1975年夏季上映的恐怖电影《大白鲨》，是著名导演斯皮尔伯格的经典之作，曾打破当年的票房纪录。今天我们来聊聊影片中让人闻风丧胆的大白鲨。
鲨鱼属于软骨鱼类，而我们平常吃的鱼类多是硬骨鱼。鲨鱼在地球上差不多生存了4亿年，是一种非常古老的生物，甚至比恐龙更早出现。
目前全世界最大的鲨鱼是鲸鲨，体长10～12米，体重超过10吨，体型第二大的鲨鱼叫姥鲨，姥鲨的英文名叫elephant shark，意思是象鲨。它体长6～8米，体重差不多有5、6吨，大的也有超过10吨的纪录。
鲸鲨
姥鲨
这两种鲨鱼体型那么大，但实际上它们攻击性不强，像须鲸一样以浮游生物为食。它们属于滤食性动物，进食时把吸进嘴里的海水滤出去，把水中的小鱼虾留在嘴里。
2014年，一个国际研究小组对姥鲨的基因组进行了测序和分析，并把结果发表在《Nature》杂志上。通过研究姥鲨的基因组，将其与人类和其他脊椎动物的基因组进行比较，揭示了为何鲨鱼的骨架主要是由软骨构成，而不像人类的骨架一样是由骨骼（硬骨）构成，以及鲨鱼的免疫系统相比人类要简单得多的原因。
研究发现，鲨鱼缺少硬骨脊椎动物所含有的一个基因家族，这个基因家族对骨骼的形成是非常重要的，能使骨骼钙化。如果让斑马鱼这类硬骨鱼身上的这个基因家族失活，这些鱼的骨骼便不会钙化。这个发现表明，这个基因家族能帮助我们研究或者治疗骨质疏松等骨科疾病。
鲨鱼体内没有辅助性T淋巴细胞，而这种细胞对于抵御病毒、细菌感染，预防类风湿关节炎等自身免疫性的疾病都起到至关重要的作用。
虽然姥鲨缺了这种细胞，但它却具有强大的免疫力。当时该研究小组的一位德国的科学家表示，虽然姥鲨的免疫系统和哺乳动物有很大的不同，但没有辅助性T淋巴细胞的鲨鱼也能够有效地面对各种类型的感染。这表明，大自然可以为同样的问题提供不同的解决方案。此外，姥鲨基因组的大小大概是人类的1/3，是所有脊椎动物中进化最慢的基因组，在过去4.2亿年几乎没什么变化。姥鲨甚至打败了进化极其缓慢的、被称为“活化石”的腔棘鱼。因此，姥鲨有可能是很久以前灭绝的有颌脊椎动物祖先的最佳代表，具有非常特殊的研究价值。
说回电影中的大白鲨，它是鲨鱼中的佼佼者，地位相当于恐龙中的霸王龙，或者猫科动物中的老虎。《大白鲨》中鲨鱼出现的镜头并不多，大多数时间里它都藏在水下不现身，偷袭游泳者，营造恐怖气氛。大白鲨在海洋中确实是非常成功的猎手，但它并不喜欢吃人肉。美国有一个统计，游泳者自己溺水淹死的概率是被大白鲨咬死概率的三千倍。
很多科学家也做过相关的研究。鲨鱼袭击人类的案例，绝大部分都是不致命的，它咬一口就走了。很多人被鲨鱼袭击后还活着，因为它可能只咬一下你的胳膊，咬一下你的腿，尝一下就走了。当然可能有个倒霉鬼恰好被它一口咬在致命的地方，结局就比较悲惨了。从理论上讲，人类对鲨鱼来说不是理想的食物。首先人的脂肪含量太低了，它宁愿吃海豹。另外就是很多人被鲨鱼袭击时都会激烈反抗，鲨鱼搞不好还会被“反杀”。
游泳者如果在海中受伤流血了，确实容易把鲨鱼吸引过来，但这也不能证明鲨鱼喜欢吃人。因为不光人会流血，其他动物也会流血，鲨鱼闻到血的味道就知道附近有猎物，它可能有机会饱吃一顿，所以它一定不会错过这个机会。
其实现在的问题不是鲨鱼吃人，而是人吃鲨鱼。人站在食物链的顶端，看到了什么动物就会想能不能吃，它身上的东西能不能用，说起鲨鱼，人们最先想到的不是海里的鲨鱼，而是餐桌上的鱼翅，还有鲨鱼软骨做的一系列保健品。
根据统计，人类为了获取鱼翅，每年大约杀死一亿条鲨鱼，造成了各地鲨鱼数量锐减。虽然鲨鱼几乎处于海洋食物链顶端，但是因为人类，即使是最厉害的大白鲨也只剩下不到五千条了，现在大白鲨数量非常稀少，甚至比老虎还少。好消息是，已经有人在尝试人工繁衍大白鲨，但因为它属于鱼类，我们对它了解不多，所以现在对大白鲨的保护成了一个很严重的问题。
鲨鱼制品的消费者主要集中在东亚地区，特别是日本人，认为鲨鱼制品是一些春药的主要成分，鲨鱼的鱼鳍有壮阳的效果。无论什么动物，只要跟壮阳扯上关系，这种动物就惨了，渔民会大量抓捕鲨鱼，把鱼鳍割下来以后，便把鲨鱼再扔回大海。这些残废的鲨鱼被扔回大海后只能痛苦地死去。
单是中国，每年进口的鱼翅就超过了一万吨，这背后必然是上千万鲨鱼惨死的结果，这个数字还不包括非法贸易的鱼翅。所以从这个意义上去理解的话，大白鲨不是我们的噩梦，我们反而是所有鲨鱼的噩梦。
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