一碗麵粉，一把菠菜，做好吃的花捲，暄軟多層，比饅頭好吃
我是一個地地道道的北方人，從小就與麵食打交道，家人天天吃饅頭成了一種習慣，所以我便隔三差五的去做饅頭吃。但是麵食裡面可不只有饅頭啊，後來我在網上學習了一個做花捲的好吃做法，是用菠菜和麵粉一起來做的，做出來的花捲暄軟多層，層次非常豐富，吃一口又暄軟又美味，比饅頭還要好吃，所以自從吃了這個花捲之後，家人就天天嚷著吃花捲，饅頭都受冷落了。
今天我就來分享一下這道好吃的花捲做法，如果想吃花捲的也可以按照這個做法來做，保證做出來的花捲暄軟多層又美味，比饅頭還要好吃。用到的食材也很簡單，主要是麵粉和菠菜，都是我們平時非常常見的。
【食材準備】
菠菜，麵粉300克，酵母粉5克，五香粉，鹽，植物油。
【烹飪步驟】
①第一步就要先和麵，和饅頭一樣也是用到的發麵麵糰來製作，酵母粉在冬天的時候活性降低，一定要多放一些，300克麵粉裡面加入5克酵母粉攪拌均勻，用30度的溫水去活成光滑的麵糰。
②把這個麵糰蓋上蓋子放在一個溫暖的地方，讓它醒發至原來的兩倍大，如果不確定發沒發好，可以用手撕開來看一下，裡面有很多小氣孔，有很多小蜂窩了，就說明已經發酵好了。
③發酵的過程中，我們把菠菜清洗一下，然後放入開水中燙上三秒鐘，接著取出來，過一下涼水攥幹水份，把它放在案板上切成小碎末備用，切的小一些越細越好。
④麵糰醒發好啦，就在案板上撒上一些乾麵粉，然後把麵糰放上去再揉搓排一下空氣，把它分成大小均勻的小劑子，把每一個小劑子擀成一個麵皮，注意這個麵皮不要擀的太薄，不要擀的像餅一樣，要擀的有一些厚度，這樣才能夠給餅一些二次醒發的空間。
⑤擀好以後在上面撒上鹽，五香粉，倒上植物油塗抹均勻，再鋪上一層菠菜碎，一定要撒的均勻一些。
⑥全部放好了，就從一頭開始向另一頭捲起來，然後切出大小均勻的花捲胚就可以啦！
⑦做好後整齊的擺放起來，蓋上保鮮膜讓它繼續醒發十分鐘，醒到原來的兩倍大就可以上鍋蒸了。
⑧涼水放入鍋中，等水開以後繼續蒸20分鐘，虛蒸三分鐘就可以出鍋了，這樣一鍋非常暄軟多層，好吃的花捲就做好啦，喜歡的也來試試吧！
【烹飪小提示】
用菠菜蒸花捲的時候，一定要把它放在水中去燙一下，要沸水入鍋，燙一下之後立馬取出來，這樣能夠去除菠菜的苦澀味，吃起來才更好吃。
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