今天分享一個蔓越莓糯米糕的做法，味道酸酸甜甜的很好吃，口感軟糯！插上木棍做成雪糕的形狀，也是一個哄娃神器呢。
【食材】
蔓越莓幹90克，糯米300克，白糖適量，清水少許
【做法】
1. 糯米提前浸泡4-6小時
2. 蔓越莓乾洗淨控水，入鍋蒸10分鐘蒸軟備用
3. 浸泡好的糯米控水後用木棒搗爛一些，這樣易熟
4. 入鍋中火蒸20分，取出加入適量白糖和少許清水混合，搗爛一些繼續蒸20分鐘，水量不要加多，太多不易成型，太少口感會硬，如圖感覺即可
5. 蒸好的糯米再搗爛一些，取部分放入鋪好保鮮膜的模具裡，壓實，不好操作就在工具上沾點清水，這樣糯米就聽話了，這個模具是用來做壽司卷的，朋友們可以用任何喜歡的模具來做
6. 糯米上鋪一層蒸好的蔓越莓幹壓實，再鋪一層糯米壓實後再鋪蔓越莓幹，最上面最後鋪層糯米壓實，等距離插入雪糕棍，包好保鮮膜冷藏定型
7. 定型後取出切塊，沾白砂糖吃，很好吃啊
小貼士
1. 吃不完可以繼續冷藏，但是冷藏太久會發硬，可以加熱一下
2. 沒有模子可以用盤子一層一層地壓成圓形，之後用刀切成小塊
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