03.04 泡茶的紫砂壺挑選5字口訣,很穩

之前我已經強調過了,稍大一些的壺型,是適合平時隨便亂喝茶用的,再大的就是近似工藝擺件在,再更大的那就是茶城門口放著的,或者在旅遊區裡做景觀用的,我見過最大的壺,是在貴州,好幾層樓那麼大,裡面還能住人,好像是個賓館。

泡茶的紫砂壺挑選5字口訣,很穩

紫砂壺這個體系非常龐大,所包含的知識量也是巨大無比,什麼真的假的,有的沒的各種傳說,我們很多壺友,一旦漩到了紫砂壺領域,經常是找不著北,蒙圈很多年。不光是購買者是這樣,我也發現,有些制壺的人也是稀裡糊塗,大家經常是以訛傳,都漩在裡面,很多定義和界限都不清晰,如果是想把這個知識體系梳理清晰些,那需要非常多的知識量。

泡茶的紫砂壺挑選5字口訣,很穩

那麼我們來抓重點,主要講一下了解紫砂或者說選購紫砂產品,它的重點核心,其實實際上就是工,泥,形,款,功這麼五個字。

泡茶的紫砂壺挑選5字口訣,很穩

第一個字——工:

它指的是這把壺的做工怎麼樣,行話講,就是否“三山齊,兩肩平”,意思就是,壺嘴兒,壺鈕和壺柄,是否在一條線上,然後壺嘴的最高處,跟壺柄的最高處,是否在一條平衡線上,再看壺蓋蓋上之後是否嚴密,以及這把壺做的是否有瑕疵等等。就涉及到了這個工字的時候,它指的很多項,我們只說簡單的這幾個。

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第二個字——泥:

它指的是原料,常規來說,這個原料有好到壞,可以分成原礦泥,化工泥,調配泥,染料泥這四種。

原礦泥是最好的,指的是丁蜀鎮黃龍山青龍山一帶,出的紫砂,行內人知道,這兒的礦封了很多年了,但是為什麼市場上還有呢?最多的說法是制壺人一般講他爸爸他爺爺他姥爺留下來的,這麼多年賣壺,一直還沒用完,那這種說法,你愛信不信,就怎麼定了。

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第二種就是調和泥,多種顏料調配在一起,通過這種調和方法,可以做出很多種顏色來,也是一點問題都沒有。

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第三種,就是經常被大家詬病的,我們俗稱的叫化工泥

指的是我們人為地添加了一些礦物質,金屬類的東西。曾經一度打擊化工泥,最後不打擊了,為什麼呢?因為後來發現,這幾乎是宜興這個地方的一個傳統,包括早期的很多大師,做出的那些壺,調出的那些泥,實際上都涉及到了金屬礦物質的添加,因為從檢測和使用來看的話,它對人體是無害的,尤其是這些物質的添加,可以更大的,豐富它的品種花色,我們知道紫砂的燒製溫度一般在1100到1150度左右,那我們平時泡茶呢,水溫不過百度,所以即使它添加的物質,經過了煅燒,也不會在我們泡茶的時候,那麼容易析出來,就即使有一些微量的有害物質,也不會對我們的身體造成影響。

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第四種泥叫染料泥

這個是要杜絕和打擊的,很多人把這個染料泥跟化工泥混淆了概念,這個染料泥是指的一些來路不明的泥沙,添加了些色彩,有的乾脆就是化工顏色,或者廣告色之類的東西,這些染料泥有可能日常沖泡茶的時候析出來的,所以大家要把它識別出來,堅決打擊,染料裡做出的紫砂壺其實也好識別,一般這類壺,從外觀來看,就是嶄新的時候就能看出來,他未經養護就會色彩鮮亮妖豔,完全沒有沙石類材質所應該具備的樸卓暗雅的感受。


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第三個字——型:

是指的這個壺的器型,也可以分成傳統器型和現代器型,加起來至少也有兩三百個壺型,蘿蔔青菜各有所愛,就看大家的愛好了,如果你要把他們一一都認出來識別出來,也要幾年的時間。

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第四個字——款:

這個極其重要,支撐一把壺的價格,最重要的就是這個款。

目前市場來看,最重要的就是這個款,也就是誰做的,製作這個人是否有名,他的學術,行業認證,它的資格,是研究員級工藝美術大師,還是工藝美術大師,又或者是工藝美術師,助理工藝美術師,工藝美術員,這些級別,就決定了,他全手工做出的起價是多少。

泡茶的紫砂壺挑選5字口訣,很穩

這個款字實際上是很虛的,並不能完全直接的代表這把壺的工藝水準,我們知道,宜興有很多級別很高的制壺人,年齡很大了,手都抖了,他們的名望很高,做出的壺也更值錢,受市場追捧,但是因為實在太老了,做不了壺了,就會找一些徒子徒孫呢,或者優秀的年輕制壺人,段位比較低的,請他們來代工,然後在加上自己的名章再銷售,這種代工現象在宜興是很常見的,那還有些人熱衷於參賽拿獎,到處教人,還有人做的壺送到博物館裡去,通過付款的方式讓博物館收藏,就諸如此類吧,有很多種方式,造成了名聲很大,但不代表他做出的壺,有他名章他款式的就一定是好的。

那綜上所述,款這個字,大家一定要理性看待,客觀分析,畢竟你買的是壺,不是買的名望和級別。

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第五個字——功:

它指的是功效功能,它跟你個人有關係。買壺的時候不要光看,一定要拿在手裡,再比劃幾個沖泡茶的動作,最好在裝滿熱水,用手端平,看它的重力配比是否均勻,居中。再變換幾個角度,看是否順手流暢,然後做出水這個動作,觀察它的水柱,是否是又快又急,而且不擰巴著。諸如此類,只要是涉及到使用功能功效方面的,你都可以測試一下,選壺的時候彆著急,慢慢的邊欣賞,邊跟店主人或者是制壺人,瞭解它的工,泥,形,款,功的情況,只要是熟練的掌握這五個字,基本上就抓住了選購壺的命脈和要點。

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