平時不喜歡囤蔬菜，畢竟蔬菜放的時間長了就不新鮮了，但是很多人應該都喜歡囤一些米和麵，畢竟米麵買起來不方便，現吃現買肯定是不可能了。最近大家家裡面也是買了很多米麵，趁著不能出門，在家裡鍛鍊了自己的廚藝，做蛋糕涼皮等都成了現在必備的技能了。
北方人是很喜歡吃麵的，優質的麵粉上有淡淡的麥香味，記得小時候的麵粉都是自家磨出來的，味道尤其香，現在很多都是加工生產的，經常會碰到不香的麵粉，而且做起來還不好吃。大家以後買麵粉的時候也要多多注意，有些麵粉質量很差，還貼牌賣高價，學會辨別麵粉的這三個小技巧，以後買麵粉就不會上當了。買麵粉時，有三種麵粉不要買，學會後再也沒有商家能忽悠你了。
1.不要買顏色很白的麵粉
我們買東西都要看顏值，長得不好看的東西不管多麼便宜都不買。買菜也是如此，挑菜都會選看起來嫩的，不過菜的確是越嫩越好，可是買麵粉卻不一樣，麵粉並不是越白越好。如果以前磨過麵粉，肯定知道磨麵粉的時候麵粉裡面難免會有一些麩皮，所以麵粉往往都是乳白色或者是淡黃色的。
現在一般沒有自己磨麵粉的了，很多人都沒體驗過，更不知道麵粉應該是什麼顏色，所以就中了增白劑的圈套，買了最白的麵粉，還以為是優質麵粉。
2.不要買摸起來滑滑的麵粉
磨過麵粉的人肯定也知道這一點，麵粉裡面的麩皮不僅會影響麵粉的顏色，還會影響麵粉的手感。小麥脫皮之後肯定不可能沒有麩皮，不管是多麼精細的設備都不可能百分百加工乾淨，就算有，麵粉的價格也會很高。優質麵粉摸起來應該是有一些磨砂感，至少不是滑滑的，市面上摸起來滑的麵粉一般都是加了滑石粉的，尤其是又白又滑的麵粉。
3.味道不純的麵粉不要買
麵粉剛磨好的時候有一股很濃的麥香味，如果買麵粉的時候聞不到麥香味，說明麵粉放的時間很長的，或者麵粉不純。而且麵粉放的時間長了會變潮，買麵粉的時候可以聞聞有沒有黴味，有的話說明麵粉已經不新鮮了。
沒想到買麵粉還有這麼多小技巧，之前買麵粉都是聽商家介紹，覺得哪一種好就買哪種，原來麵粉購買也有這麼多小技巧，學會了這三個竅門，以後買麵粉一定要親自挑選，不能被商家忽悠了。
感興趣的朋友趕緊試試看。
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