嗨，大家好小原來更新美食啦，今天分享的是“學會西蘭花這做法，不再炒著吃，加3雞蛋，簡單幾步出鍋孩子搶著吃。”
今天起了一個大早，帶上口罩準備去菜市場，昨天家裡就已經斷糧了，蔬菜瓜果一樣沒剩，好在還有幾枚雞蛋，然後吃了一天的蛋炒飯~哈哈。一圈菜場轉下來，一藍子滿滿當當的菜，有胡蘿蔔，土豆，洋蔥，雞蛋，豬肉，蝦，還有孩子最愛的西蘭花。
西蘭花中維生素c的含量極高，每100克西藍花含維生素高達51mg，而且它還含有硒元素，對促進兒童生長髮育和增強免疫力有著重要的作用。
以前西蘭花無非就是涼拌和小炒，涼拌時會在添加一些別的蔬菜進去，比如:黑木耳洋蔥等增加它的口感和營養。小炒可葷可素，搭配一些別的蔬菜，豬肉，蝦，雞肉等等。
不過自從小圓學會這做法，不再炒著吃了，加三個雞蛋，簡單一攪隨手一蒸，簡單幾步，出鍋孩子們搶著吃。
1、準備好三枚雞蛋，一小朵西蘭花，覺得口感太單調，可以搭配一些別的蔬菜，比如:胡蘿蔔，黑木耳，蝦仁等等
2、接著準備一大盆的清水，裡面加入適量的鹽，把西蘭花掰成小朵，放進去浸泡十分鐘，去除殘留的農藥和菜蟲，再用清水將它沖洗乾淨
3、鍋裡坐上水燒開，裡邊加入少許的食用鹽，鹽有固色的作用，讓西蘭花的顏色更加的碧綠不變黃，下西蘭花焯水30秒撈出來
4、放在案板上，用刀給它切碎了，把取200克裝入盤中，蛋黃和蛋清分開，蛋黃備用，蛋清倒入西蘭花中
5、來上小勺的鹽，少許的胡椒粉，一勺玉米澱粉，將它充分的攪拌均勻，新手操作最好加玉米澱粉，這樣子容易成型，不容易散
6、另外取一個小碗，碗中抹一層油防粘，倒入拌好的西蘭花，把它放入蒸鍋，先蒸個十分鐘讓他定型
7、十分鐘後定型了，再把打勻的蛋黃倒上去，接著蒸個五分鐘至凝固成熟
8、切成小塊放入盤中，再配上一個家人喜歡的蘸料，香軟的雞蛋，夾著脆口的西蘭花，不要太好吃哦！
囉嗦幾句:
1、想要口感豐富一些，那麼蔬菜可以加一些別的進去
2、鹽的用量不要太多，讓他有一個底味就行，後面還一個蘸料呢，太鹹的可不好吃
3、蒸的容器一定要抹油防粘，要不然會直接粘在容器上，倒不出來
4、蘸料按各家的喜好來，這裡搭配的是油辣椒和生抽
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