就是一個普通人8
在現代社會，隨著人們生活水平的提高，消費者的消費能力越來越高，餐飲企業在市場上也呈現出一種百花爭鳴的繁華現象。餐飲品牌店在強烈的競爭中不斷推陳出新，各類不同的餐飲方式不斷刷新人們對餐飲企業的認識。那麼如何做好一家餐飲品牌店?有哪些經營要點?下面就由小編來為大家整理一下吧。
開餐飲品牌店
首先餐飲是一個直接掛鉤人們身體健康的行業，如果在質量上面出了問題，無論是否與企業有關，比如在2017年9月的時候，廣州一家餐飲企業被爆出店員在切菜的過程中竟然摳腳，直接的，儘管該餐飲店做了很多努力像消費者道歉，最後的下場依然是關門大吉。同樣的，品牌店要想做好，就需要保證餐飲的安全與質量，在哪一個環節出了錯都會導致品牌店的信譽嚴重受損，這一關卡幾乎是所有餐飲企業的命脈。在保證了餐飲質量與安全後，在談及品牌宣傳與發展方面。
開餐飲品牌店
創新是所有企業的源動力，對於餐飲企業來說也是如此的。縱觀餐飲行業，能夠吸引消費者的餐飲都具有一定的特色。比如楊國福的自助式麻辣燙讓它廣受歡迎，越來越多諸如此類的餐飲模式出現在市場。一些較大型的餐飲品牌如Coco奶茶，有其獨特的奶茶新品，一定程度上固定了愛好該類口味的消費者。再者如真功夫，其特殊的蒸菜味道與菜品吸引了許多消費者。
開餐飲品牌店
最後也就是餐飲企業需要有一個適合自身餐飲特點的運營模式，比如麥當勞的餐飲模式可以在幾分鐘之內滿足大多數消費者，其經典的流水線製作餐飲模式被許多企業所模仿。
綜上所述，想要經營好一家餐飲品牌店需要經營者注意餐飲的質量與安全，不忘創新，選擇合適的餐飲模式。如還有疑問，可以下劃至留言板與真人客服交流。
輕挽羅紗醉凡塵O
我講一下我的失敗經歷，看完了，你就知道經營餐飲店鋪的要點是什麼了，大概六年前，我搞了個火鍋串串店，搞了三個月，搞垮了，失敗經驗，希望對你有幫助。
第一，選址，我現在經常給我學員說，選址選好了，幾乎成功了一半了,我那時候選址是咋回事呢
1:一條餐飲的旁邊，不遠，就約20米，我忽略了三步一市的經驗（有時候就是隔那麼幾步），搞了半輩子餐飲，頭腦發熱就定下了，奉勸大家要選到餐飲正街去，用戶習慣很可怕，不願意走那幾十米。有人說，看味道，說這話的，我只能說你沒做過餐飲，你試試就知道了。
2:門頭有五米，深13米，現在想來，那個鋪子就是一個畸形，門頭太小，做個招牌，遠處都看不清楚，招牌掛上去，點都不大氣，那個時候，我就曉得，糟了，但是隻有硬頭皮整，事實證明，門頭找了，最後轉讓鋪子都不好轉讓，來看鋪子都覺得太窄了。
第二，服務，開業的時候，沒有培訓好，招了一支垮杆隊伍，全是年輕人，沒有組織，沒有服務意識。
1:這個是我們培訓不到位，開業太倉促造成的。
2:生意不好，服務員也有點懈怠，有人又說，開除了啊，重新招，重新培訓，你以為小餐飲店那麼好招人啊。
我現在都會建議我的學員們，前期搞個試營業，把時間拉長一點，這個時間是增加服務員之間，服務員跟客人，老闆之間的默契度的時候，因為試營業，客人還不會大幅度到店，糾正還來得及。等你正式營業的時候，那你就手忙腳亂的。
第三，管理，大廳管理不行，亂七八糟的，服務不到位，小料臺亂七八糟，當然，這個很好調整，固定一個人即可。廚房管理，喊廚房炒個炒飯，半天不出餐，最後一問，忘了。一天賣個1000塊，13個人在那裡整，並且還很忙，一看，沒人偷懶，確實很忙。最後才發現，效率的問題。建議大家開店請熟手。
為什麼在我的失敗經歷中，沒有提到味道這個環節呢？很多老闆搞偏了，你能不能把味道做到每個人都喜歡嘛，那是不可能的，有一部分喜歡就夠了，如果都喜歡你家的，那你一開門，一條街的餐飲不是就要垮完。
我現在有很多學員做得很好，有時候他們拿不定主意的時候，會跟我視頻問我，這個位置行不行啊啥的，不是說我有多厲害，最起碼，兩個腦殼加起來比一個腦殼好用吧。再說味道的調整，雖然教火鍋串串底料的時候，把所有香料，辣椒的屬性都教的很詳細，但是學員要調整一下味道，我還是建議他們打電話來商量一下，我的經驗用還是比你豐富那麼一點，跟我商量一下沒錯的。
總的說來，做餐飲鋪子的要點，就是位置，服務，管理三個大方向，再加以市場歡迎的味道，你就成功了，我是成都辣立方餐飲周宇，致力於火鍋串串20多年了，歡迎隨時一起交流。
專注火鍋的小廚人
俗話說的好：要想對半賺、就要開飯店。餐飲業能賺錢，但也要天時、地利、人和。
一提起我自己投資餐飲行業，兩眼都是淚；一生中經過兩次投資餐飲業的經歷。
一次是1995年，開火鍋店，做了兩年，當時做生意的人不多，本來做的好好的，只因為吃、拿、卡、要的人太多，一次和一幫地痞幹起來了，一氣之下不幹了。當時總結的結論就是好人、老實人最好別幹這行，惹不起的人太多。
還有一次就是2016年做快餐連鎖店，光加盟費就二十多萬，合同上說：原材料、培訓技術等什麼都管，可錢給了就不是那麼回事了，這個氣憤啊就別提了。
說起來都是淚啊，一個普通人積累幾個錢不容易，一個不慎的決定就什麼都沒有了。
如果說幹餐飲店要注意那些事項，無外乎幾種：
一 天時地利
一個好的地段決定了一個好的前途；
好多開店的朋友由於資金的問題被迫選擇了不理想的地段，而犯了兵家大忌。儘量選擇一個人口流動大、繁華大道、居民居住地方非常重要。寧肯多花些租金，也要選擇好地方。
二 打鐵還需自身硬
俗話說的好：好酒不怕巷子深；
儘量選擇一個好的廚師。現在人們的生活好了、口味重了、毛病多了。不好吃就不會再來第二次，必須有本店的拿手菜，沒有特點的飯店是不會長久的。
做了好多年飯店，別的沒學會，自認為打的燒餅不賴，呵呵😊
三 網絡時代跟上形式發展
大數據是連接送餐快遞的金鑰匙
一個好的餐飲店有了好的地段、好的品味、好的理念離成功就不遠了。好的經營者不能光盯著店裡，還要放眼四海。
有了網絡送餐這把鑰匙就要用到極致，眼界打開了，業務也就多了。做好了送餐業務比你店的營業額還要多，就看怎麼去發揮自己的想象與能力。
己所不欲 勿施於人，一家之言 不值一提
加油吧，祝你成功！
股市老頑童傳奇
說實話，我覺得還是得看廚師，其他都是次要的。在我住的城市裡，有幾家飯店味道倒是真的不錯，每次去都是排隊。每個城市應該也都有這樣的飯店。沒有好的位置，環境也不是非常的好，但是就是人特別多。如果說為什麼，那就是因為廚師的水平高，做出的飯菜可口。當然，除了有優秀的廚師，好的地理位置和吃飯環境也可以讓你的飯館錦上添花！所以先找一個好廚師最為要緊！
小雨說經濟
本人以前經營過餐飲業成功過，但最終因其它原因改行了。現將我理解的如何經營好一家餐飲店鋪，以及需要把握的要點分享給大家，以作參考。
首先看一下一家餐飲店的構成，主要是三個部分，老闆、員工、門店，這三部分做好了你的店就不會差到哪裡。
一，老闆
首先，老闆一定要是一個勤快的人，因為餐飲業，個人總結是好漢不想幹，懶漢幹不了的職業，只有勤快能吃苦耐勞的人才能堅持下來。
其次，老闆要有一定的管理能力，一定要將利益和每個人掛鉤，做到獎罰分明，最大限度的激發廚師，服務員的潛力。
最後，老闆要有一定的素養，讓員工覺得在你這裡工作不是天天看臉色。
二、員工
首先是廚師，一家店要想做得好，回頭客很重要，回頭客之所以會再來，就是因為你家的飯菜質量高。這就是廚師的作用了，廚師的手藝好壞直接關係著店鋪可以開多久。
其次是服務員，她們是跟食客直接接觸的，消費者享受的服務大多源於她們，她們決定著顧客的就餐滿意度，舉個例子，可以給就餐完的客人送一些小禮品，如小孩玩具，兒童小精品等，這些禮品成本不需要高，像海底撈的服務無微不至，就成了他們的一張名片。
三，店面
店面的專修要根據你做什麼樣的餐飲來決定。門頭是彰顯餐館文化底蘊的地方，一定要新穎有創意，能讓消費者感覺到一種文化和思想。店內佈局一定要新，要有一種讓消費者感覺是一種享受的環境，比如配上輕音樂。
總之，要在經營中不斷總結，然後結合經驗創新方法，懂得變通，摸索其中的規律。
墨子餘論市
經營一家餐飲店鋪的要點是什麼？我來談幾點。第一呢:位置地段的選擇，沒錯選址很重要。30年前餐飲業有句老話叫酒香不怕巷子深。這句話已經不適應現在的餐飲行業啦！隨著大街小巷各種餐飲店如雨後春筍般開的到處都是的現在，隨著現代人生活節奏的加快，有時候會因為多走幾步而選擇就近的或者位置顯眼的店。你位置不好，口味兒在好，營業額也會有決定性的影響。第二點味道啦！味道好能抓住顧客的胃，才能保證有較高的回客率。第三就是服務和衛生啦！一個店的生意怎麼樣。服務這塊有時要比菜的味道都重要。第四就特色不特色來講，看你想做長久打算，還是短平快的打算。長久打算的話就做大眾偏傳統又不失跟上時代的菜品。所謂的網紅特色美食就是短平快的啦！來的快去的也快。還有好多要注意的，其實做任何生意都一樣。瞭解顧客，瞭解自己。讓自己和顧客在一個平面上想問題。你就贏了80%啦！
鴻森先生
大家好！餐飲行業近幾年是很不好做的。每個行業都有自己的規則，我們必須了接、掌握、運用好這些規則，細節上下功夫，才更容易成功。
1.味道。味道是餐飲行業的靈魂。味道、特色是決定有沒有回頭客的關鍵之一。廚師、廚師長的選擇很重要，也可以考慮和廚師長合作的方式經營。
2.環境和服務。重視餐廳的內部裝飾、裝潢，突出文化氛圍，讓顧客來就餐有一個愉悅的心情。講究禮節禮貌和服務方式，重視與客戶的溝通。
3.位置。餐廳選址要選擇人員密集且消費能力較強的地方。
4.合理的定價。價格始終是顧客選擇餐飲店的重要因素。要制訂出和餐廳自身的規格和檔次相吻合，又能讓消費者接受的價格。
5.營銷。主抓菜品開發和推廣，引導和創造顧客消費，加強新聞界和企業屆溝通，提高餐廳知名度。舉辦贈送菜品，打折優惠等活動。
蠢蠢欲動5678
大家好，本曾經做過幾年餐飲，說實話現在餐飲真的很難做，真正賺錢的百分之五十可能都不到，現在大環境都不好，很多行業都做不下去了，都認為餐飲是一塊大蛋糕，官方的數據確實是很可觀的，全國餐飲營業額上萬億，但是真正的商家卻沒有給出數字。其實正因為商家數量的無限增長才推高了現在餐飲的龐大數額。
有很多人認為餐飲門檻低，投點錢，找個地，僱幾個人就開業了。這樣火爆起來的幾率比較小。因為他們根本就不懂餐飲經營點本質是什麼。
1 首先你得產品要做到味香色俱全，能讓人吃後留有深刻的印象。下回在想起來吃同款菜品能第一時間想起你家來。
2顧客體驗這塊也很重要，環境要好，現在不是能吃飽就好的那個年代了，現在不僅要吃飽還要吃好。所以裝修這塊也很重要，你的裝修風格一定要和你家產品掛鉤。必須讓人一進屋就能感覺到耳目一新，用餐體驗也會更好.
3菜品定價一定要合理，現在大家消費也都比較理性了，沒有了公款吃喝花自己錢大家都會去貨比三家的，體驗好的人均也不能太高。
4前廳的服務和營銷也很重要，對待客人真的就得和對待上帝一樣，在加上一業營銷技巧，讓顧客對你的店印象深刻。
5飯店的選址也很重要，酒香不怕巷子深的時代已經過去了，現在的生話節奏都比較快，大家真的沒那麼多時間把太多時間花在吃飯上。
讓顧客感覺好吃很容易，但要想讓顧客吃好真的挺難。
就是我的餐飲的基本看法。
美食郭老大
服務，笑是一種文化，也是一種技能，所有的員工包括老闆必須會笑，不是敷衍，而是發自內心的笑，我喜歡去你們店裡吃飯首先我覺得你們店服務好，每一個服務員都是用心的服務。
其次是衛生，最後是味道，還有就是創新。
沒必要把錢投資到繁華地段超高的房租上，還有個性豪華的裝修風格，真的沒有那個必要，
把錢用在服務人員身上，跟廚師身上，跟他們的父母身上，我覺得能夠做到這些，一個飯店基本就成功了一多半。剩下的就看老闆自身的能力了。
民以食為天，餐飲行業主要還是靠老顧客帶新顧客，口碑效應。
本地二手傢俱創業日記
餐飲業的經營要點是什麼？
國有國法，家有家規，每一行每一業都有他們相應的規則，掌握了這些規則，做起事來就會遊刃有餘。餐飲店經營也不例外，掌握了一定的規章制度，不僅給自己帶來方便，餐飲店也更容易成功。
1. 重視餐飲店產品的質量：
餐飲消費者的核心需求就是餐飲產品，因而，餐飲店要想獲得經營上的成功，必須重視菜品和酒水等餐飲產品的質量。它們是餐飲店開拓市場，鞏固市場和不斷壯大市場的基礎。
菜品和酒水的質量，首先，表現在菜品的口味能夠適應和滿足消費者的需要，能夠正確地選擇滿足目標客源市場的風味和菜系。其次，表現在菜品和酒水能夠保持質量的穩定性和一致性。此外，餐飲產品的質量還必須從色、香、味、形、器、衛生等幾個方面加以控制。
2. 提供優質服務：
餐飲店提供餐飲產品，就是為客人服務的全過程，它是由菜品、服務、環境、用具等軟硬件所共同構成的。因此，優秀的餐廳在重視產品，環境的同時更加註重服務質量的提高。
3. 誠信經營：
優秀的餐廳往往是誠信經營的典範。第一，餐廳的誠信表現在廚師的廚藝，廚德上。“菜品如人品”，只有認真敬業的精神和嚴格對顧客負責態度，才能烹調出良好的菜點，調製出出色的酒水。其次，在對待顧客的態度上，要始終堅持顧客是上帝，一視同仁的原則，童叟無欺，嚴格按照標準為顧客服務，絕不欺詐顧客和愚弄客人。只有這樣才能形成良好的口碑，贏得消費者的信任，最終培養出一批忠實的消費者。
4. 合理定價：
價格始終是顧客選擇餐飲店的重要考慮因素。成功的餐廳往往能制定出既能與餐廳自身的規格和檔次相吻合，又能為餐飲消費者所接受的價格。
5. 具有現代餐廳的經營意識：
現代餐廳經營要求在餐飲店環境，菜品和酒水，餐飲服務等方面達到物有所值，因此餐廳經營時，重視餐廳內部裝潢和文化氛圍，並且講究服務方式，服務特色，服務環境，服務設施和器具，講究禮節禮貌；要求生產和銷售優秀的菜品和酒水，講究菜品風味和特色講究菜品與酒水裝飾與包裝；講究營銷方法和管理模式，重視人力資源開發和管理，通過成本控制提高產品競爭力；要求研究顧客，爭取顧客，搶佔市場，並將顧客滿意作為自己的工作準則，將傳統的供應型經營轉變為現代的差別營銷；主抓菜品開發與推廣，引導和創造顧客消費，加強與新聞界和企業界溝通，提高餐廳知名度；重視內部銷售，舉辦贈送菜點，打折優惠等活動；重視與顧客溝通，增加互相信任感......
