转眼间，快到中国人最为重视的春节了。
大家欢聚一堂少不了各种各样的小吃和大餐，您家的年货和年菜都备齐了吗？然而春节也是痛风发作的高峰时期。
据统计，节假日期间及节后因痛风而就诊的患者比平日里多5成。
不知道您在置办鸡鸭鱼肉蔬菜水果的同时，有没有规避那些容易诱发或加重痛风的“营养误区”呢？
春节年菜
相信病友们对于得了痛风后的严格忌口深有体会，一边是美味可口的各种高嘌呤食物，一边是痛风发作红肿热痛的不堪回忆。
这让人不禁想呐喊：人生已经如此的艰难，为什么在春节也不能痛快吃个肉？
首先我们应该知道，肉类是可以适当吃的。如果长期不摄入肉类，营养不均衡会导致人体各组织器官功能下降，从而引起嘌呤代谢出体外的能力下降。
所以吃肉的关键在于，如何科学地选肉吃肉。
处于痛风发作期的患者（关节剧烈红肿热痛），要严格选择低嘌呤的食物，如青菜、鸡蛋、牛奶这类食物。
而处于缓解期（包括关节不痛时期以及有高尿酸血症却从未发作过痛风）的患者，可以适当放宽标准，以低嘌呤食物为主，少量进食一些中、高嘌呤食物，防止营养失衡，也有利于血尿酸水平的平稳控制。
那么在我们春节的常见菜单中，
哪些是高嘌呤食物，哪些是低嘌呤食物呢？
高嘌呤年菜
一、动物内脏。
各种动物的肝、肾、脑、肠等都属于高嘌呤食物，每100g动物内脏就含有150mg以上嘌呤，痛风患者应尽量避免。
举例：广东名菜：豉油皇鹅肠
举例：爽口开胃爆炒：酸辣肥肠
二、海鲜类。
大部分的海鲜嘌呤含量都较高，痛风患者在食用海鲜时，要严格控制“量”。
如果处于痛风急性发作期，则需要严格忌口。
处于缓解期时，可以10来天吃一次，每次的总量以生重20~40g为宜。而且最好避免和其他高嘌呤食物同时食用，以免增加嘌呤摄入总量。
举例：春节传统菜：大盘菜
三、各类老火肉汤。
肉加水烹饪成汤后，约70%～80%的嘌呤会溶于汤内。所以喝一碗香浓肉汤，其实相当于喝了满满一碗嘌呤。
举例：大补汤：老母鸡汤。
四、火锅。
不管是重庆的红辣火锅，还是潮汕的清汤牛肉锅，火锅的美味汤底其实就是高含嘌呤的汤水，而且火锅的蘸料和食材也大多属于高嘌呤，所以火锅是痛风患者建议忌口的。
举例：聚会名菜：牛肉火锅
中嘌呤年菜
猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等肉类嘌呤含量中等，痛风患者可以适量食用，注意选择较瘦的部位，最好是焯水后、搭配蔬菜吃。
举例：著名斩料：豉油鸡
举例：入味蒸菜：豉汁蒸排骨
低嘌呤年菜
一、蛋类。
蛋类富含蛋白质，是痛风患者补充优质蛋白的建议之选，每日可食用1-2个。
举例：蛋炒南瓜
二、海参和海蜇。
海参和海蜇嘌呤含量低，同时富含蛋白质、钾等各种营养素，属于痛风患者建议可吃的海鲜类食物，对人体内分泌代谢起到调节作用，可以促进尿酸排泄。
举例：清炒海参
三、水果果盘。
如桑葚、葡萄、西瓜、樱桃和梨子，这一类水果建议多吃，不但不会诱发痛风，反而可以起到辅助降尿酸的作用。
春节饮酒
在患上痛风后，医生都会建议患者不要喝酒，因为喝酒是诱发痛风的重要原因。
据美国著名医学杂志《柳叶刀》报道：血尿酸水平与饮酒的品种密切相关，每天喝两罐以上啤酒的人，痛风发作的风险是不喝啤酒的2.5倍；每天喝烈性酒两杯以上的人，痛风发作风险是正常人的1.6倍。
而在各种酒类中，啤酒和白酒诱发痛风的可能性最大，红酒的危险性相对前面二者较低。
如果在春节相聚，非喝不可的情况下，痛风患者可以选择喝少量的红酒。
多喝水，多排尿
很多人在春节会选择外出旅游，各种活动都相迭而来，很容易忘记喝水。建议在忙碌之余，痛风患者也要多喝水，多排尿。
痛风患者每日饮水量应保证在2000ml以上，以促进尿酸随着尿液排出，控制血尿酸水平。
最后提前祝大家春节快乐，身体倍儿棒！
专业医师团队，专注科普痛风，解决患者困惑。欢迎私信评论我们，帮你解答疑惑！
閱讀更多 黃主任聊痛風 的文章
