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嗯，煮綠豆的方法其實蠻多的，但是要在最快的時間內煮開綠豆的方法，還是比較少的。在這裡給大家分享三種方法。
第一個方法，準備一碗綠豆下鍋，加冷水剛好滿過綠豆就可以了，開火燒至水燒開冒泡後，煮個十幾秒，立刻加一碗冷水進去，繼續把水燒開，開後十幾秒繼續加一碗冷水。這樣反覆三五次，基本上綠豆的皮就可以煮開了。這樣一冷一熱是最快的煮綠豆方法。
第二個方法，將綠豆直接下到鍋中小火去幹炒，大概炒個十分鐘左右，基本上綠豆炒熟了，可以直接下入冷水進去煮。這種方法也是比較快的一種方法。
第三種方法，我們把綠豆清洗乾淨之後，直接下鍋去煮，水燒開後，加一小勺食用鹼，然後用小火去慢慢的燉，用不了多久，綠豆皮也會被煮開，這種方法也是相對於會比較快的方法。好了，今天就飛了這麼多吧。
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鄂西大蝦
有段時間迷上做綠豆沙，但是怎麼都煮不熟，在奶奶的指導下才get到了正確的綠豆沙打開模式:
方法一，煮綠豆沙前用熱水泡豆子一晚
方法二，煮綠豆前六個小時把綠豆放入冰箱強凍層冷凍
方法三，趕著要煮綠豆先用沸水煮十五分鐘，後放入豆漿機把豆子榨爛
最後一步就是把處理過的豆子放入高壓鍋，依照個人喜好調好水和豆子比例。
另外，綠豆沙剛出鍋時，把鍋放入一盆冷水裡冷卻速度會快很多，以及綠豆沙冷藏後口感更佳。
巾幗哥哥
綠豆清熱解火，利尿消腫，對身體的好處很大。綠豆沙是由綠豆製成的，它常食用到的餡料，口感沙甜軟嫩，是製作很多糕點常用的餡料，如綠豆餅、綠豆糕等。
製作綠豆沙其實很簡單，把提前工作做足即可輕鬆簡單。
第一步：頭天晚上將綠豆跑上，浸泡一夜的綠豆會更好煮爛。
第二步：將泡好的綠豆用水再清洗，將綠豆皮瀝去。
第三步：將泡好的綠豆放入電飯煲，綠豆和水的比例是1:1。
第四步：煮好的綠豆搗爛即可。
這裡有幾點需要注意：
1、如果煮綠豆的時候水放多了，綠豆泥非常的稀，可以放進鍋中加一點食用油或者黃油炒幹水分。
烘乾的方法還有放進烤箱中烘乾水分。
2、除了用電飯煲煮綠豆，也可以用高壓鍋壓，或者放進鍋中蒸，都是可以的。
以上僅個人經驗，希望能幫到你，謝謝！
七寶醬的廚房
夏日綠豆沙的用料
幹綠豆 200g清水 3000ml白砂糖 180g
夏日綠豆沙的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步驟1
【除澀】 1、綠豆洗淨，不需要泡 2、取配方以外的水（3000ml水除外），入鍋煮沸 3、倒入洗淨的綠豆，再次沸騰後撈出 4、倒掉燙過綠豆的水
步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
【爆煮】 1、取前面除好澀的綠豆放入鍋中 2、取3000ml水的一部分，加入鍋內，直到莫過綠豆3cm（一個半指節） 3、然後大火煮沸後，中火煮到綠豆爆開，水分快收幹（此步驟是出沙關鍵）
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
出沙的樣子是不是很給力？
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
【綠豆湯】 1、加入剛才3000ml中剩下的水，煮沸。 2、撈出表面的綠豆皮 3、繼續煮沸15分鐘 4、加入白砂糖，再繼續煮15分鐘 5、放冷後入冰箱冷藏保存
步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
完美傑作，唯一不足，綠豆皮挑不乾淨
魔性的陽哥
主料：綠豆100g 輔料：冰糖適量、白開水適量
步驟一：綠豆放到水裡煮5分鐘左右，直至變軟
步驟二：把煮過的綠豆盛出來。
步驟三：豆漿機裡放適量水，並把煮過的綠豆一起倒進去。
步驟四：豆漿機接上電源，按下綠豆沙鍵，並按啟動鍵。
步驟五：涼杯裡放入冰糖，把煮好的綠豆沙倒入涼杯裡晾涼即可食用。
步驟六：成品。
愛吃灰的貓
要想把綠豆煮開花，可不僅僅是時間長火力足才能搞定的。如果火力太大，煮的時間越長越是不會開花。我倒是有一個訣竅，是我小時候在農村的時候二姐告訴我的。這一招好像沒有人知道，但我們家裡人都是這麼做的，可以做到綠豆皮全部爆開飄在水面，撇乾淨剩下的全是白花花的綠豆仁在湯中。
辦法就是～綠豆加水，大火燒開十分鐘，沸騰時加一杯涼水；繼續燒開，十分鐘以後再澆入一杯涼水，然後繼續燒開。你會看到～綠豆皮全部脫落飄在湯中，撇乾淨，繼續把綠豆仁煮熟即可了啊！
木木一鍋
先把綠豆用水泡會，再放入砂鍋，或高壓鍋，電飯煲都可以，按開始，定時1小時，綠豆就可以煮的好吃了，想要煮綠豆沙可以等煮好了拿個篩子把殼篩出來，加點冰糖，就可以了！
8003546344007陳蓉蓉
很簡單啊，煮的時候加點小蘇打
美食子峰小哥
步驟1:先用冷水泡一段時間，看到綠豆整個身子膨脹就可以上鍋煮了
步驟2: 先用大火燒開，然後改小火慢慢熬。
步驟3:在小火慢熬的同時用勺子攪拌
lhb愛尚廚李傑
首先要先泡發，然後再放到冰箱裡冷藏一下，最後再拿出來煮，就會發現很容易煮爛。
