唐钰小宝啊
材料
【酥皮】：
黄油 125克
细砂糖 50克
盐 1克
低筋面粉 175克
【布丁液】：
淡奶油 195克
牛奶 195克
细砂糖 30克
蛋黄 3个
香草籽 适量
做法
1、准备好所有材料。
2、黄油和细砂糖、盐放到一起。
3、用手拌均匀，
4、加入低筋面粉切拌成团。
5、分成4个，每个大概90克。
6、取一个酥皮面团滚圆，一面粘点高粉防粘，然后粘面粉的那面朝上放入模具，用手按下去，然后边粘面粉边把饼皮往四周推匀。用擀面杖修掉多余的边角。
7、淡奶油、牛奶、糖混合。
8、隔热水搅拌，让糖融化。
9、加入蛋黄、香草籽搅拌均匀。
10、布丁液过筛。
11、倒入成型好的酥皮里约8分满。
12、烤箱预热200度，上下火烤45分钟。冷后脱模。
小诀窍
1、 想改变口味吗？香草籽换成3克咖啡，就变成了咖啡布丁。寄上柠檬汁，又变成了清新的柠檬布丁。
2、布丁液的量按原方有点大，大家可以酌情减少。
粤品味
你好，是可以在家里做的，需要提前把用料都准备好，下面就推荐给你一种做法，不同的地区可能不一样做法，你先细细看来再做。
用料:牛奶350g，淡奶油30g，细砂糖80g，香草酱1g，全蛋液（大约2个洋鸡蛋或者3个草鸡蛋）110g，蛋黄（两个）30g，焦糖酱（这里用35g细砂糖熬），热水25g，烤箱，小滤网（对口感要求不高，可以不用）
将做焦糖用的细砂糖倒入不粘平底锅中，加入一半的水，大火熬到冒糖浆冒大气泡
转小火慢慢熬煮，不要搅拌糖浆，防止糖浆返砂，一直到糖浆出现焦糖色，将剩余的水倒入锅中，注意防止糖水溅出到皮肤。摇晃锅几次，糖浆和水混合后关火，糖浆色注意不要熬煮太久。颜色过深，焦糖会很苦。
将熬好的焦糖倒入布丁杯中，注意杯子无油，无水，冷却的焦糖是凝固的，说明熬煮到位，如果是液体，说明时间不够
110g全蛋液和蛋黄一起打散，左右来回刮Z字搅打，不要画圈打出泡，这里不需要打出泡，布丁的口感会更好。
加入一半的细砂糖到蛋液中，继续Z字搅打，把细砂糖打化，不要打出气泡。
牛奶和淡奶油混合均匀，倒入剩余的细砂糖，加入香草酱，开中火到40度，倒入到前面的蛋液中，一边倒入，一边搅拌，不要用力搅拌，防止大量气泡。
准备一个小筛子，把牛奶鸡蛋液过滤，虑出无法混合的蛋清或者砂糖。
将过滤后的蛋液倒入杯中，倒的时候搅拌一下，防止蛋黄和糖沉在底部，混合不均匀。
把杯子放在烤盘上，烤盘里加入50度的温水，水位1-2cm高，烤箱150度预热好了，放进去烘烤40分钟，准备一个烤盘反过来盖在布丁杯上，防止布丁上部温度过高，烘烤出气泡，影响口感。
烤好立即取出布丁，如果布丁液还在晃动，说明没烤熟，需要加时间，如果布丁液已经凝固，只是微微颤动，则已经烤熟，放凉后，放入冰箱冷藏保存。
布丁冷藏后脱模形状会保持的比较好，用脱模刀也比较好脱模，贴着布丁杯划一圈，扣在盘子里即可脱模。
最后就慢慢享用，又嫩又滑，香味浓郁的布丁了。细节给你上了图，你可以看看。希望对你有用。码这么多字有点恼火，不晓得有没有影响你理解。
飞飞飞李子
可以啊，今天给大家分享一个我学会的做法。
食材:布丁液，鸡蛋3个，蛋黄1个，细砂糖40克，纯牛奶400克，香草精几滴。（可不用）
焦糖:细砂糖100克，冷水30克，热水25克。
做法: 1先做布丁液:3个鸡蛋加1个蛋黄打散，400克纯手奶，加入细砂糖搅拌，小火煮至细砂糖融化后放凉，加入蛋液中搅拌均匀，过筛2遍。
2再将有机黄油隔水融化后抹至模具上，
3做焦糖:100克细砂糖和30克冷水倒入锅中，小火煮至沸腾，轻轻晃动锅孑使糖水更均匀，熬至焦糖色时再倒入25克热水晃动锅子再次煮至沸腾，糖水粘稠即可。
4将熬好的焦糖立刻倒入模具中，凝固后倒入布丁液，盖上锡纸，放入蒸锅，大火蒸开后转小火蒸20分钟，出锅放凉，放冰箱冷藏口感更美味。
宸昊妈妈
牛奶400克、奶油120毫升、蛋黄50克、全蛋液50克、焦糖50克、香草豆荚一条
制作步骤：
1. 取出香草豆荚，把头尾去掉后切取其中一部分。
2. 在锅中倒入牛奶，把上一步得到的4分之1长香草豆荚放入锅中，加热，轻轻搅拌不要糊底，煮至锅边缘微微沸腾，加盖闷出香味。
3. 把蛋黄和全蛋液混在一起打散，搅拌均匀。
4. 向香草牛奶中加入砂糖、奶油，加热至八十度左右。
5. 边搅拌边冲入到蛋液中，搅拌均匀后倒入到杯子中，这时最好用滤网过滤一下，滤出残渣。
6. 将布丁液倒入到模具中，给模具盖上盖子，放入到加了3分之2水的锅中，煮沸后关最小火煮约20分钟。
7. 无需冷藏，可以撒上砂糖或焦糖，用喷枪烤至融化等待其自然冷却即可。
up猪的修炼之旅
当然可以啊，下面介绍制作方法
材料
鸡蛋黄5个
纯牛奶295克
淡奶油295克
辅料
香草荚1根
细砂糖60克
水适量
步骤1
把鸡蛋黄轻轻搅散。把牛奶与奶油一起倒入锅中混合
步骤2
香草豆荚剖开，用刀尖刮出香草籽，然后连豆荚一起浸泡入奶液中，在奶液中放入细砂糖
步骤3
小火熬煮至沸腾，细砂糖彻底融化，然后离火，放至温热
步骤4
去除香草奶液中的香草豆荚，然后缓缓倒入蛋黄中，边倒边轻搅拌均匀
步骤5
把蛋奶液过滤两次，把蛋奶液均匀分装入模，烤盘内注入大概2厘米高的热水
步骤6
放入预热好150度的烤箱，中下层，烘烤约50分钟直至布丁凝固，摇晃时表面还能轻颤即可
大国爱美食
可以
