見證57796610
烤肉的時間要看你是做什麼烤肉，有的肉很嫩的，烤肉的時間就短一些，有的肉需要考很長時間才能熟，才會烤的時間長一些，而且對於烤肉還要看個人的口感，有的人喜歡嫩一些的，可以烤的時間短一些，有的人喜歡熟透的，甚至帶點焦的感覺的，那就烤的時間久一些。
說一下簡單的韓式烤肉做法。
配料：五花肉500克、韓國辣醬、白菜500克、蔥薑蒜少許、紅酒、料酒
做法:
1、先醃製五花肉，五花肉切片，然後用蔥薑蒜和料酒先醃製30分鐘
2、再把醃製好的五花肉放在盤子裡，然後加入韓式辣醬，再加入少許的紅酒，給搓勻，如果喜歡重口味的，可以根據自己喜好加一點其它調料，像生抽、耗油，自己選擇
3、再把五花肉醃製30分鐘左右，第二次醃製和第一次醃製分別用30分鐘，讓肉充分入味
4、白菜切好放在盤子裡面
5、烤箱預熱到200度，然後上面是放醃製好的五花肉，下面放白菜，就可以直接放到烤箱裡烤制了，差不多烤個15-20分鐘左右就好了，根據自己食材的用量來選擇烤制時間。
蜜罐蟻美食
大家好，我是剩廚回鍋肉小王，很高興回答這個問題，為什麼烤肉幾分鐘燒肉很久？
這個問題分三步作答：
第一步，用火的方式不同。
因為烤肉用的是明火。把肉直接放於火上燒熟，沒有任何的阻擋物。傳熱更加快捷。而燒肉用的是闇火。燒肉首先要經過炒鍋，再由炒鍋將熱量傳鍋裡的湯汁，再由湯汁把熱量傳給肉上，才能慢慢使肉成熟。
第二步，切配方式的不同。
烤肉一般是切成比較薄的片，然後碼上燒烤佐料進行醃製來烤的。 而紅燒肉為了成型的美觀，一般切成方塊狀進行烹製的。還有一個方面就是為了燒出來的紅燒肉味道更加的香濃，一般還要把肉下油鍋至表皮金黃，使其肉質變得更加緊實了，這樣就是加熱的過程時間變得更長。
第三步，紅燒肉的烹飪程序更加複雜。
1.先將肉氽水除腥。
2.要將紅燒肉λ油鍋炸出多餘的油脂。
3.要將炸好的肉進行上色處理。
4.最後還要經過炒料，把紅燒肉的料炒好了，才放進肉塊燒製。要將肉燒𤆵至少小火慢燒8o分鐘。
而烤肉只需做二步就可直接食用。
1.將切好的肉片碼上烤料醃製好。
2.直接將醃製好的肉片放火上烤二三分鐘即可食用。
總的來說，無論是烹飪方式，還是製作流程，烤肉的製作程序都比燒肉簡單多了。因此理所當然烤肉比燒肉時間快多了。
希望我的回答能給到題主幫助，喜歡的話點贊加關注一下，謝謝
剩廚回鍋肉小王
為什麼烤肉幾分鐘燒肉很久？首先很高興由我來回答你的問題。
烤肉為什麼用幾分鐘就可以烤好？首先烤肉就等於跟火零距離接觸在火的熱源上把食物加熱，這是以前原始人最開始使用的方法，木炭火的溫度可以達到1200度以上，加上我們烤肉的肉也不是特別大塊，都是已經改好刀，切的一小塊一小塊的，所以說在烤肉的時候肉只需要幾分鐘就已經熟了。
一般我們燒肉都是選擇比較大塊的肉來燒，這樣燒肉才能控制好溫度，小塊的燒肉很容易就導致肉燒糊，所以燒肉用的時間相對來說就長一些，一般燒肉還要看廚師的經驗，不然也會控制不好導致肉燒糊，我們在家裡燒肉的話時間應該還會久一點，在家裡燒肉的話一般都會用烤箱或者用微波爐，烤箱烤肉的話溫度都在200度左右，這樣烤肉的時間就要大約30分鐘左右，但是還要看用多大和多少量來調整，微波爐烤肉的話，把微波爐調節到烤箱的狀態，這樣也可以烤肉，微波爐烤肉時間就比較快一點，大約在15分鐘左右。
所以說為什麼烤肉時間短，因為烤肉是以小塊的肉為主，在1200度的溫度上烤肯定是用時間短一點。燒肉很久的原因是一般燒肉都會一整塊來燒的，這樣的燒肉會把汁水鎖在肉裡面，這樣燒肉吃起來才好吃。
謝謝大家的支持，喜歡的朋友給個關注！
小鋒來咧
那麼以我的理解來跟你說說吧！首先烤肉我們會切得很薄，而且前期會醃製好，而且烤的時候可以把火候掌握好，那麼烤肉就幾分鐘就可以了。因為我們把烤肉切薄了，那麼烤的時候溫度，肉受熱會很均勻，很快就可以把肉烤熟。
如果是燒肉的話，那麼一般我們都是一整塊一整塊或者切成一塊一塊的，那麼這樣子的話，肉受熱的地方會很厚很多層，這樣肉就不容易熟，需要燒很久肉的溫度才會上來，才能保證整塊燒肉會熟。
我們可以從肉受熱的面積、厚度來考慮分析的，這樣我們就知道為什麼烤肉幾分鐘就熟了，而燒肉要很久。
我的理解是這樣的，希望能夠解決你的疑惑。
維妮熊美食vinibear
烤肉和燒肉的區別是受熱和給熱溫度不一樣。在就是烤肉和燒肉的質感也有不同一般烤肉比較薄 燒肉比較厚實。
1.烤肉是需要200℃的溫度，燒肉的溫度是100℃的溫度，這是溫度的差距。
2.質感的要求也不同，烤肉是熟了就行，那就是說斷生就可以吃，乾硬。而燒肉的質感是軟爛，燒肉如果斷生也是硬的，一般燉十幾分鍾就熟了，可熟和軟爛是倆個概念，我們吃燒肉需要軟爛才香
HYSOUND湛江
你好，烤肉和燒肉炒肉都有些時間差距。首先烤肉大部分都是提前醃製好的，其實燒肉也好炒肉也好在飯店時間都很快，第一飯店用的肉大部分也都醃製，嫩肉粉飯店應該也是會放一些的。知識有限希望能幫到你！
三鄉五里
燒肉和烤肉的去別都不同，烤肉是切成薄片，肯定烤得快點了，燒肉是切成一大坨一大坨的，肯定要燒得久點，還有燒肉是約就燒出來約有味道，而烤肉烤得太久就焦糊拉。
鄉村民間故事多
烤肉和燒肉的區別是受熱和給熱溫度不一樣。在就是烤肉和燒肉的質感也有不同一般烤肉比較薄 燒肉比較厚實。
1.烤肉是需要200℃的溫度，燒肉的溫度是100℃的溫度，這是溫度的差距。
2.質感的要求也不同，烤肉是熟了就行，那就是說斷生就可以吃，乾硬。而燒肉的質感是軟爛，燒肉如果斷生也是硬的，一般燉十幾分鍾就熟了，可熟和軟爛是倆個概念，我們吃燒肉需要軟爛才香
美食廚樂陳鵬669
烤肉即是某種烤制產品的稱乎又是烹飪中烤這一烹調法的廣意俗稱。燒肉燒鵝是粵式燒烤中的名稱，此燒非紅燒，乃粵語的習慣，與烤相同都是採用高溫幅射加溫使物料至熟的一種烹調法。俗有燒烤之稱。之所說烤肉幾分鐘就熟此言差也，烤肉片烤肉丁幾分鐘夠了，給你條豬腿烤烤，也是烤肉幾分鐘能熟？燒肉只是名稱，實為燒整塊的豬肉，用烤肉片烤肉串與燒整塊的豬肉比效烤制時間？怎麼不拿烤全羊與叉燒肉去比呀？關公戰秦瓊嗎！
用戶2417381899030
烤肉時溫度更高所以幾分鐘就可以了。
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