03.22 啡哈營養師教你這麼吃再也不怕胖了！

在減肥大軍中奮戰過的童鞋應該都體會過那種忍飢挨餓辛苦的減肥的經歷，就算瘦身成功為了防止反彈還要各種節制，今天就給大家介紹一些助瘦的美食，讓你多吃不胖。

為了減肥，你要與米飯誓不兩立嗎？大可不必如此，來看看怎樣吃米飯不發胖還能瘦吧！

米飯加椰油熱量減半

據英國《每日郵報》報道，煮飯時加入一點椰油，就會降低米飯的卡路里，科學家研究發現，椰子油之所以能起到降卡路里的作用，是因其在烹飪時改變了大米澱粉顆粒的結構，使其對消化酶產生抗性，從而不易被腸道吸收。

啡哈營養師寄語：在大米中增加抗性澱粉的含量可以降低其卡路里。這是因為抗性澱粉不會被人體吸收變成脂肪或轉化為能量，且沒有卡路里。

所以說，有了椰油，媽媽再也不用擔心我吃米飯會發胖啦！

減肥米飯製作

1、在開水中加入一茶匙椰油，加入半杯（約105克）米，慢煮40分鐘或快煮20到25分鐘。

2、把煮好的米飯放到冰箱中冷卻12個小時。這樣，一碗“減肥飯”就打造出來了。

注意：12小時的冷卻也是至關重要的，即使再重新加熱也不會影響米飯中抗性澱粉的含量。

芒果帶皮吃，讓你瘦不停

據英國《每日郵報》報道：澳大利亞昆士蘭大學的一項最新研究指出，吃芒果有助降低體重和保持苗條。但要達到這個效果，你必須連同芒果皮一起吃。科學家研究發現：芒果的果皮上含有一些具有生物活性的化學物質，能夠抑制人體脂肪細胞生長。

啡哈營養師寄語：芒果含有豐富的維生素A，不僅能抗癌、美膚還能保護眼睛，豐富的纖維素還有清理腸胃改善便秘的功效，果皮還助減肥，還在對著電腦屏的你一定不要錯過。

注意：如果吃了錯誤品種的芒果及其果皮，可能會帶來反效果。“愛文”和“泰國金煌”兩個品種的芒果果皮含有抑制脂肪細胞生長的化合物，而“肯辛頓驕傲”芒果的果皮則會導致反效果。還有對芒果過敏的童鞋要慎吃哦！

吃巧克力讓人變苗條

據英國《每日郵報》報道，一項研究發現，食用大量的巧克力，反而是減肥的最好方式之一，這與人們通常想象的情形似乎大相庭徑。

西班牙格拉納達大學的科學家研究發現，多吃巧克力反而能讓人變得苗條。據分析，巧克力似乎能加強新陳代謝從而避免脂肪積存。另外英國劍橋大學研究則發現，每天吃巧克力的人，與不吃巧克力的相比，中風的可能性會降低29%，患心臟病的風險則低37%。

啡哈營養師寄語：巧克力中含有一種對健康非常有益的元素——類黃酮。茶和紅酒中也含有類黃醇，類黃酮是一種抗氧化劑，有助於清除人體內能夠損傷細胞的自由基。

注意：巧克力中的可可含量越高，就含有越多的類黃酮，建議大家選擇可可濃度較高的黑巧克力，特別是想減肥的童鞋最好選擇可可濃度在70%以上的黑巧克力。