[散文] 豬，一生無私的功臣
祖父祖母常說：“豬是家中寶，肥是地裡金。”
豬，相信很多人都不陌生，一副溝壑縱橫的臉，兩隻如蒲扇的大耳朵，一張剪刀般的長嘴，兩個似管道的鼻孔，四隻短小精悍的蹄腿，還有一個胃饢很大的肚子。也許其貌不揚，但作為鄉村的一戶農家，必須有豬才算六畜完滿;也許其憨頭憨腦，但它情繫民生社稷的同時也撬動著民間經濟的槓桿。
自古農家都養豬。從小我就看著祖父祖母養豬，成家後也養過豬，所以對豬就非常的熟悉。在祖輩們的那個歲月裡，農家的日子本就過得簡約，故豬的生活更為樸素，一日三餐除了吃糠還是吃糠，有時連糠都吃不全，只有吃青草、嫩樹葉，藤葉等青飼料來填飽肚子。不過豬從來不嫌家寒，只要給它一口食，它就給你一棵搖錢樹。
記得祖父從集鎮上買回來一頭黑色小母豬，一邊擦汗一邊說:“這頭小豬崽子二十多斤，不算大，但看它胖嘟嘟的膘肥樣子，將來肯定長得快！″祖母說:“小就小，花錢少，長大了就做產豬崽子的母豬吧。″作為一頭剛斷奶不久尚在母愛哈護下快樂生活的小豬，一下子到了陌生的新家，有點不習慣了。看不到豬媽媽的身影，也沒有兄弟姐妹們陪伴玩耍，寂寞了就躺在草上睡覺，在夢裡吮動著嘴，還想著豬媽媽那甘甜的乳汁哩！但是令它鬱悶的是主人為什麼會把它買掉？氣了三天也餓了三天，小豬崽終究敵不過飢腸轆轆，開始站起來尋找充飢的食物。突然，聽到一陣“阿一一囉囉"耳熟的喚叫聲就一躍而起，本能地奔向擺在圈欄旁的食盆。豬崽尚小，又是它來到新家的第一頓午餐，所以祖母在飼料里加了點大麥麵粉。它覺得這頓午餐的味道特別香，於是頭也不抬地連吃代吞，一會兒食盆裡吃得亮堂堂的，小肚子溜溜的圓，舔了舔嘴回味時才想起來抬頭看一看祖母，搖甩著尾巴，表示對新主人的謝意，祖母欣喜地看著豬那可愛的樣子。
日子一天天地過，漸漸地它也適應了的新家環境，從當初剛進門幼小的豬崽子己是長成毛髮烏黑的大母豬了。有一天它突然沒有食慾，老是在豬圈裡走來走去地寢食難安，豬屁股有時緊靠圈牆像撓癢癢蹭來蹭去的。祖母養了多年的豬，對豬的生活習慣，甚至對豬的生理現象都很熟知。看到母豬的異常舉動，心裡有數，這是一頭母豬發育成熟後性萌動的反應。如果不給它牽線搭橋，思念情侶的慾火將越燒越旺，再說了，祖母早有讓它產小豬的想法。次日，祖母替它聯繫一條健壯又英俊的白色豬情侶。千里迢迢來相會，見面那天，它們並沒有感到害羞，嘴對嘴地一番哼哼，用它們的語言交流著，漸漸的親熱起來，在祖母的見證下它們相擁在了一起……
情侶依依不捨地走了，春風一度的母豬恢復了往日的平靜。過了妊娠期，食慾大增，祖母知道它己經懷上了小豬崽，心裡盤算著頭一胎至少也有五六條的小豬。幾個月下來，肚大腰圓行動有些不方便，有時明顯地看到肚子裡小豬在動彈，嘴裡還時常叼著草莖。根據這些情況綜合判斷出母豬快要生產了。於是，祖母從草堆上捧來一梱稻草，為它鋪墊一張舒服溫暖的產床。
那是一個月朗星明的晚上，輝灑圈舍，母豬吃完食盆裡的最後一口飼料，便慢悠悠地躺在稻草上。此時祖母從家裡端來一盞煤油燈，靜靜地守護在它的身旁，時刻準備著接生。可能是頭一次生產，對它來說是難熬的過程，經過一陣疼痛後，終於第一個小豬崽誕生了。祖母一隻手抓住小豬，一隻手用抹布擦去它身上透明的粘膜，然後放到豬媽媽的懷裡，一條，二條……不多不少正好六條小豬。子夜時辰，生產完的母豬看樣子已累得有氣無力了。祖母安慰地摸了摸母豬的肚子，也累得直不起腰來，但心裡卻持別的高興。離開時祖母還逐一檢查了母豬的每個乳頭是否有奶水，關心著小豬成長的大事。
有了小豬就成了有母性的豬媽媽。哺乳期每頓就完餐就躺在一窩小豬旁，小豬們便迫不及待地尋找屬於自己乳頭，按需供應，一頭小豬一隻乳頭，然而先吃完奶的那條大個子的豬崽，就搶其它小豬的奶水吃，在豬媽媽肚皮上使勁地一陣亂拱。局面有些混亂，豬媽媽就乾脆站起來，來懲罰它們一個也吃不成奶。怎奈，一窩小豬吵嚷著，嘬住奶頭跟著走，鬧得不安寧，又只得重新地躺下來，任憑它們的撲騰。
小豬很快長大了，也長出了牙齒，豬媽媽逐漸斷奶了。到了可以上食槽吃的時候，也就等於可以出售了。那是個陽光明媚的早晨，祖母在小豬食槽里加了稀粥和菜葉子，調動了小豬們的胃口，一會兒個個肚子吃得圓鼓鼓的，可是那知道這是它們一頓母子離別的早餐。吃罷，祖父進入豬圈裡捉起一條小豬，小豬頓時“嗷嗷”地大叫起來，四隻爪子亂蹬，蹬出來一泡屎一泡尿。豬媽媽不知道這是什麼回事，以大聲哼哼表達保護和抗議。一旁的祖母迅速地用兩根短繩子將小豬的四條腿紮好，放在了籮筐裡。
第一次先賣四條，由力氣大的父親挑著籮筐到集鎮上趕個早市。回來時祖母用賣豬的錢，除了購些日常用品外還給我們買了燒餅油條。至此，我對豬有了更深層次的認知一一豬可以生小豬，小豬又可以賣成錢。
不可否認母豬是家裡的功臣。後來幾年間它又接連產了好幾窩豬崽，算起來也為家掙得了不少錢，不但資助了家裡的日常開支，就連我的學費和衣服都有它的一份貢獻。
然而每產一窩小豬崽就承受一次痛楚，尤其是懷一次肚皮就撐大一次。曾經的朝氣蓬勃一去不復返，如今變成體態臃腫的老母豬，走路也蹣跚無力了，耷拉著耳朵，眼睛己無光澤，脊樑凹下去了，皮枯毛稀，鬆軟的大肚皮，走起路來奶頭子擦著地皮，但作為一頭兢兢業業的母豬，它無怨無悔地用盡一生的精力，生生不息地繁衍著。
養豬不但資民用，還是農家有機肥的加工廠。
父親母親也養豬，養的是肥豬。父親改造了原來簡陋的豬舍，在豬睡覺的小屋前面又挖了個露天豬圈塘，並且用磚頭砌了圍牆，堅固不易倒塌，一次可養兩條肥豬。那龐大的胃饢就像兩隻大口袋，沒有法子，再大也只是一日三餐。為了保證豬長膘，我常常拎著竹籃子到圩堤上割青草給豬吃;祖母有時從菜地裡剪來山芋藤，給豬用來填飽肚子的同時也可以製造積肥;父親從田裡回來，放下扁擔，顧不上喝一口水，就又拿把鐵鍬，挑著糞箕到田埂上剷草皮子，倒進豬圈塘裡後，才撣撣一身的土塵進屋。
此時的豬連吃帶踹，啃了個滿嘴青。那長長的豬鼻子如同一張犁鏵，不停地翻耕著，將豬屎、泥土、草莖攪和在了一起。經過雨澆日曬後就發酵成天然的有機肥，滿滿的一豬圈塘，濃濃的肥氣味瀰漫了整個豬圈。夏天麥收後，父親用獨輪車將一塘的豬屎泥運到麥田裡，肥力與土壤溶合後，從根系源源不斷地供養著莊稼。可能這些有機肥一時增加不了糧食的產量，不像施化肥那樣來得明顯，但是由豬積成的肥料既節省了資金又肥沃了土壤，長出來的糧食既純潔又無汙染。
有豬就有肉，有肉吃的日子才算有滋有味。
當豬從圈舍走進庖廚裡時，就化一生為神奇，烹飪出許多美味佳餚。由來己久的“獅子頭"是揚州的一道名菜，也叫葵花斬肉。唐朝時期，郇國公宴客，席間，高興之際，大讚葵花斬肉這道菜味道香美，巨大的肉糰子精美絕倫，猶如雄獅之頭，故更名為“獅子頭″。從此，這道膾炙人口的菜餚一開始就登上了大雅之堂，古今中外名聲遠揚，不得不說，豬為揚州的菜系增添了一份舌尖上的魅力。一頭豬變為物質，物質變為商品，商品又創造財富，在提供美味與營養的同時，以商賈興，又拉動了一方經濟鏈條，農家過上了好日子，豬的功勞不可磨滅！
有房有豕才是家，豬肥家業盛，豬崽一窩樂，由此鄉村人將一頭豬當作吉祥物一樣崇拜。村裡哪家結婚嫁女兒的，小孩生日滿月的，老人過大壽的等喜事大事，都離不一頭豬的存在。迎親時彩禮的盒擔上必須有豬頭、豬鞭、蹄膀，寓意的是幸福美滿，多子多孫，金榜題名。酒席上有獅子頭，有紅燒肉，水煮豬爪，紅燒蹄膀，肚肺湯等無肉不成宴。
豬也是衡量幸福生活指數的標誌，有錢沒錢，殺頭豬過年。這是鄉村農家的習俗，忙忙碌碌的一年到頭，為的就是節日裡一家人團圓在一起，大塊吃肉，大杯喝酒，豐富了餐桌，濃烈了年味。
其實，豬和人生活在同一個世界裡，雖沒有大智大慧，它卻為人類提供了營養、拉動了經濟發展而奉獻了全部，為民叩開了幸福之門而立下悍馬功勞。
生命雖短暫，奉獻價更高，豬一生是無私的功臣！
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