这次突如其来的黑天鹅事件疫情已持续一个多月了，餐饮业首当其冲受到冲击，导致了春节黄金期旺季的全面停摆，餐饮业损失严重，老板们欲哭无泪，撑起全年利润三分之一的档期说没就没了，整个行业损失应以万亿计，虽然近期各地陆续允许餐饮业复工，但还是有些餐馆店不愿开门营业，这什么情况？老板：两难呀！
盼了一个多月，好不容易迎来能复工开门营业了，为何有些却不愿开门营业呢？有些人是怕麻烦，有些人是担心没生意还要多支出费用。
尽管目前国内黑天鹅事件已到收官时刻，但各地的防护措施还是很严的，尤其是对于人员聚集性的行业还是重点监控的。现在开门营业，每天早晚消毒清洗，测体温，填表，戴口罩，各种保证书，这些程序要常态化，也要时时保持警惕，有发烧咳嗽异常情况要及时上报，等等这些烦琐的很，要是稍微哪一点没做到位，被查到，搞不好被罚你一单，直接趴窝关门，非常时期，惹不起还是躲得起！有些老板怕麻烦就直接不开了。
现在各地都会有重点检查餐饮文体场所是否违规开放，防控工作是否落实到位。对于餐饮业店的要求是尽量做外卖，甚至要实施“无接触”式配送、“无接触点取餐”，堂食要尽量少，不让扎堆就餐，餐桌间距应保持在1.5米以上，顾客间隔应保持在1米以上，对于进店就餐人员要测体温，没戴口罩的顾客不让进店，要实名登记联系方式，夜间营业时间不超过21点等等。开业了又能怎样？不能聚集，吃饭喝酒八丈远，靠喊！没几个人来消费，谁敢？一拨拨检查的，营业跟做贼似的还不赚钱，烦死了！这买卖还能做吗？
只做外卖根本无济于事没办支撑起人工电费等支出费用，众所周知外卖要被外卖平台抽取利润扣点，要抽取二三十个点。利润都被送餐平台吸光了，根本赚不到什么钱！只能外卖不能堂食还不如不开。小餐饮靠外卖或还能撑得起来，大餐饮一天又能卖多少外卖呢？卖的钱还不够人工成本水电费菜品损耗呢！其实平常能真正靠做外卖的餐馆也没几家。
问题是开门了，饭菜都准备好了，谁去吃？小区不让出门，大家都宅在家，街上冷冷清清，餐厅只能接待全堂的三分之一的客人，不准许聚餐，客源在哪里？厨师、服务员需要工资，食材需要成本，水电也要。一天营业额几百块，除去厨师、员工工资、还有食材水电费，不开这些还不用支出，算下来开比不开赔得更多。黑天鹅事件确实对餐饮业影响很大，大家也担心聚餐不安全，不敢在外就餐吃喝玩乐了，想回到从前仿佛还需要一段时间，没个三五个月很难缓得过来的。
现在还有好多不确定因素，还要严防死守，餐厅开业要面临着好多问题，每天的营业收入能不能大于支出？如果大于不了这个支出，能不开尽量不开。近年来生意越来越不好做，老板也是勉强维持，如果开门，每天卖的都不够发工资，再说现在开门营业时间也短，关门最多就是赔店租，开业生意不好还要倒贴材料的损耗，水
电，人工，如果食材不新鲜，再没有生意，这些费用拖都把老板拖垮了，也许把以前积累的口碑丢了，只能倒闭。
餐馆的员工大多都是群租群住万一一人染病全店遭殃，挣点儿钱还不够支付养病的费用，或许你关门都赔不起！懂吗？谁敢开，何止餐饮？酒店美容娱乐业等等！这么麻烦叫老板怎样开门？还是宅在家看情况吧！没有人员流动开业不如歇着，省得操心。小编抛砖引玉了，欢迎大家在评论区各抒己见，谢谢！
閱讀更多 Destiny 的文章
