基本概況

本週（11月23-29日），新發地市場蔬菜加權平均價緩慢上行，整體價格略高於去年同期。

11月29日，新發地市場蔬菜加權平均價是2.09元/公斤，比上週同期（11月15日）的2.04元/公斤上漲2.45%；比去年同期的1.89元/公斤上漲10.58%。周環比小幅上漲；年同比明顯上漲，漲幅比上週的15.25%有所收窄。

本週蔬菜價格走勢呈緩慢上行趨勢。大部分蔬菜的價格保持基本穩定；個別蔬菜價格上漲是因為產地換茬階段，處於暫時斷檔期間。整體蔬菜價格走勢屬於合理波動的區間。本週蔬菜加權平均價上行原因屬於季節性上漲，近期的漲幅相對溫和。

目前的價格略高於去年同期，主要是因為去年同期是多地蔬菜集中上市，集中上市造成多種蔬菜存在著賣難現象。今年多地蔬菜錯開了上市期，幾乎消除了賣難現象，菜價才能夠略高於去年同期。

總體講，目前價格雖然是高於去年，但是依然處於合理區間，在近5年同期中處於中間的位置。

本週市場的熱點話題

1、大白菜

11月29日，新發地市場大白菜的批發價是0.30-0.40元/斤，上週同期（11月22日）的價格是0.30-0.35元/斤，周環比上漲7.69%；去年同期是0.22-0.26元/斤，年同比上漲45.83%，漲幅明顯。

目前市場上銷售的大白菜分別產自山東的平度、青州、滕州、肥城；河北的保定、唐山、廊坊；天津的武清；河南的駐馬店、周口等地區。

目前市場上銷售的白菜品種也較多於之前，如產自固安的大頭菜、山東的黃心白菜、天津一帶的青口白菜。這幾類白菜價格較高，批發價格都在0.50-0.70元/斤，其次還有一種是產自河北廊坊和甘肅一帶的娃娃菜，有大棵和小棵之分，大棵較便宜，在0.60-0.90元/斤，小棵為1.00-1.50元/斤。此外，精選，帶包裝的價格還要高一些。但是上市量最大的還是普通、常用的品種，以北京2號、3號為主，批發價格一般都在0.30-0.40元/斤，多產自河北保定，唐山以及河南周口地區。

今年下半年以後，大白菜價格走勢一度比較平穩，一直處在供應相對充足的情況下，也確實難以出現上漲的機會。本週價格略有上漲，主要原因是前期北方產區出現大幅度降溫，在降溫之前，田間地頭的大白菜都進入了冷庫或者菜窖，目前上市的大白菜大部分是從冷庫或者地窖出來的，而不是直接從田間地頭砍收的，經過了儲存程序，增加了勞務費用。

目前價格高於去年同期的原因主要有2個：一是去年同期的價格過於低廉，農戶大多入不敷出，今年價格上漲實際上是恢復性上漲；二是遼寧及東三省的大白菜秋季以後一直沒有進京。一方面是北京的大白菜價格一直低迷，進京銷售會出現虧損；一方面是韓國今年秋季大白菜減產，當地製作泡菜的大白菜極度短缺，為遼寧大白菜出口創造了條件。

今年，北方產區大白菜的種植面積與去年同期大體相當，而且大白菜的單產也處於正常狀態，存量還是比較充足的，短時間內大白菜的價格會保持穩定，不存在連續上漲的空間。只有等到氣溫繼續下降以後，由於儲存的費用及損耗增加，價格才有可能小幅上行。

2、西蘭花

11月29日，新發地市場西蘭花的批發價是1.20-2.00元/斤，上週同期（11月22日）的價格是1.10-1.70元/斤，周環上漲14.29%；去年同期是1.00-1.30元/斤，年同比上漲39.13，漲幅明顯。

本週，山東南部的臨沂地區、江蘇徐州的西蘭花開始上市，湖北一帶也有少量上市，其餘大部分還是以河北保定及山東北部地區為主。

西蘭花價格在下半年走勢都是比較平穩的，沒有太大的波動。近期北方產地雖然天氣較好，但是露地種植的西蘭花還是到了上市尾期，供應量下降。南方產地的西蘭花剛剛開始上市，質量要明顯好於之前產地，所以價格也略有提高。

商戶反映，今年秋季，雲南，湖北等南方主產區西蘭花的種植面積與去年基本相同，略有減種，但並不明顯。由於雲南西蘭花種植時有些旱情；湖北西蘭花種植時雨水較勤，地裡有積水，導致種植期都有所推遲，對近期及後期的上市量造成一些影響。由於去年西蘭花的種植規模已經接近於飽和狀態，今年適當減種，有利於價格恢復性上漲。

去年同期，菜花、西蘭花等都出現階段性賣難現象，今年這種現象將不復存在。

3、散菜花（實花，青梗散花）

11月29日，新發地市場散菜花的批發價是1.30-1.90元/斤，上週同期（11月22日）的價格是0.90-1.40元/斤，周環比上漲39.13%；去年同期是0.5-0.6元/斤，年同比上漲190.91%，漲幅巨大。

目前市場上銷售的散菜花主要來自河北南部和山東的聊城、菏澤、濟寧一帶。此外，河南的周口地區、江蘇徐州地區、雲南玉溪地區的散菜花也開始上市，但上市量還沒有形成規模。另外，近幾日湖北散菜花也斷斷續續的上市，但是因為價格較低，不足運營成本，上市頻率減弱。

去年同期，由於天氣的原因，造成多地散菜花在此時出現了集中上市的狀況，以至於出現階段性賣難現象，價格跌入低谷，農戶入不敷出；商戶普遍虧損。今年的上市期有所推遲或者錯開，價格出現恢復性回升。按照目前的價格來看，今年的價格屬於相對合理的價格區間，避開了去年同期的賣難現象。

去年同期價格較低是因為在當年的夏季價格較高，過度刺激了後期菜農的種植積極性，等到上市期的時候全國各地的散花形成了集中性的重疊上市，期間各地都出現程度不同的賣難，致使農戶都疏於進行日常的管理工作，到春節前後，一部分散菜花已經失去了商品屬性，質量較好的散菜花的價格出現了報復性上漲。

今年的價格處於合理區間，農戶會加強田間管理，後期的散菜花的品質會得到保證，避免了去冬今春前低後高的走勢，使價格能夠保持相對的穩定。

4、紅薯

11月29日，新發地市場紅薯的批發價是0.60-0.90元/斤，上週同期（11月22日）的價格是0.60-1.20元/斤，周環比下降16.67%，較明顯；去年同期是0.80-1.20元/斤，年同比下降40%，降幅較大。

目前紅薯的主要供應地較多，有河南開封、周口；山東濟寧周邊多個地區；河北保定的雄縣、安新一帶。

近幾年，各個紅薯的主要產區以及附近周邊地區的種植規模都有很大的增加，目前個別產區目前已經顯現出微弱的賣難現象，所以近期價格出現較明顯的下降也是正常的。

現在新發地市場銷售的紅薯品種主要有：龍薯9號、槓19（-19）、北京紅等品種，這3個品種的市場佔比最大，價格也最低，在0.60-0.70元/斤，而前幾周最高價格還可以到1.20元/斤，近期價格下滑就是賣難現象的先兆。

同時，市場上銷售的還有其他的幾個紅薯品種，這些品種的上市量與往年相比也有很大增加。如：西瓜紅、紫薯、煙薯、蜜薯等，這些品種雖然批發價格較高，在1.20-2.80元/斤，但是銷售情況卻明顯要好於前幾年，尤其是零售數量增加較大。這些小品種價格較高的原因有3：1是因為產量較低；2是種苗價格貴；3是種苗基本都是一代種源，不能夠連續種植，否則，對原有果實的大小，質量，產量，口感等都有影響。所以，這些品種持續種植週期短，每年就要重新購買新的種苗，價格高於普通的品種。

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