排骨是我們平時很喜歡的一種食材，用它做的菜很多，可以做成紅燒排骨，糖醋排骨，燉排骨，粉蒸排骨，每一樣都非常好吃。愛吃排骨的你，看到這些菜名，都要饞到流口水了吧？
我今天給大家介紹一種排骨的新吃法，排骨上淋上3個雞蛋，做好又酥又香，用手拿著啃特別過癮，下面就讓我來告訴一下這道菜的做法吧！
香酥排骨：外酥裡嫩，做法簡單，一看就會！
所需食材
主料：排骨5根，雞蛋3個
配料：麵粉適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，生抽適量，白胡椒粉適量
製作步驟
1：將買回來的排骨清洗乾淨之後，把它們切成一條條的，我這次買了5根排骨，肉質非常新鮮，把它們清洗乾淨之後，用廚房紙巾擦乾淨排骨上面多餘的水分，然後把它們放到盤子中，撒上適量的黑胡椒粉，白胡椒粉和適量的鹽，用手給排骨按摩一下，多按摩一會兒，這樣會讓排骨更加入味，後面在烹飪的過程中做出來的更加好吃。如果你時間允許的話，至少揉個10分鐘以上，這樣做出來排骨真的味道非常好的，這可是做排骨的一個小秘訣哦！
2：給排骨按摩好之後再放到一邊醃上20分鐘，下一步就是把雞蛋打散，然後淋在排骨上面，讓排骨沾滿雞蛋液，然後再把蘸上雞蛋液的排骨放到麵粉裡，滾上一層面粉，下一步就是放到油鍋中去油炸了。
3：鍋裡放上適量的油，當油溫達到120度的時候，就可以把排骨放到鍋中油炸，先油炸一下定型，然後把排骨撈出來控幹油分備用，你想做出來的排骨香酥好吃的話，一定要油炸第2遍。當油溫達到150度的時候，再把乾淨油分的排骨放在油鍋中油炸第2遍，當把這排骨油炸到金黃顏色金黃的時候，這道美味的香酥排骨就做好了。
做好的香酥排骨，外面被炸到金黃酥脆，聞著就特別香，吃的時候拿起一個油炸好的排骨啃上一口，外皮酥脆，裡面的排骨肉很嫩，讓人越吃越愛吃，因為之前的排骨經過醃製的味道格外好，吃起來真的是太過癮了。
看看這種香酥排骨的做法，有沒有饞到你呢？如果喜歡這排骨的吃法的話，一定要在家裡試一下，這樣做出來的排骨真的很好吃的，比粉蒸排骨，紅燒排骨，糖醋排骨還要美味！
好了，今天這道用排骨做的菜就分享到這兒了，想知道更多排骨的做法的話，就關注一下我吧，以後我會為大家分享更多的食譜的！
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