三杯煲鹅
这款三杯煲鹅，肉质嫩滑、味道香浓，是一道不错的下酒菜哟。 鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备！！ 鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。可以预防慢性病，补虚益气，暖胃生津。对经常口渴、乏力、气短、食欲不振者。可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充营养，又可控制病情发展。鹅肉可治疗和预防咳嗽、老慢支病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性。肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅有良效，在冬季进补再适宜不过 。
主料：鹅1200g
辅料：油1杯 盐适量 味精适量 料酒1杯 酱油1杯 葱适量 姜适量 蒜适量 大料1个 冰糖适量 醋适量
三杯煲鹅的做法
1鹅半只洗净剁块备用
2油一杯
3料酒和酱油各一杯
4锅烧热，放少许油，下葱姜蒜爆香
5放哦块翻炒
6放姜片和大料翻炒
7放料酒翻炒
8放酱油翻炒
9转入砂钵，放点醋
10放开水末过鹅块，放冰糖
11中火煲2 小时
12煲好了，撒上葱段，慢慢享用
小贴士
做这个菜是可以放点醋易熟、易烂。
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