人的饮食宜天然，减少添加剂
这个不光是脑梗病人，对于我们所有人来说，都要注意，食物中最好不要额外的添加糖；尽量不吃饼干、蛋糕等食物；尤其是不吃人造奶油；少吃预制好的食物，比如香肠、腊肉等；
4.不喝饮料，尤其是含糖饮料、不饮酒
5.除了营养外，也要注意色香味
脑梗病人有的人食欲不好，这种情况下，食物的色香味尤其重要，可以增加病人的食欲，保证足够的食物摄入量，避免营养不良。
6.一些特殊的饮食需要
有些脑梗病人吞咽功能可能受到影响，那要注意食物容易吞咽，避免有渣，引起呛咳；有些脑梗病人胃肠道蠕动可能受到影响，要多吃膳食纤维含量丰富的食物，比如绿色蔬菜、粗粮等，促进胃肠蠕动；有些脑梗病人正在服用他汀，可以多吃些辅酶Q10含量丰富的食物；有些脑梗病人同型半胱氨酸低，可以多吃些叶酸含量丰富的食物。（这些食物包括哪些，我以前的问答里都可以看到）
脑梗患者可以饮食清淡，但不建议完全吃素，具体怎么吃，根据自己的具体情况确定更好！
李博士和你谈健康
吃素，只针对血脂高而言。但血栓的形成并不只限于高血脂。
中枢神经系统的恢复，却需要蛋白质、卵磷脂（鸡蛋和大豆的含量丰富）、胆碱类食物，也需要各种维生素。蔬菜，只是维生素的一个大类。
中风瘫症者，需要进行二级预防（中风前对基础疾病的预防称为一级预防），即对基础疾病及血管保护依然要进行控制，吃素并不能完全解决基础疾病。
在控制基础疾病的基础上，以平衡综合营养为核心，进行食物种类的添减，才是正确的。
别人叫我别教授
脑梗患者要饮食清淡，不吃辛辣制品，禁品食物不吃，多吃烫食，每天吃生姜二片，大祘二枚，陈皮少许，石菖蒲少许便于化痰，可吃瘦肉，青莱，罗卜，白莱，胡罗卜等。必须注意身体养。多穿衣服，注意防寒，保暖，多吃开水。不吃肥肉，鸭，鹅，鱼，虾等。
用户6901488720900郑
脑梗是今天很常见的一种疾病，高发于老年人群。近年来，脑梗这个词在我们身边变得越来越常见，已然成为阻碍老年人长寿的头号“杀手”。
有人说脑梗患者要饮食清淡，吃素可以吗？
脑梗的危害较大，其不仅具有较高的病死率，还具有极高的病残率。多数脑梗患者即便是经过治疗后，也常留有严重的后遗症，如偏瘫、失语等，严重影响患者的后续生活质量。不仅如此，脑梗还极高的复发率。因此，对于脑梗患者而言，后续的药物治疗和生活方式干预，都是必须要特别注意的。其中，饮食就是至关重要的一环。
脑梗患者的饮食注意事项：脑梗的发生是多种因素长期综合作用的结果，除了与年龄、遗传等不可控因素相关外，还与人们的日常饮食和生活方式息息相关。其中，饮食干预就是防治脑梗的重要措施之一。而一直以来，对于脑梗患者，我们强调的都是要清淡饮食，对此有患者可能觉得清淡饮食就是完全吃素，而事实并非如此。
清淡饮食是与油腻、过咸的饮食相对应的，油腻食物、高盐食物一直被认为是加速动脉粥样硬化的发生和发展，导致血管狭窄、堵塞，诱发脑梗的元凶之一。因此，我们强调的清淡饮食其实指的就是少盐、少油、少糖的食物，即低脂肪、低盐、低糖、低胆固醇、低热量的饮食原则，而虽说荤食一般含有较高的脂肪，但是少吃不是不吃，脂肪是人体所必须的基础营养物质之一，所以说适量的食用肉食，对于维持机体所需营养来说，也是至关重要的。而且并非所有的荤食都是富含脂肪的，比如禽肉类、鱼肉等白肉，其脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，是患者的健康选择之一。荤素搭配一直都是健康膳食的标准之一，对于患者而言，也是至关重要的。
总之，对于脑梗患者而言，肉食要少吃，有所选择的吃，但不是一点也不吃。患者要做到饮食在保证满足机体所需的同时，还得优化膳食结构，多食富含膳食纤维的蔬菜、水果、粗粮，少吃油炸食物、肥肉、动物肝脏、动物脂肪等，尤其要多吃洋葱、木耳、海带、玉米等有助血管健康的食物。另外注意要远离烟酒，适度运动，规律作息，劳逸结合，保持平和的心态，积极面对疾病等。
我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播心脑血管疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有脑梗的相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！
王药师心血管讲堂
一个人会患上中风，在饮食上肯定是欢喜甘味，大鱼大肉，使得油脂类物质依附在血管壁上，日长天久，血液黏稠，斑块出现，造成了缺血性脑部疾病。
脑梗后，在饮食上当然要清淡，关键是烟酒要戒了，养成良好的生活习惯和饮食习惯加运动；这里要说的:吃清淡不是让你吃素。人体就像一棵大树，若没有肥料下去，它就不会生长，会枯萎，人也是如此，若没有营养，就会生病。特别是患上脑梗后，更加需要营养物质，特别是优质的蛋白，来促进神经细胞的修复，如魚、虾、牛奶、牛肉，凡是脂肪含量少而蛋白质含量高的食材，都可以吃。要是光吃素的话，那会让人连走路的力气都没。
如脑梗后，正在进行康复运动缎练，那更是需要营养补充。
新铁汤元
脑梗已经成了现在一种高发的高发的脑血管疾病，这是因为现在很多人的习惯，都是久坐，熬夜，经常吃外卖等等，因为压力过大，或者工作原因又经常喝酒，吸烟，这些都大大增加了脑梗的风险，引发脑梗的因素有很多，高血压，高血脂等，而这些也都与饮食有着直接的关系，通常是因为能量摄入的过多，造成的肥胖，但是这里要强调一下，能量过剩并不绝对的是因为动物性食物吃的过多，而时饮食不均衡，以及总能量摄入的过多，所以可以适度的调整饮食的结构，但是确实没有必要吃素，避免缺乏某些营养素引发新的问题。
引发血脂和血压升高的食物，其实是能量过剩以及坏胆固醇的食物摄入的过多，以及盐摄入的过多，主要指的是主食摄入的过都，油炸类的食物吃的过多，烟熏腌制的食物吃的过多，烧烤等食物吃的过多，外卖的盖浇饭吃的过多，宫保鸡丁，鱼香肉丝等食物吃的过多，这些食物不仅会造成能量过剩，还会使胆固醇升高，血脂以上，长期引发动脉粥样硬化，最终引发脑梗，以及引发高血压，长期造成脑梗，所以只要从这些方面调整就可以，饮食均衡，荤素搭配其实很重要。
预防脑梗饮食和生活习惯应该从这些方面调整：
1.控制总能量的摄入，保持一个健康的体重。
2.早睡早起，避免熬夜，并且注意充足的睡眠，每天7～8个小时。
3.荤素搭配，主食粗细搭配。
4.每天500g的蔬菜，半斤水果，1两畜禽精瘦肉，1两鱼肉或者其他海产品，1个鸡蛋，一杯奶，100g左右豆制品等。
5.烹饪方式低油低盐，低温烹调。
6.每天足量的饮水1500-1700ml，最好是温开水，或者是淡茶水。
7.少吃高糖的食物，比如各类糕点，饼干，巧克力以及甜饮料。
8.戒烟限酒，并且远离吸烟的环境。
9.每天适量的运动，不少于1小时。
10.保持愉悦的心情，减轻自己的压力。
心理营养师程伟华
清淡点比较好，不要太油腻
