三杯是江西的一种名小吃，据说以前看管犯人的狱卒因为条件有限，就用甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖了鸡块给文天祥，后来“三杯”就演变成常见客家菜的料理手法了，料理过程中要用到一杯麻油、一杯酱油、一杯酱油。
除此之外，要做出成功的三杯，关键的材料还有九层塔、姜、蒜头
今天就让我学一道三杯带鱼，喜欢吃带鱼的朋友们有福气了
主料：
带鱼1条
姜：适量
葱：适量
料酒：1杯
生抽：1杯
可乐：1杯
淀粉：适量
油：适量
盐：适量
做法：
1. 清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀
2. 表面图上一层薄薄的干面粉
3. 把锅烧热，放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎
4. 煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色
5. 将料酒、生抽、可乐、生姜备好
6. 锅中留少许油，下姜片爆香
7. 放入煎好的带鱼块
8. 放入准备好的三杯原料，大火烧开，转为小火焖10分钟
9. 放入适量的调味盐，转大火收汁
10. 汁收好放入盘中
怎么样，今天这道三杯带鱼学会了吗？
分享到:
閱讀更多 你好廚房 的文章
