“疫情还未结束，餐厅开业防疫条件非常严格，但我们连口罩都买不到！”
”顾客的恐慌一时半会儿也消除不了，没人来吃，外卖堂食一天才30单，越开业越亏本！"
“食材成本涨了3倍！我们餐厅菜价也得跟着涨，但一涨就更没人来吃了，不涨价就是赔本赚吆喝！难啊！”
不开店亏租金，开店了亏房租、亏人工、亏食材……餐饮进入了一个进退两难的尴尬境地！
复业在即，餐饮老板却面对了不少的难题。
餐饮店想开工，消毒液、口罩、体温枪等防疫物资少不了。
但这第一关就难倒了很多想复工的餐企。
复工在即，吃饭的人应该越来越多了吧？
可事实却是，以北京一商场为例，偌大的商场里空空如也，奈雪的茶店里一个顾客都没有，味千拉面的店里只有一个顾客在等待打包，平时排队的烤肉饭店也一个人影都看不到。
北京比格披萨的朝阳大悦城店里，一共有100余个餐位，正常情况下要要等位的，现在每天也只有20-30个顾客来就餐。
做堂食没人来，做外卖多多少少总能有些订单吧？看网上那些外卖爆单的也不在少数，有些餐饮老板抱着这样的想法就把外卖店开了，结果却傻眼了。
“以前一天的单量在200单，现在单量也就一天30单，食材成本不算，员工工资都快发不起了。” 杭州一餐饮老板说。
“餐饮行业复工后面临的第一个严峻考验，就是食材成本涨起来后，要不要涨价的问题。不涨价利润将被压缩，涨价吧又面临竞争的超级压力！”豪虾传蒋毅在朋友圈说。
“一条街7个餐饮店在转让，但转让半个月了，都没人接手！”
复工太难，有的餐饮老板实在撑不下去了，不少餐饮老板狠下心来，决定退出餐饮行业。
“还开什么工，不开工还能省下工资钱。已经贴转让了，都没有人问。”上海一餐饮老板说。
......
经历了多少道难关，也有过多少个失眠的夜晚，但我们餐饮人最擅长的就是绝处逢生，关关难过关关过！
我们已经坚持一个多月了，再坚持一下，再坚持一下，胜利的曙光就在前方！
閱讀更多 餐飲小張 的文章
