荷容
疫情结束后短期内小餐馆很难火起来，简单说有这么几个原因：
1、这次新型冠状病毒传播的途径主要是人员密集场所，小餐馆的地方再小也符合这样的条件。疫情结束了但人的恐慌心理没有完全消除，不排除有少数人在家里憋的太久了想出去换换胃口，改善下伙食，但多数人还是会有顾忌。指望少数消费群体很难让小餐馆火起来。
2、这次疫情受损最严重的就是餐饮行业，而且是百分之百的损失无法追回。什么意思呢？打个比方，如果你的房子没卖出去，可以压一压等涨价了再卖，能把过去的损失给弥补回来。但是开餐馆不一样，大家都是一日三餐，春节旺季过去了也就过去了，总不能把过去没花掉的吃饭钱去多吃几顿吧。
3、换个角度看问题，小餐馆能不能火起来其实又与疫情关系不大。餐饮行业主要以菜的色香味取胜，能够火起来的还是那些厨艺精湛、有特色菜的餐馆才能招揽回头客，菜的味道不咋的想火也火不起来，这个跟过去没有发生疫情的时候是一样的。
4、另外就是经营策略问题，餐馆开的好坏，有很大成分是靠身边的朋友来捧场，每个人的朋友圈不一样，圈子越大生意越好做，每天有那么几桌利润就来了。钱底子厚善于经营的店主可能会搞一些打折让利活动，以量换价；朋友少钱底子又薄的店主不一定能玩的转，各人情况不一样。
1猪大肠1
疫情结束后的餐饮市场肯定是特别好的，因为我们现场这个餐饮就可以看出来，比如说以前那个卖凉粉的，他那个这两天天天开业，然后嗯一到三四点就卖完了，而且是不让你们继续吃的，只能在门口嗯点外卖。
而且现在好好多家里面都是没有菜，没有肉，都是随便吃一点，那些爱吃肉的肯定会一能出去，饭店一开门直接就去了，比如说嗯，前几天不是有一些饭店都开业了，然后到那里面都是爆满，从这些都可以看出来饭店疫情后的结果。
不过就是怕一些人饭店熬不过去，因为现在嗯，饭店基本上还不让开业，只能是店外卖，不过现在大部分大的饭店也是只做外卖，还是挺不错的，我们这边那个大饭店，每天的外卖基本上嗯特别多。
农民观影视
您好，很高兴能回答您的问题。
首先您没有说明您是做哪类餐饮的。是快餐，简餐，西餐，火锅，中餐，还是外卖。所以我只能笼统的回答一下您的问题。
个人认为，这次疫情过后所有的服务行业都会赢来一个销售高峰。但是周期是有长有短的。对于餐饮来说，一些比较大的店面肯定会迎来一批用餐高峰。相对的一些小的店面或者是卫生不达标的店面可能就无法享受这次的红利，但是这次高峰平稳以后，还是会和以前一样的。
但是要注意几个问题，首发是成本的上涨，这次疫情的影响不可谓不大，对于中国的农业和畜牧业的影响不比制造业小，所以疫情过后所有的农作物和粮油副食价格会上涨，反过来这些又会转加到消费者身上。消费者会不会接受，这是一个要考虑的问题。
其次，这次疫情持续时间之长是前所未有的，可能会对现在的人们的社会观产生改变，更多的人可能会喜欢上一家人一起动手做菜做饭，然后一家人一起围在餐桌旁用餐这样温馨的感觉。有可能会对餐饮业产生冲击。
就说这么多吧，我们就这个问题讨论讨论🙂
希望我的回答能对您产生帮助。谢谢。
TonyLou书友社
我想疫情过后，餐饮业不会太好，因为这次疫情持续时间太长了，在家里二十多天吃喝的花销也是不小的，在加上许多人都有房贷，车贷之类的还款，还有所工厂刚开工，谁还有时间出来消费，。
大邳小马哥
首先要知道，餐饮业属于民生行业，不管何时都会存在，目前来说只是因为大家对于疫情的恐惧和对餐厅的不信任，导致堂食和外送都减少了很多，而餐厅老板为了减少损失选择了闭店，只承担房租成本
疫情过后餐饮业还是会回复正常常态，照样会有聚会、会有大排档、会有夜宵、会有各种小吃，只不过餐厅是否能够坚持过这一阶段，我的建议是在这个期间进行一些调整，从而增加流水维持餐厅的运转
1. 和封闭的小区物业进行沟通，以自身良好的人员管理和消毒管理以及进货的透明化来得到社区的信任，从而获得小区的餐饮配送，在疫情期间不外乎是一个持续的收入
2. 和团餐平台合作，从给个人送餐到给企业送餐，包括自助，盒饭，企业到店餐饮
3. 菜品开发，现在一些老字号也推出了盒餐，依靠合理的成本核算，给出合适的盒饭套餐
民以食为天，食以安为先，这是句老话，但是只有保证食安的前提下才能发展餐饮，放心，疫情过后很快餐饮业就会恢复原状，只不过现在是否能够扛过疫情期间还需要时间来验证，如果可以不妨试试我提出的一些建议，虽然每个建议都需要餐厅作出一部分改变和付出，但是这都是为了餐厅能够坚持过疫情期间
孙老八童鞋
你这个问题应该是所有餐饮从业人员关心的问题。首先，我个人的观点是：这次疫情将是餐饮业重新洗牌的导火索，一些昧着良心赚钱的不法商家将被市场淘汰，整个餐饮行业估计将在未来的半年或许更久（这要视全球疫情防控的情况而定）持续低潮期，人们会尽量减少外出聚餐的頻率，大范围酒店里的团聚会改成小范围的家庭式聚餐，再加上人们卫生意识的增强，一些卫生不过关的餐饮店铺必将关门倒闭。所以说，就算疫情结束后，餐饮行业受到影响是必然的。
其次，我呢希望国家在今后的时间里能对餐饮行业彻底的清查，净化餐饮行业、给老百姓一个健康的就餐环境，同时也给良心商家一个有序的市场环境。只有从源头控制好了，才不会再出现像这次疫情这么惨痛的事件。有一句话怎么说来着“没有买卖、就没有杀害”。
最后，希望餐饮行业的从业人员请大家不要灰心，这次疫情不仅是餐饮行业、应该是绝大多数行业都受到了很大的影响，我们要相信自己、相信政府、相信国家，一定能共克时艰走向更美好的未来。
生活不易请珍惜当下
在2019年末这场新型冠状病毒后，依然对中国经济整体的发展带来深远的影响，特别是对很多线下商家来说，造成了严重及沉重的负担影响。其中，餐饮行业是受到波及最大的，尤其是以线下堂食为主的餐饮商家，随着疫情持续周期的拉长，人力、租金等成本几乎已经快要支撑不住了。连西贝这样的头部餐饮品牌也直言：撑不过3个月了。
没有一个冬天过不去的，也没有一个春天不会来临的。危机过后，迎来的一定是餐饮行业的触底反弹
那么.2020年新冠状疫情结束之后，餐饮将迎来哪些好的走势呢？
一：
小吃快餐行业成为了资本投入的首选行业。通过数据的报告显示，我国小吃快餐的现存门店总量占体餐饮市场的44.3%，由于小吃快餐的投入成本较低，且店面装修较为简单，模式相对容易复制，操作难度低，深爱广大创业者的喜爱。在未来小吃快餐品类的市场需求很大，潜力十足哦。
二：
餐饮行业正在面临洗牌阶段，从去年同时段的餐饮竞争格局来看，在未来餐饮行业走向智能化，数据化已成发展趋势，想要在2020年之后的餐饮市场脱颖而出，务必要重视行业结构升级、商业模式升维、餐饮零售以及精细化运营。
抓住外面机遇，迎接疫情结束后的“报复性消费”
社会经济水平的整体发展提升，伴随着生活节奏加快，人们的饮食习惯早已在潜移默化中发生了改变，忙碌的工作人员更愿意选择吃快餐或者点外卖。
作为饮食商业家，安全 应该是放在首要位置的。俗话说：民以食为天，食以安为先。
无论外卖的制作还是打包，都要做到干净、整洁，并包装要突出品牌、外卖和细节，形成品牌的有效传播。
最后：店铺的营业时间阶段也非常重要。一般来说，店铺营业时间越长，平台判定店铺的经营能力越强。
四十米大刀
这个问题问的好，首先短期内肯定会受影响，服务行业都会受到影响。这个不是单独的几个行业受影响。等疫情全部结束后，可能会全面回复全马力的工作。大家也不用过分担心，放好心态，因为没什么办法可以改变，不如有个好心态，微笑着面对，说不定会有奇迹发生
露天大舞台你唱我就来
现在我们都知道，餐饮是疫情期间受影响最大的行业，也是直接受影响的行业了，没有人出门吃饭了，饭店也都关门，但中国餐饮业长期向好趋势没有改变，最新研究报告认为，尽管新冠肺炎疫情让中国餐饮业各业态遭受重创，但餐饮业长期向好趋势没有改变。疫情过后中国餐饮行业会出现报复性反弹，资金较为充裕、供应链系统完善、经营良好的品牌头部企业将迎来发展新机遇。
中国饭店协会研究院2日发布《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》。报告调研的多数餐饮企业认为，新冠肺炎疫情发生以来，餐饮行业营收遭受重创，但疫情结束后行业可迅速恢复。
报告还显示，根据“分区分级，精准防控”的原则，餐饮企业按照外卖、团餐、堂食、包间等有序复工。一些低风险地区的餐饮堂食企业逐步在复工。大型连锁餐饮企业的复工率近60%，要远高于平均值。目前行业复工比率较低，复工比例在30%以下的占比93%，73%的餐企认为复工比例在10%以下。
报告认为，疫情导致餐饮行业损失惨重，但餐饮行业长期向好的趋势没有改变。
首先，打赢疫情防控阻击战是减少餐饮行业损失的根本，在此基础上积极实现复工复产是减少行业损失、实现长期向好发展的有效路径。餐饮行业为社会贡献了超过2600万个就业岗位，稳定餐饮行业是稳就业、稳增长、促消费、惠民生。中央和地方政府不断加大政策的支持力度，将进一步帮助餐饮企业渡过难关。
其次，疫情后绿色、健康、安全将成为餐饮消费主导。消费者将进一步实现从“买便宜”到“买信任”的转变，餐饮业将不断通过加强自身标准化建设和提高安全健康管理能力重塑消费信心。
第三，疫情后，餐饮行业加速线上业务进程，开拓在线经济运营新模式。新技术的应用进一步推动餐饮行业数字化办公及服务进程。
最后，疫情之后，餐饮企业将更加关注管理效率的提升和模式的转型。品牌优先理念将被更多消费者接受，品牌将引领餐饮新零售快速发展。
只要我们万众一心众志成城就没有过不去的坎
纸条
上半年基本很难恢复 ，做好最大风险的考虑。
