今天是圣诞节前夜,也就是我们常说的平安夜.虽说这是西方的节日,但是放眼望去,满世界都弥漫着浓浓的节日气息。
这个时候最红火的要数圣诞礼品市场，圣诞树、圣诞帽了，当然在中国，被冠以“平安果”的苹果也是身价翻倍。亲戚朋友之间互赠苹果，以此来表示对彼此间“平平安安”的祝福。
但是在寒冷的冬天，你真的会去啃苹果吗?恐怕是看到苹果就已经瑟瑟发抖了吧，既然如此，不如试试这三款甜品吧，无论是自己享用还是招待朋友都会倍儿有面子。
苹果派
by：机器烧爱铜锣喵
食材：
派皮:黄油108g 水70g 细砂糖27g 低筋粉270g
派馅:水40g 玉米淀粉20g 盐2.5g 去皮去核的苹果520g 柠檬汁10ml 细砂糖80g 肉桂粉2.5g 黄油20g
做法：
1首先先制作派皮，其实很简单，就是简单地混合材料成团 准备好材料（黄油切小块，不用软化） 将黄油和低粉放在一个盆中用手抓匀，就好像那种粗玉米面的状态
2加入水和白砂糖，自己调节，揉成团即可（水要慢慢的加，面粉吸水程度是不同的） 揉好的面团很润滑，也不粘盆也不粘手 保鲜膜包裹好面盆，静置即可
3下面介绍做派馅 苹果的分量要520g，是指的苹果块，去掉皮和核的，苹果削好皮，切成小块
4不粘锅放黄油 放入苹果块炒制
5加入白砂糖 此时可以看到苹果有很多的汤汁留出 不要着急，等水分蒸发干净，才可以继续操作7水分收干之后加入水淀粉（水+玉米淀粉）
6之后加入肉桂粉（不建议添加，味道比较奇怪） 加入盐，柠檬汁 搅拌即可，关火，苹果馅做好可之后，平铺到盘子里，尽快的凉凉。我的方法是我放在小盒子里，周围放慢了冰袋
7下面开始组合派皮和派馅了，步骤也不难 将面团分成2份，分量是1:2，取大的那一份当做派底，揉面垫撒薄粉之后将大份面团也就是派底的面团揉圆
8擀开，要薄厚均匀，大概0.3cm，将面饼放入排盘中，并且底部稍稍按压，填充好排盘的弯道 擀面杖在排盘上擀一下，就会很方便很工整的把多余的面割下
9派底用叉子戳一些孔孔，防止受热鼓起来，影响美观
10另外的那份面团擀平 用披萨刀划出均匀的条，我没有用刀，因为披萨刀更方便，还不会划破我的揉面垫
11将凉透的派馅铺满派盘，一定要按压实在，这样成品比较好看
12最后这一步还是有点复杂的，需要耐心的完成，但是还是比较容易上手的 首先将切成长条的面条横着平铺在派盘上
13将一根面条竖着放在派盘的最左边，一条压着一条
14将横着数第1.3.5.7.9根面条向左翻18接着放竖着的第2根面条
15将之前向左翻的那几根面条翻回来20反复多次这个程序，完成整个派，22用手指按压派的一周，这样可以很轻松的把多余的面条按断
16静置10分钟后，刷蛋黄水 送进预热的烤箱，200摄氏度，35分钟
17大概在20分钟左右加盖锡纸，防止上色过深,烤好之后，我觉得隔夜比较好吃，刚烤完感觉皮比较硬一些,切开后可以看到馅料很厚实，吃起来非常过瘾啊
苹果塔
by：亲爱的兔美酱
食材：
苹果一个 蜂蜜适量 低筋面粉100g 黄油30g 蛋黄一个 糖粉20g 水20g
做法：
1一个苹果去核切薄片
2水煮开（可以加一些糖），挤入柠檬汁，关火把苹果放进去
3盖上盖子焖一会，把苹果焖软，用筷子夹起苹果片，苹果已经变软即可。沥干水备用
4黄油，蛋黄，糖粉和低筋面粉混合用手搓成酥粒状
5加水揉成团。然后分成五份
6取一份揉成条状擀平然后排上7~8片苹果片
7把边往上折，包住苹果片
8卷起来放进模具里
9放入提前预热好的烤箱，先180℃烘烤20分钟
10蜂蜜加入红曲粉调匀，均匀的刷在花瓣上
11放回烤箱，上面插一个烤盘挡住上火以免烤焦花瓣，然后再烘烤15分钟左右，出炉再刷一遍蜂蜜，撒上装饰糖即可
苹果片
by：z是晨熙的妈妈
食材：
苹果1个 柠檬半个
做法：
1准备食材，苹果清洗干净，切成四份，去核
2取一个大一些的容器，倒入适量清水，挤入一些柠檬汁 tips：柠檬汁起到防止苹果片氧化变色的作用
3将苹果擦成薄片，擦出来的苹果片直接掉在柠檬水中，这样苹果片就不会氧化变色了
4浸泡的苹果片均匀的摆放在铺油垫的烤盘上 tips：建议大家用油布或者厚油纸，这种油垫冷了就不太好拿下来了，需要烤好的苹果片趁热赶紧拿下来
5放入烤箱，上下管100度，烤至60min左右 tips：具体时间根据苹果片的厚度和自家烤箱的情况而定，我这里整整烤了60min 因为是低温烘烤，加热管实际工作时间并不长，所以大家不用担心耗电的问题
6烘干的苹果片拿下来，冷却后会变的非常脆的，所以大家如果自己做的苹果片冷却后还是软的话，说明还没有完全烘干哦，可以继续烘烤干，苹果片冷却后，密封保存，否则容易受潮变软哒！
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