嘴強王者召喚師
怎麼說呢？一是美食本身有變化，品質不再變得那麼純正，口感也差了。一方面是告別了物質極度匱乏。這是主要因素。筆者小的時候在農村，家庭人口多，老爸一個人上班，供養我們，而且那個時候整體生活水平也不高。我們一天除了一日三餐，可供打牙祭的零食幾乎沒有！要是誰吃“零食”(正餐食品，在非用餐時間享用，我們俗稱“盤飯”，)這種行為是要被笑話的，大人一般也不允許。我們能夠吃到的零食，在春季以後就是各種即食山野菜，如之前我在《童年記憶.榆樹錢》所提到的榆樹錢，山蔥，山韭菜，山杏兒，夏季地理的“酸漿”……都是我們口中的美食。冬季了就是炒的爆米花(基本上不開花的玉米炒熟品)，燒土豆。大人們挑水的時候的薄薄的冰片，都是我們爭相搶奪的美食！因為實在沒什麼可以吃的！只有過年了，除夕晚上能夠吃上一頓凍梨，亦或蘋果，幾塊糖！麻花，麵包一年中是很少吃到的。所以啊，食品品質下降只佔一個很少部分的因素，是因為我們告別了物質極度匱乏，經歷了從吃飽到吃好，是不再如飢似渴，不是美食變壞，是舌頭變刁！
曙光人才
這裡有辯證法，物以稀為貴。我是五零後，那個時代，物資比較匱乏，各種生活用品是供給制。糧食安工人、學生、無職業人員供給。家庭孩子多幹活人少，月底沒有糧食吃，只能用菜幫子加些玉米麵熬稀飯喝，烀個玉米餅子只能讓工作人員吃。我記得那時最好吃的菜就是蒜薹炒肉最好吃。一年能吃上二、三次就不錯了。那時候豬肉憑票供應，家裡攢著肉票過年過節包餃子，包包子吃，平時做菜沒有肉。如果用肉炒蒜薹那時太好吃，總認為蒜薹是白菜、蘿蔔、芸豆，茄子中之類菜中最好的菜。
現在不管蒜薹炒雞蛋，蒜薹炒肉，都不愛吃。而且是隻吃一頓，下頓不吃。我也常問自己為什麼不愛吃小時候最愛吃的蒜薹炒肉，蒜薹炒雞蛋，是自己口味變了嗎？自己想的確是變了。現在做菜是頓頓有肉，肉都吃膩了。就說蒜薹把幾乎是一年四季都有。在是有一點很重要就是蒜薹是大面積種植，化肥農藥頻繁使用。蒜薹沒有過去的味道。豬肉是速成豬，肉的質感不如供銷社在農村收購的農家用地瓜蔓，花生蔓地瓜，花生餅喂得豬，生長前都在一年以上，這樣的豬肉吃起來特別香；蒜薹種植也不是大面積，不使用化肥農藥。
最主要還是人的口味和味覺發生了變化，雞鴨魚肉吃的太多了，人越來矯情，開始對食物挑三揀四。還是那句話：飽了不好吃，餓了賽玉米。
海納百川233699882
為什麼小時候吃的東西特別好吃，現在切不那麼想吃了，其實我覺得最主要的原因是生活水平的提高。
八九十年代的中國，特別是在農村，經濟還很落後，生活水平也很低。
我是出生在農村的一名80後。從我讀書記事起，那時候我們村有電視的寥寥無幾，一到晚上播放好看的電視劇，有電視的家裡肯定被擠爆。那時雖然有電，但經常停電，晚上讀書很多時候是點著蠟燭或油燈。
我剛讀一年級的時候，那時糖果一個一分，油條一條五分，瓜子一杯五分還有酸梅粉 豬油糖等等。相對現在來說是非常便宜，但那時候切吃不起，只有偶爾攢點零花錢才能吃的到。小時候盼的是逢年過節，有好吃的，有壓歲錢，感覺那就是一生中最快樂的事情！
雖說現在有些東西的味道變了，有的味道變差了，也有一些東西味道變的更好了。但不管怎麼樣，吃起來就是感覺沒以前好吃，最主要還是經濟變好了，生活水平提高了。以前是偶爾吃，現在是經常吃，很多東西都吃膩了。
以上是我的個人看法，謝謝！
阿登愛美食
我剛參加工作的時候，我們屬於服務行業，兩年之後出徒，我又到另一個門市工作，上班的，東邊一點，有一個狗不理包子鋪，那裡老排隊。有時候等一個多小時才能吃的包子，有時候吃午飯，不想回家了，包子鋪吃包子，粘著芥末，一碗小米粥，上別地兒吃包子，都沒有他那好吃，那的包子一咬一流油，吃著也不膩，有專門的地方供應肉，到現在我不想吃外面的包子，因為我吃不出來那種味道 。
在我們工作的後面，有一個清真小吃店，有時候在家不吃早點，上那裡買早點去，那裡的炸糕，油餅特別好吃，炸糕，真是外焦裡嫩，油餅，又大又鬆軟，現在也買不著這麼好吃的東西。
好多小吃店的職工都下崗了，小吃店撤了，包子鋪撤了，好多小吃，和包子鋪，是私人開的，個人承包了，一心向錢看，不管質量，吃不出以前的味道了。
淑敏1955
尤其的農村的孩子更深有體會，小時候夏天的時候，花5分錢買一個冰塊，有很多顏色可以選擇，甜中帶苦的那種，一天要吃好幾個，凍的很實，小時候的牙齒也很給力，但是在吃之前要在牆上摔幾下，讓冰塊成為碎塊，這樣吃起來能更快的入口，當時能吃到冰塊已經很不錯了，把一塊冰塊放進嘴裡，用牙齒一咬，嘎嘣嘎嘣的相聲，加上冰涼的感覺，甜中帶苦，真是值的回味，但是現在已經找不到原來的味道了。
現在有更多的花樣，更多的牌子，但是沒有以前的感覺，人已經奔3了，可能更多的是忙碌掙錢，經歷的場合多了，飯局多了，人也在發生變化，所以味蕾也跟著提高，今天有應酬去了A餐廳，如果這次感覺不好吃，那麼下次也就不會來A餐廳了，大家是不是也有這樣的感受？
笑談今朝
我記得小時候吃辣條覺得很辣。但是現在買覺得不但不辣沒有那個味道了。其實是外面的世界大了你的選擇也多了，用一句老話講嘴吃叼了，外面各種各樣的美食太多了，而小時候只有那幾種，但搞到慶幸的是我們還是都想回味小時候的記憶和味道的，現在夜市好多推車賣小時候的零食買的人也挺多的。說明我們每個人心裡都有一個角落留著小時候的記憶。沒事多跟那些老同學聯絡聯絡感情吧，畢竟那時候的我們都是最天真無邪的！
我是少個媛啊
哈哈這個問的對小時候餓怕了，吃什麼都新鮮，尤其是小時候吃的7毛錢的佳佳愛方便麵，不知道你們吃過沒有，當時能吃上那個一包方便麵感覺是一件特別幸福的事情，當然現在拿桶十幾塊錢的泡麵放著有時也不喜歡吃，可能是生活好了，對以前的東西沒有那麼嚮往了或者是味道變了。
還有小時候沒有冰箱，去商店買一個一毛錢的老冰棍大熱天的舔著吃，感覺很酸爽，現在也有老冰棍，但是再也吃不出以前的那種感覺，也不知道是怎麼回事，當然可能是因為幸福指數高了，對幸福的起點高了。沒有以前的感覺了。
相信很多人都和我一樣都喜歡回憶起小時候的種種，就像別人說的，小時候是哭著哭著笑了，長大了是笑著笑著哭了，願我們珍惜現在的每一分鐘，努力活好自己。
我用蒼老疼愛你4
小時候，大概就是八九歲的時候，八零後都知道的，三鮮伊麵，那是真的好吃。
那個時候，吃一包方便麵就等於現在的小孩吃頓肯德基之類的感受。
最早的三鮮伊麵麵餅是油黃油黃的，調料也只有一袋粉包。方便麵最開始是紙包裝的，不知道什麼時候換成黃色塑料袋裝的。
記得每次煮麵的時候，嫌蜂窩煤爐子燒水慢，就直接倒水壺裡的熱水，面下鍋，趕緊磕進去一個雞蛋，隨著面煮開，香味也順著熱氣冒出來。
那個年代的方便麵是個新食物，沒有那麼多種類可以選擇，但這個味道就是每一次吃都像是頭一次一樣好吃。
後來上了初中了，開始有統一，康師傅等等一下出來好多種，三鮮伊麵漸漸的也就被遺忘了。
方便麵口味越來越多樣化，品牌也越來越多，
但是吃來吃去，總會想起當年的三鮮伊麵，那個蜂窩煤爐子上飄著的香味，可是這種味道已經沒有任何一種方便麵能吃出來了。
天天天使1
小時候感覺特別好吃的東西，現在吃來，已感覺索然無味。小時候從八九十年代或以前長大的成年人來說，或許都會有這種感覺。
我認為是因為，那個年代，物質生活普遍不是很豐富。在普通人家庭裡，一年也難得吃上幾次好東西，所以在平日裡能吃上一頓不常吃的美食，那自然會感覺滿齒留香，回味悠長。猶記得吃過一次媽媽做的最美味的爆炒羊肉，這麼多年過去了，那次吃羊肉的經歷，再沒有忘過。
那為什麼現在再也吃不出以前的美味了呢？我想是因為，大家的生活水平不斷提高，那些不容易吃到的美味，如今可以在超市、菜市場輕鬆買到，很容易滿足自己的食慾。經常能吃到的美味，慢慢的食慾就會變差，感覺不那麼好吃了。
還有一個重要的原因，就是現在的食材變了。那時候的豬肉，喂得都是玉米、蔬菜，而且基本處於散養狀態，一兩年才能長成，所以肉的口感，是現在飼料養殖，半年不到就出欄的豬肉，所望塵莫及的。
我叫郭自在
我回答問題有過習慣先看看別人怎麼回答，有一點我是認同的，就是小時候食物比較匱乏，我舉過例子，小時候的零食爆米花是最常見的一種食物，我們家的爆米花是媽媽用杯子分而食之，就分到一點當天也捨不得吃，還想留一點第二天帶到學校去吃。
還有一點大神們沒有提到，我把它提出來供有識之士探討，就是化肥用多了。食物也變味了，過去農作物用的都是農家肥，現在都用化肥。就連養豬，養魚，養雞等都用上了伺料，過去的紅燒肉，燒起來很遠就能聞到香味，吃起來還有淡淡的甜味，現在的瘦肉沒有嚼勁。
